Kodust kaugel? Petit Verdoti viinamarjad Corvuse keldrites Washingtoni osariigi Walla Walla piirkonnas. Krediit: Danita Delimont / Alamy
- Küsi Decanterilt
Petit Verdot on vasakpoolsel kaldal paljude Bordeaux ’tipp-punasesegude kõrvalosatäitja ja võib ka pooldajate sõnul valmistada veinile väikestes kogustes suurt muutust.
Harva võib näha ühte Petit Verdoti sordiveini, kuid see karm paksenahaline viinamari, mis on tuntud rikkalikult kontsentreeritud tanniinse punase veini tootmise poolest, ei pea tingimata kõrvale heitma.
viikingite 5. hooaja 9. osa
Petit Verdoti peamised omadused :
parimad Toscana veinitootjad, mida külastada
- Väikesed paksukoorelised marjad, millest on võimalik saada sügavaid värvilisi veine
- Hiline küpsemine
- Suures koguses tanniine
- Maitses domineerivad mustad puuviljad, sageli violetse aroomiga
- Tugevamalt seotud Bordeaux punaste segude Médociga
Petit Verdot on üks klassikalistest punastest sortidest, mis võib moodustada Bordeaux segu ‘, Kõrvuti Cabernet Sauvignon , Merlot , Cabernet Franc , Malbec ja Carmenère .
Isegi Bordeaux'i tippklassiga veinide fännid leiavad, et Petit Verdot ilmub tavaliselt segus, isegi kui see on suhteliselt piiratud koguses.
Teise kasvu kinnisvara Château Montrose tegevjuhi Hervé Berlandi sõnul pakub Petit Verdot isegi ühe või kahe protsendi ulatuses lõplikust segust midagi olulist.
'Kui vähegi võimalik, kasutan alati Petit Verdot, sest see lisab täiendavat vürtsikust,' ütles Berland meistriklasside publikule aadressil tänavune Decanter Fine Wine Encounter, mis toimus Londoni Landmarki hotellis .
bakalaureus paradiisis 6. hooaeg 8
‘See on pipar praadil. Ilma piprata pole see sama praad. Isegi poole protsendiga märkate erinevust, see on ilmne. '
Petit Verdot hilineb sageli lõikuspeole ja naudib kasvuperioodi, mis pakub sügisel küpsemiseks palju aega. Nii on sellel Cabernet Sauvignoniga rohkem ühist kui varem valmival Merlotil.
See on üks omadusi, mis aitas Petit Verdotil Bordeaux 2016 aastakäigul särada, ütles Karahvin kaastööline Jane Anson oma hiljutises pudelisiseses aruandes nende veinide kohta .
'Te näete seda üha enam Cabernet Franci kohal asuvas meediumis' kolmanda valitud viinamarjana ',' ütles Anson.
Petit Verdot leidub ka Austraalias, Californias Napa orus, Lõuna-Aafrika Vabariigis Stellenboschis ja ka Lõuna-Ameerikas - peegeldades Bordeaux 'viinamarjade populaarsust kogu maailmas.
Praegu on vähe märke Petit Verdot 'Malbeci tegemisest', kuid mõned tootjad on ühe sordiveiniga edukalt hakkama saanud ja viinamarja pooldajad väidavad, et see väärib muud kui pelgalt toetavat rolli.
põrgu köök lase kassidega alustada
Patricio Tapia, ekspertarvustaja ja Decanteri veiniauhindade kohtunik, hiljuti kaasatud Domingo Molina Petit Verdot 2015 tema kokkuvõttes punaseid veine, mida vaadata Argentina mägises Calchaquí orus .
Nagu arvata võis, oli kõrge happesus ja ägedad tanniinid, kuid vein pakkus ka „meeldivat ja magusat viimistlust, mis on täidetud mustade puuviljadega”, ütles Tapia.
Lääne-Austraalias Margaret Riveris kiitis Peter Forrestal ka a „Murranguline“ segu Cullenist see koosnes 51% Petit Verdotist ja 49% Malbecist. Sellel on murettekitavad muraka pastillimaitsed, ütles Forrestal oma märkuses, mis oli osa artiklist uue laine Austraalia veinid .
