- Tipphetked
Prantsusmaa kuum kaguosa on traditsiooniliselt tuntud oma suurte, rammusate punaste värvide poolest, kuid pendel kiigub viinamarja ja terroiri kasuks ...
Veinide nägemiseks kerige alla
Decanteri eksperdid maitsesid Provence'i punast veini ja arutasid seda Septembri 2017. aasta väljaanne Karahvin ajakiri .
Provence'i mikroapellatsioonid, eriti kuum rannikuala Bandol, särasid selles degusteerimises, pakkudes elegantsuse ja pikaealisuse eripäraseid punaseid.
kas Matthew Atkinson jätab julge ja ilusa
Hinded:
Maitses 94 veini
Erakordne - 0
Väljapaistev - 2
Väga soovitatav - 15
Soovitatav - 66
Kiitus - 8
Õiglane - 3
Kehv - 0
Viga - 0
Kohtunikud:
Andy Howard MW James Lawther MW Marcel Orford-Williams
Provence'i punase veini paneeli degusteerimise täielike tulemuste vaatamiseks klõpsake siin
Provence'i peamised nimetused esindasid degusteerimisel 85% veinidest, kuid nii laia nimetuste ja viinamarjasortide valiku puhul ei olnud üllatav, et meie eksperdid teatasid stiilide ja kvaliteedi mitmekesisusest.
'Segude varieerumise ja veinivalmistamise individuaalse kvaliteedi tõttu on piirkondlikke maitseprofiile raske määratleda,' ütles James Lawther MW.
„Kui see on olemas, Cabernet Sauvignon võib olla domineeriv tegur - sellisel juhul on vein kas kergelt leheküljel või lisab Cabernet natuke tervitatavat kastitooni. ”
Andy Howard MW nõustus: „Ma ei suutnud kindlasti leida ühtegi piirkondlikku eripära. Teil on mõned, mis on võib-olla natuke Rhône stiilis, mõlemaga Grenache ja Syrah domineeriv.
'Ma leidsin paljud neist ka stiililt pigem Uue Maailma ja see ei pannud mind Provence'ile mõtlema. Ootasin rohkem Lõuna-Prantsusmaa garriigimõju. ”
Jätkake lugemist allpool
Provence'i punase veini paneelide degusteerijad:
Decanteri täielike paneelide degusteerimisaruannete lugemiseks lugege tellige ajakiri Decanter - saadaval trükituna ja digitaalselt.
Parandused
Kas uued investeeringud on osutunud segaseks õnnistuseks keskmise kvaliteedi tõstmisel, kuid kohaliku iseloomu hinnaga?
sügise kokkuvõtte hooaeg 3
'Ma mäletan, et mitte nii kaua aega tagasi olid punased joomatud,' märkis Orford-Williams. „Viimasel ajal on tootjad teinud suuri jõupingutusi tõeliselt tippkvaliteediga veinide valmistamiseks, mille on kinnitanud Côte d’Azuri sommeljeed ja kõik nende rikkad kliendid.
chicago p.d. 3. hooaja 5. osa
Sellel oli suur ja kasulik mõju. Provence'i mõisaid külastades näete, et pole rahapuudust ega ressursside puudust, kuid veinid võivad sageli maitsta natuke valemit. '
Kuigi rosé on paljude tootjate jaoks raha keerutaja, jääb punane sageli nende kirguks ja on märgatav nihe rohkem puuviljapõhiste punaste suunas, mis kajastavad mitmekesisust ja asukohta.
Suuremad demi-muud tünnid asendavad barrikke, taltsutavad parkaineid ja üha enam mõisaid naaseb nüüd esialgsete Provence'i stiilis foudrite juurde - Provence'i punastel veinidel on harva avalik röstsai või vanilje iseloom, kusjuures puitu kasutatakse pigem struktuur kui maitse. Käputäis tootjaid katsetab amforaid või läheb tagasi tsemendimahutite juurde.
Sordi
Provence'i mitmekesine geoloogia ja kõrgus, kliima ja mere lähedus pakuvad huvitavat vaheldust.
Põhjapoolses jahedamas kõrgustikus Coteaux d'Aix-en-Provence , Cabernet Sauvignon-Syrah segud näitavad erilist värskust ja struktuuri. Sisse Liisingud , punased on ka värskemad ja struktureeritumad. Palett Aixist läänes on rohkem Mourvèdre'i, mis peegeldab soojemat kliimat.
Ranniku viinamarjaistanduste äärmuslikus kuumuses - eriti aastal Bandol , aga ka Kreeka rannikualad Londe või sisse Kivituli Côtes de Provence'is - Mourvèdre toodab sügava, musta puuviljajõuga ja elegantseid veine.
Syrah, mis on segatud Mourvèdre'i ja Grenache'iga Kreeka vulkaanilistel muldadel Frejus , on tihedama mineraalse struktuuriga.
Peamine on uurida Côtes de Provence'i pudelitel La Londe, Pierrefeu, Fréjuse ja Ste-Victoire'i terroiride piirkondlikke nimetusi või teada oma geograafiat.
Tähtede apellatsioonid
Selle degusteerimise tegelikud staarid olid mikroapellatsioonid, eriti Bandol. 'Bandol on üsna erinev kui kusagil mujal, sest see on mere poole ja seda mõjutab,' ütles Orford-Williams. 'See on ka väga kuum - sobib suurepäraselt Mourvèdre'i kasvatamiseks, mis sobib erakordselt hästi.'
Howard leidis, et Bandoli veinid olid väga individuaalsed ja tõsised: „Neil oli palju vürtsi ja tõelist peenust, millel oli suur vananemisvõime.” Ainus Belleti väikesest apellatsioonkaebusest esitatud vein avaldas ka meie kohtunikele muljet.
päeva spoilerid 2 nädala jooksul
Orford-Williams jõudis järeldusele, et need olid 'vanad mõisad mikropenaažidest, mis tegid elegantset veini - kuid nad on teinud veine juba 50–100 aastat'. Parimal juhul võib ta lisada, et Bandoli, Belleti, Palette ja Beaux punased võivad õlg õla kõrval seista iga punase veiniga Rhône'i lõunaosa . ”
Seotud sisu:
Cassise sadamalinn Provence'is. Krediit: Markus Lange / Getty Images
Dekanteri reisijuht: Cassis & Bandol, Provence
Uimastatav rannajoon, suurepärased veinid, suurepärane gastronoomia, kaitstud rahvuspargid ...
meie elupäevad tšaad ja abby
Chateuneuf-du-Pape'is asuv Chateau de Beaucastel tootis 2015. aastal nii peenikest punast kui ka Vieilles Vignes'i valget. Krediit: Serge Chapuis
Lõuna-Rhône 2015: Châteauneuf-du-Pape, Gigondas ja Vacqueyras - esimene osa
Lugege meie ülevaadet ja vaadake meie parimaid veine ...
Krediit: Mike Prior / dekanter
Lõuna-Rhône 2015: Côtes du Rhône Crus ja palju muud - teine osa
Vaadake tippveine ja lugege meie ülevaadet ...
