Veinilegend: Château Rayas, reserv 1990 - Winestealssd.com

Stephen Brook annab teada, miks sellest veinist sai Decanteri kuulsuste saal ...

Château Rayas, Reserve 1990 lühidalt:

Toodetud pudelid : umbes 16 000
Kompositsioon : 100% Grenache
Saagikus : 18 hl / ha
Alkohol : 14,5%
Väljalaskehind : Umbes 250 Prantsuse franki pudeli kohta (umbes 53 eurot / 44,50 naela tänases rahas)
Hind täna : 1741 naela pudeli kohta (hedonism)

See Châteauneuf-du-Pape vein on legend, sest:

Selle veini legendaarne staatus tuleneb tegurite õnnelikust kokkulangemisest.

Esimene oli selle kubermangu aastakäikude märkimisväärne kvaliteet.

Teine oli tollase omaniku Jacques Reynaud äärmiselt ekstsentriline isiksus, mis tundus sageli vastuolus veini kasvuga. Oma osa oli ka 1990. aastakäigul, mis pakkus jõudu, tihedust ja mahlakust.

Täna haldab seda vara Jacquesi vennapoeg Emmanuel, kes on vähe muutnud ja säilitanud veinide stiili.

Tagasi vaatama

1997. aastal surnud Jacques Reynaud päris selle vara oma isa Louisilt 1980. aastal.

Ta oli väga häbelik mees ja oli lugusid külastajatest, kes nägid teda põõsasse viskamas, kui veinimaja juurde kuulus kaupmees või ajakirjanik (isegi üks, kellel oli kohtumine).

Reynaud ei olnud eriti ootusärev, kui temaga kohtuti, ja veinitehases polnud midagi, mis viitaks sellele, et see oleks võimeline valmistama joodavaid, rääkimata suurepärastest veinidest.

hea naine, 7. hooaeg, 12

Vaateid segati, põrand oli segamini ja tavaliselt purustatud vartega maitseklaasid ei paistnud puhtamad kui ülejäänud veinikelder.

Kuid veinide erakordses kvaliteedis ja isikupärasuses polnud kahtlustki ???? nii Rayas ise, nii valge kui ka punane, teine vein, mida tuntakse Pignani nime all, ja isegi Côtes du Rhône, mida müüakse Fonsalette nime all.

Châteauneuf-du-Pape 1990 aastakäik

Suvi oli väga kuum ja kuiv, blokeerides aeglaselt küpsenud viinamarjade küpsemise kõrge suhkruga.

Septembri keskpaigaks Grenache , millest Rayas enamasti koosneb, potentsiaalsed alkoholid olid tublisti üle 14%, kuid Reynaud, kes eelistas alati optimaalset küpsust, lükkas korjamist edasi septembri lõpuni.

Seetõttu näitasid mõned paagid alkoholi lähemale 16% -le. Lõppveinidel oli tihedus ja nätskus, vastupidiselt elegantsele 1989. aastakäigule.

noored ja rahutud spoilerid 2 nädalat ees

Rayase terroir

Rayas on eraldatud kinnistu külast kirdes, Courthézonist kaugel.

Viinapuud on peaaegu eranditult Grenache, paljud vanuses 20–35 aastat.

Rayas on tuntud oma vähese saagikuse poolest, mida paljud omistavad arvukatele puuduvatele viinapuudele 13 hektaril viinamarjaistandustes, mitte põllukultuuri mis tahes tõsisele vähenemisele, kuigi Reynaud väitis juulis õhukesi kobaraid, et tagada saagikus kuni 20 hl / ha.

Viinamarjaistandused jagunesid 15 väikeseks krundiks ja mullad on mitmekesised, ehkki need ei sarnane apellatsiooni kõige kivisemate sektoritega.

Rayas on viinapuud istutatud liivasele pinnasele, teised savile-paekivile. Paljud on suunatud põhja poole, mis samuti aeglustab küpsemist. (Valged moodustavad umbes viiendiku istutustest ja toodangust.)

Vein

Veinivalmistamine oli sel ajal lihtsus ise.

Mahl kääritati betooni vaadides ilma temperatuuri reguleerimata ja viidi kevadel erineva suurusega vaadidesse.

Kummalisel kombel oli veinitehase rabelemise tingimusi arvestades see varustatud pneumaatilise pressiga. Pressivein segati sisse ja vein jäi segamatuks umbes aastaks, kuigi Louis Reynaud oli veini laagerdanud palju kauem.

Seejärel villiti see ilma peenestamise ja filtreerimiseta. Väga madala saagikuse tõttu ei olnud ühestki aastakäigust tavaliselt rohkem kui 20 000 pudelit Rayasid.

Reaktsioon

Briti veiniautor ja kaupmees Remington Norman leidis, et 1990. aasta on „ilmselgelt edasiliikuv ja elegantne kui 1989. aasta, kuid suurema kaaluga all väga pikk, keeruline, rikkalik. Lõppkokkuvõttes on suurem sellest tähelepanuväärsest paarist ’????. ????

Karahvin Michael Broadbent maitses seda 1996. aastal pimedas:

2001. aastal kirjutas ta: ‘Rikas vürtsikas, pehme, täidlane, lihakas, üsna pargiva tanniiniga.’ ????