Chablise viinamarjaistandused. Krediit: WikiCommons / Flickr / Agne27
- Küsi Decanterilt
Mis on massiline valik? Veinikonsultant Stephen Skelton MW annab Decanterile vastuse.
Massalivalik on selgitatud
Glasgow Christopher Williams küsib: Mis on massiline valik?
Decanteri esindaja Stephen Skelton MW küsib: Kui kasvatajad tahavad oma produktiivse elu lõpus uued viinamarjaistandused istutada või vanemad viinapuud välja vahetada, ostavad nad puukoolidest üheaastased viinapuud.
Need puukoolid saavad viinapuude jaoks puitu „emaaedadest”, mis on istutatud sertifitseeritud üksikute sortide kloonidega ja mis poogitakse seejärel sobivatele pookealustele.
-
Viktoriin: kuidas veini tehakse
Kuid mõned kasvatajad eelistavad istutada uusi viinamarjaistandusi või asendada surnud viinapuud puuviljadega, mis on toodetud vanade viinamarjaistanduste istutatud puiduga, mis on istutatud enne klonaalse istutamise päeva.
Seda tehes saavad nad säilitada nende vanemate viinamarjaistanduste kloonilisi variatsioone, millest paljud olid istutatud viinamarjakasvatusega, mis on toodetud piirkonna edukate viinamarjaistanduste puidust. Seega on nende viinamarjaistandused asustatud oluliste kloonide variatsioonidega viinapuudega ja seda nimetatakse massiliseks valikuks.
Stephen Skelton MW on Inglise veinitööstuse konsultant.
-
Iga kuu saate lugeda rohkem märkmeid ja päringuid Karahvin ajakiri. Telli uusim väljaanne siin
-
Kas teil on küsimus Decanteri ekspertidele? Saatke meile e-kiri: [email protected]
Austraalia Barossa Valley Glaetzer Ebenezer Old Vine
Kui vana on liiga vana? Vanad viinapuud - küsige Decanterilt
Vanad viinapuud võivad veinile keerukust lisada, kuid kas need võivad kvaliteetsete puuviljade tootmiseks olla liiga vanad? Andrew
Betoonmune saab kasutada pikendatud sete kokkupuutel ...
Betoonmunad veinikojas - küsige Decanterilt
Miks hakatakse tavapärasemate kääritusmahutite asemel kasutama betoonmune? Christelle Guibert pakub munade hööveldamist ...
Rattasõit Loire'is
Rattasõit Loire'is - küsige Decanterilt
Jim Budd on teie virtuaalne reisijuht ...
Kui kaua saate veini pärast avamist külmkapis hoida? Krediit: ACORN 1 / Alamy
Kui kaua saate veini külmkapis hoida? - Küsi Decanterilt
Kui kaua teie veinipudel kestab, kui see on köögikülmikus ...
