Veinilegend: Bonneau du Martray 1990- Winestealssd.com

Degusteerimine koju
Veinilegendid

Bonneau du Martray 1990

Faktid

Toodetud pudelid 54 000
Kompositsioon 100% Chardonnay
Saagikus Umbes 46–48 hl / ha
Alkohol 13%
Väljalaskehind 783 naela juhtumi kohta (võlakirjana)
Hind täna 262 naela pudeli kohta 2218 naela x 12 pudelit Fine & Rare Marketplace'is

Legend, sest…

Välja arvatud Domaine de la Romanée-Conti, on Bonneau du Martray ainus pärand aastal Burgundia mis ei tooda muud kui grand crus. Valmistatakse ainult kahte veini: punane Corton ja suuremas koguses Corton-Charlemagne, mida tunnustatakse laialdaselt apellatsiooni etalonveinina. 1990. aasta kulgeb endiselt tugevalt, kinnitades apellatsiooni pikaealisust heades aastakäikudes.

järgmisel nädalal meie elupäevadel

Tagasi vaatama

Pärand oli olnud kiriklik vald 1000 aastat, kuid konfiskeeriti Prantsuse revolutsiooni ajal ja müüdi seejärel Véry perekonnale. 1835 abiellus Marie-Eugénie Véry Charles Bonneau du Martrayga. See jääb endiselt nende järeltulijate kätte. 1969. aastal pärandas pereliige selle oma vennatütrele Comtesse le Bault de la Morinière'ile ja tema abikaasa Jean juhtis seda pärandit. 1994. aastal loobus praegune kuberneri kaasomanik ja juht, Jean'i poeg Jean-Charles le Bault de la Morinière edukast arhitektikarjäärist Pariisis, et juhtida domaine'i. Ta naasis viinamarjaistanduste kündmisele ja istutas ümber, kasutades parimate viinapuude massilist valikut.

Aastakäik

1990 oli Burgundias, nagu ka paljudes teistes Euroopa osades, hiilgav aastakäik. Suvi oli kuum ja kuiv, ehkki augusti ja septembri alguses sadas tõepoolest tervitatavat vihma, mis aitas avada kuumuse põhjustatud ummistunud küpsemise. Need viinamarjaistandused puutuvad harva kokku liigse kuumusega, mistõttu säilitasid viinamarjad sellel väga soojal aastal hea happesuse.

Terroir

Beaune'ist veidi põhja pool asuv Cortoni mägi on jagatud kolme omavalitsuse vahel: Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses ja Ladoix-Serrigny. Bonneau de Martray omanduses olevad 11 hektarit asuvad Pernand-Vergelesses ja Aloxe-Cortonis, mis on apellatsiooni kõige läänepoolsem osa. Viinapuude keskmine vanus on umbes 45 aastat. Kõik viinamarjaistandused on omavahel ühendatud ja asuvad põhiliselt ühes kvartalis, suunaga lääne ja edela poole. Seega on Bonneau du Martray Corton-Charlemagne'i suurim omanik, kus veini tootmiseks on lubatud kokku 72 hektarit ja praegu teeb seda 50 hektarit. Erinevad kõrgused on suureks eeliseks, võimaldades doomiinil koristada nädalase perioodi jooksul, valides ideaalse hetke, kust iga 16 pakki korjata. Ilma igasuguse reklaamita on mõis viinud oma viinamarjaistandused, mida pole 1990ndate keskpaigast alates kasutatud herbitsiidide ega väetistega, mahepõllunduseks.

Vein

Jean-Charlesi isa oli temperatuuri reguleerimise eestvedaja 1970. aastatel. Ta alustas kääritamist väikestes terasmahutites, lõpetades keskmise röstiga tünnides, kolmandiku uue. Tänapäeval võib setteid segada (kui jah, siis säästlikult), kuid mitte 1990. aastal, kui vein lihtsalt laagerdati selle peene sette peal. Pärast aasta möödumist tünnis veedab vein enne villimist kuus kuud roostevabast terasest mahutites, tavaliselt ilma peenestamata, kuid väga kerge filtreerimisega, kuna paagis laagerdamine selgitab veini üldiselt hästi.

Reaktsioon

1995. aastal kirjutas Clive Coates: „Alguses tundus see veidi neutraalne ja ma olin enam kui veidi pettunud. See on endiselt kindel vein, reserveeritud, kuid all on suurepärane küllus, puuviljade imeline kontsentratsioon ja suurepärane klass. ”Aastaks 2011 oli ta veelgi entusiastlikum:“ Suurepärane värske ikka. Armas puuvili. Mitte päris 1995. aasta energia ega jõud, aga väga maitsev. Nüüd on 20-aastane vein imeline. ”

Michael Broadbent imetles 1999. aastal selle „maitsvat nina nagu ülilaetud vaniljejäätis, mis oli selgelt magus, puuviljade ja tamme ideaalne segu, suitsune, elegantne, hea viimistlusega. Sellest paremaks ei saa. ”