Mereandide restoran Hostaria da Benito ja Gilberto Credit: www.benitoegilberto.it
- Tipphetked
- Ajakiri: septembri 2019 väljaanne
Enoteca Trimani
Trimani perekond peab Rooma vanimat veinipoodi - millel on üle 6000 sildi, sealhulgas palju käsitöölisi ja looduslikke - ning toodab veini ka oma Lazios asuvast mõisast. Mitmepõlvkondlik äri algas aastal 1821 ja kolis praegusesse asukohta Via Goito nurgal 1876. Naabruses Rooma esimeses veinibaaris küpsetab Carla Trimani maitsvaid kohalikke roogasid ning pakub põnevate meisterdamiseks käsitööliste salumeid ja juustusid veinikaart.
Hostaria Benito ja Gilberto
Roomas olles armastavad roomlased mereande süüa: rannik on lähedal. See väike pereettevõttena tegutsev restoran on täis kohalikke elanikke, sealhulgas lähedal asuva Vatikani vaimulikke, kes pakuvad suuri toor- ja keedukarpide ning muude mereandide vaagnaid. Ärge unustage ikoonilisi pasta e fagioli (kuivatatud oad pisikese pastaga, koorikloomade assortiid ja tšillipomm). Enamasti valge veini nimekiri sobib arvega.
chicago pd 2. hooaja 8. osa
Piim Lumi
Kui külastate hilinenud Zaha Hadidi kaasaegse kunsti muuseumi MAXXI (ja peaksite seda tegema), olete linna ühe parima gelaterie'i lähedal. Neve di Latte tähendab piima lund ja jäätist, mis on siin puhas ja loomulik. Valmistatud nullist, jätab teie suulae puhtaks ja värskendatuks, koos jäätise maitsega, sealhulgas Sitsiilia ricotta ja Avola mandliga, ja sorbettidega nagu kirss ja Mantuan melon.
Roscioli
Roscioli alustas tagasihoidliku pagaritöökojana südalinnas ja on kasvanud Rooma üheks peamiseks toiduainete ressursiks leiva, pitsa, toidu ja veini jaoks. Ikka on põnev siseneda Via dei Giubbonari põhipoodi, mis on vooderdatud vapustavate salumite ja juustudega, ning liikuda tagasi, kus on ka lõuna- ja õhtusöögilauad ning klaasi ääres suurepärased veinid: broneeri ette!
kurjategijate meeled tõde või julge
Al Ceppo
Parioli linnaosa on elamurajoon, roheline ja kallis, läheduses asuvad vapustavad villad ja pargid. Al Ceppo asub naabruskonna südames ja elegantse interjööriga, mis sisaldab hiiglaslikku puuküttega grilli. Meeleolu on rafineeritum kui maalähedane, uhke, kuid mitte lämbe ega pretensioonikas. Käsitsi valmistatud pastad ja Rooma köögiviljad, grillitud liha ning ambitsioonikas veinikaart.
Niko Romito Kosmos
See auhinnatud, iseõppinud peakokk Abruzzost Rooma idaosas avas hiljuti Roomas uuendusliku multifunktsionaalse ruumi: Pane e Caffè pakub suurepäraseid kergeid eineid ja hommikusööke (koos parimate leibadega). Spazio pakub võimalust lõpetajatele oma kokakoolist, et luua taskukohaste hindadega klassikalist kaasaegset Itaalia kööki. Bravo Niko!
Pizzarium
Gabriele Bonci on Rooma parimate pitsade taga ja tal on isegi oma telesaade. Tema töö pärmide ja põhikoostisosade alal on andnud sellele pisikesele stand-up-poele kultuse. Otsige kõige maitsvamat koorikut ja seeditavaid pitsasid: neid müüakse kaalu järgi ja nende kohal on kvaliteetsed koostisosad. Kui viibite Roomas, saate need ka kohale toimetada!
Pantheoni relvastamine
Kui soovite tõeliselt traditsioonilist Rooma piletihinda - alates triibust kuni täidisega artišokkide, amatriciana pasta ja lambasooleni - ei pea te sellest klassikalisest trattoriast kaugemale vaatama. See on Rooma lemmik, pauk kesklinnas. Ka veinikaart on huvitav tänu omaniku tütrele Fabiana Gargiolile, kes seda haldab.
Kloun
Peakokk Anthony Genovese ehtekarbirestoran on peene söögikoha unistus, mille tunnustuste hulgas on kaks Michelini tärni. Kaotage ennast klanitud, valgustatud sisekujunduses: selle aasiapärane tunnetus peegeldub koka laitmatult esitletud roogades, sulatades sageli kokku Vahemere ja eksootilisemad maitsed. Veinikaart on 1300 veini pikk ja seal on isegi võimalus einestada keldris. Puhutud sihtkoht.
aromaatsed veinid on tuntud kui
Bulzoni
See Parioli kohalik veinibaar on suurepärane koht pärastlõunase suupiste või kerge õhtusöögi nautimiseks koos klaasi veiniga (väga mõistlike hindadega). Baar on ka kauplus, nii et pudelid vooderdavad seinu ja ulatuvad Itaalia klassikast mõne seiklusrikkaima valikuni - vaadake nende jaoks siseruumi. Laias kõnniteel on välilauad, mis pakuvad võimalust istuda ja vaadata roomlasi, mitte turiste.
Carla Capalbo on toidu-, veini- ja reisikirjanik. Tema raamatute hulgas on Napoli ja Campania toidu- ja veinijuht
