- Edutamine
Argentiina Malbec ja veinisõbrad on pikka aega olnud hubased voodikaaslased. Kindlasti on ka suhte minevik armusuhteks kauges minevikus, see sarnaneb pigem kaljukindlale abielule, millel pole kuigi palju märki oma sära kaotamisest.
öövalve kurjategijate meeled
Trivento on vaieldamatult Malbeci igavesti õitsva edu peaarhitekt. Mitte ainult Trivento on nüüd üks Suurbritannia top 20 veinibrändidest, kuid selle Reserve Malbec asub otse oma vastava puu otsas, olles riigi enimmüüdud Malbec, kus eelmisel aastal müüdi üle poole miljoni juhtumi.
Kui kunagi oleks vaja õppetundi paadi mitte kiigata, siis tundub selline roosiline väljavaade ideaalne? Trivento Peamine veinivalmistaja Germán Di Cesare ei oleks täielikult nõus, kuid tal on selgelt laeva uuendamise kavand.
'Üle 20 aasta on Malbec olnud Argentina edu põhiline osa ja ma usun, et see on veel aastaid,' nendib ta. ’Argentinas ja eriti Mendozas on Malbec leidnud kliima ja pinnase, millel on parim väljendus. Me ei muuda seda, et laiendame Malbeci kontseptsiooni, et pakkuda sellele uusi väljendeid. ”
häbitu 7. hooaja 2. osa kokkuvõte
See tähendab nurga kohandamist just nii, pisut erineva vaatenurga omaksvõtmist ja mitte ainult terroirile, vaid ka teistele sortidele ja isegi aastakäikudele keskendumist.
'Meie mandri kliima ja võimalus niisutada kuumadel ja kuivadel aastatel on Argentinas aastakäigud üldiselt järjepidevad ja korrapärased,' tunnistab Di Cesare. „Siiski oleme läbi elanud keerukate aastakäikude, näiteks 2016. aasta, kus pidime valima järjepidevuse säilitamise ja uute väljendite avastamise vahel. Vean kihla mõlemale. ’Seevastu peab Di Cesare 2017. aastat silmapaistvaks aastaks, mis andis fantastiliselt terveid, kontsentreeritud ja tasakaalustatud viinamarju, eriti punastes sortides nagu Malbec, Cabernet, Syrah ja Bonarda.
„Sortide ja terroiridega on segamine maitsete ja tekstuuride mitmekesistamise peamine viis,” kirjeldab Di Cesare. 'Malbec juhib seda uut lainet ja on sageli põhikomponent, kuid teised viinamarjad, nagu Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc või Bonarda, liituvad selle terroiri erinevuste sügava mõistmise ja austamise teekonnaga.'
’Kui segame kokku terroirid või isegi mikroterroirid, avaneb aistingute universum uuele dimensioonile. Näiteks on meie kuldne reserv Malbec segu Luján de Cuyo, Perdrieli, Vistalba, Agrelo ja Las Compuertase mikroterroosidest, mille tulemuseks on vein, kus aromaatne profiil on võimendatud, tekstuur on pehmem ja täidlasem ning sisaldab elegantseid tanniine. ”
salajane boss lihaste tegija grill
'Malbec on alati võrgutav ja leebe,' lõpetab ta. ‘Meie väljakutse Trivento on nüüd luua julge, väljakutsuv ja autentne Malbecs. Meie kui veinitootjad läbime uue lõigu, kus valitsevad terroir ja vintage. ”
