- Tipphetked
- Rioja
- Degusteerimine koju
Sarah Jane Evans MW osaleb intrigeerival degusteerimisel, mida korraldab Ramón Bilbao veinivalmistaja Rodolfo Bastida ...
Minevik
Ramón Bilbao asutati 1924. aastal ja selle omandas ettevõtte Diego Zamora Hispaania ’Sidruniliköör Licor 43 1999. aastal.
Tema juhtimisel algatatud muudatused väljakujunenud Gran Reserva liinil olid evolutsioonilised. Maitsmine 1999. aastal Suur reservaat koos 2009. aastaga toimub selge stiiliränne mahlasemate, eesmise vilja suunas.
Saabumine Mürtle (esimene aastakäik 1999) oli radikaalne ja kooskõlas ikooniveinide või signatuurveinid ’. See on Ramón Bilbao tänapäevane nägu: kogu Prantsuse tamm. Nagu veinitootja Rodolfo Bastida märgib, on igal aastal samalt maatükilt raske suurepärast veini saada.
-
Veinirajad: külastamiseks kuus Rioja veinitehast
Seega on Mirto segu valikutest 7 külast Haro ümbrusest. Kumbki kääritatakse eraldi ja Bastida viib prantsuse kooperatooriumidele proovid, et need sobiksid iga partii kõige sobivama Prantsuse tammega.
Kohal
Ramón Bilbao uusim areng oli 2012. aastal 90 ha viinamarjaistanduste ostmine 700 meetri kõrgusel Rioja Baja, Monte Yerga lähedal (1101 meetrit). Need olid juba viinamarju veinimajja tarninud, nii et nende potentsiaal suurepäraste jahedama kliimaga veinide tootmiseks oli hästi teada.
-
Parim Rioja: 10 tippveini
Suurepärane näide selle kohta, kuidas see jahedam kliima tema kasuks töötab, on Lalomba Pink . 2015. aasta on selle õrna, Provence'i värvi roosa esimene aastakäik, mis on valmistatud puuviljadest, mis on pärit ühest Monte Yerga viinamarjaistandusest. Kindlasti on see paljutõotav algus.
Tulevik
Degusteerimisel näitas Bastida ka mõnda pooleliolevat tööd: kahte 2014. aasta Tempranillot erinevatelt kruntidelt.
‘Monte Yerga Sector F’ oli sirge, tõrva, väga värskete mustade puuviljadega.
Ka ‘Monte Yerga Sector A’ oli tihedalt mustjas, kuid seekord oli mustsõstravili paremini näha. Elegantne, puhas lähenemine samale tammeprotseduurile nagu ‘F’ puhul, kuid peenem, võib-olla paljulubavam. Võime tulevikus nende vabastamist oodata.
-
Kõik muutuvad Rioja kvaliteedi osas?
