Santorini krediit: Unsplash / Tom Grimbert
- Tipphetked
- Ajakiri: juuli 2019 väljaanne
- Veinikeldrid, mida külastada
Estate Argyros
Pärast 100-aastast kauplemist Episkopi Gonia vanast kanavast ehitas Argyros kaasaegse veinitehase koos arhitektuuriliselt silmatorkava külastuskeskusega. Tolmustel põldudel on viinapuud, mis pärinevad 1850. aastatest, ühed vanimad saarel. Perekonna neljas põlvkond toodab nüüd kolme Assyrtikos, Aidanit, Mavrotragano viinamarjast täidlast punast ja kolme Vinsantot.
- Maitsed: alates 15 € (12,90 £)
- Ostma: Estate Argyros, Assyrtiko, Santorini 2016 või algtaseme Atlantise liin.
Gaia
Gaia toodab Santorinil 130 000 pudelit valgeid veine aastas, punased aga Peloponnesose sekundaarsetest viinamarjaistandustest. 1994. aastal rajas ettevõte selle veinitehase mereranda, Santorini lennujaamast vaid viie minuti kaugusele. See on idülliline keskkond, endine ööklubi musta liivarannal. Külastajad saavad maitsta mõlemat veinikomplekti (punast ja valget) tamariskipuude all oleval rannakõdude terrassil, kui viis sõbralikku kassi ringi käivad. 2009. aastal hakkas Gaia veinitootja ees mere all mõnda oma valget veini Thalassitis laagerdama. Nad peavad 2014. aasta aastakäiku väga edukaks.
teismeliste hunt 5. hooaeg 13
- Maitsed: alates 8 € (6,90 £)
- Ostma: Gaia, metsik kääbus Assyrtiko, Santorini 2018.
Vaata ka: Santorini reisijuht veinisõpradele
J Boutari ja poeg
Hoolimata silmatorkavast viinapuude keskel istuvast valgete kuplitega kultuurikeskusest, on ülejäänud Boutari väga toimiv veinikelder. Söökla stiilis külastuskeskuse all asuvad Prantsuse tammevaatidest, 2007. aastast pärinevad reservveinid ja roostevabast terasest mahutid. Juhend ütleb teile, et Boutari tutvustas Santorinile roostevaba terast, kui avas selle saarel 1988. aastal selle eelposti.
noor ja rahutu maria
- Maitsed: alates 12 € (10,35 £)
- Ostma: Petros Vamvakousis soovitab Boutari Santorinit (18,85 eurot), mis on küll 100% Assyrtiko, kuid on leebem versioon kui paljud. Ampeliastos (500ml, 28 €) on kaunilt magus vein 10-aastastest päikesekuivatatud punastest Mandilaria viinamarjadest Prantsuse tammevaatides.
Vassaltis
Yannis Valambous rajas Santorini uusima veinitehase madalale pinnasele Vourvouluse küla taha. Selle kohale ehitas ta rahuliku, klanitud külastuskeskuse. Londoni endine rahastaja Valambous otsustas luua ainult kvaliteetveine, lähtudes sellest, et tema veinikelder ei oleks kunagi odava tootmise jaoks piisavalt suur. Esimesed Vassaltise veinid ilmusid 2015. aastal ja sellest ajast alates on ta tootnud lisaks tavapärasele Santorini Assyrtikole ka Aidani, Athiri ja Assyrtikoga valmistatud segatud valget Aidani ja Nassitis.
- Maitsed: alates 14 € (12,05 £)
- Ostma: Kreeka esimene Petillant Naturel (18,50 eurot), mida Vassaltis valmistab 70% Assyrtikoga: 'funky vein, mis ei pretendeeri šampanjaks'.
Venetsanos
Santorini kõige dramaatilisema asukohaga veinikelder ehitati kaljusse 1947. aastal. Ajal, enne kui elektrit oli saada, oli insener Giorgos Venetsanosel hiilgavalt lihtne idee kasutada gravitatsiooni viinamarjade töötlemiseks läbi kolme korruse, kuni need muutusid veiniks, mida oleks võimalik valmistada ekspordiks torustikku sadamasse 230m allpool. 1979. aastal suletud ja seejärel 2014. aastal taasavatud Venetsanos on muutnud selle ainulaadse hoone külastuskeskuseks, samas kui vein on valmistatud lähedal asuvas uues rajatises. Degusteerimised toimuvad kivisel terrassil, mille all on uimastatav kaldera.
- Maitsed: alates 15 € (12,90 £)
- Ostma: Anagallis, uus roosa Venetsanoselt (20 eurot).
Varem BBC auhinnatud draamaprodutsent Adrian Mourby on avaldanud mitu romaani ja töötab ka ajakirjanikuna peamiselt ooperi- ja reisivaldkonnas. See ilmneb Santorini veinifunktsioonis Decanteri juulikuu 2019 väljaandes.
