Otseses tõlkes tähendab cuvée prantsuse keeles tanki. Kui mäletate oma keskkooli prantsuse keelt (ja me oleme üsna kindlad, et seda pakuti veiniga seotud eesmärkidel), tähendaks termin cuvée midagi sellist, nagu tankitud või tankist pärit. Seetõttu viitab termini cuvée vähemalt üks tähendus konkreetsele veinipartiile või -segule. Aga ärme jää endast ette. Või meie pettunud prantsuse keele õpetajad.
chicago pd 4. hooaja spoilerid
Kuigi me peaksime silmas pidama paagi / vati asja, kui püüame mõista, kuidas seda terminit veinivaldkonnas kasutatakse. Mõelgem kõigepealt šampanjale. Üks cuvée šampanja tähendus on šampanja, mis on valmistatud viinamarjade esimesel väga õrnal pressimisel – seega kvaliteedi mõõt. Kuid cuvée Champagne võib viidata ka konkreetsele veinide segule (erinevatest vaadidest), mis kuuluvad šampanjamaja konkreetsesse retsepti. (Pidage meeles väljaspool nn Kasvataja šampanja enamik šampanjat valmistatakse suurtes majades, mis segunevad erinevatest hoolikalt valitud viinamarjaistandustest, eesmärgiga luua aasta-aastalt sama maitse.)
Sama tähendus – hoolikalt valitud veinide segu korduva lõpptoote loomiseks – võib kehtida ka väljaspool šampanjat, aga ka vahuveini ja mittevahutava veini puhul. Kuid siin on tõsiasi: erinevalt paljudest teistest veini terminitest ja reeglitest (sealhulgas termin šampanja ise, aga ka reeglid, nagu sordi- ja nimetusmäärused), ei ole termin cuvée reguleeritud. Saate selle Two Buck Chucki pudelile lüües ja seeläbi tajutavat väärtust ja hinda tõsta. (Mõelge sellele, kuidas loomulik on üsna lõdvalt reguleeritud FDA poolt.)
Üldiselt võib eeldada, et cuvée vein on maja eriline segu – olgu see siis šampanja või gaseerimata vein – ja/või esmapressimine (šampanja puhul). Kuid alati on hea konkreetse cuvée kohta veidi uurida, et tagada, et saate seda, mille eest maksite, mitte mõne vähem kui tähega viinamarjamahla, mille etiketile on löödud väljamõeldud termin.
Päise kujutise kaudu joeborg / Shutterstock.com
