- Tipphetked
- Veinilegendid
Veinilegend: Dow’s Vintage Port 1955
Toodetud pudelid Puudub
Kompositsioon Peamiselt Quinta do Bomfim koos olulise Senhora da Ribeira komponendiga ja tõenäoliselt väga väikese Quinta do Zimbro panusega
Saagikus Puudub
Alkohol kakskümmend%
Väljalaskehind 1 naelsterling
Hind täna 360 naela
Legend, sest…
Selles aastakäigus tehti hulgaliselt suurepäraseid sadamaid, kuid Dow’s on pikka aega silma paistnud nii elegantsi kui ka rikkuse poolest. Aastaid neid veine müünud William Warre kirjeldas neid kui „pigem õrnemaid, naiselikke veine”, mis „harva kedagi kvaliteedis alt vedasid”. Nad vananevad hästi, isegi kui nad nooruses tunduvad vähem struktureeritud ja võimsad kui mõned teised tuntud sadamad. Need on ka puudutuskuivamad kui mõned uhkemad sadamad, kuid see ei takista nende vananemisvõimet.
Tagasi vaatama
Inglise-Portugali saatja Silva & Cosens ostis 1877. aastal väljakujunenud Dow’s kaubamärgi ning üks osanikest oli Warre perekonna liige. Warre enda sadam kuulus perekonnale Symington, kes investeeris Silva & Cosensi ning oli 1961. aastaks saanud selle ainuomanikuks. Sel perioodil ei toimunud veini stiilis olulisi muutusi.
Aastakäik
See oli kõige laialdasemalt deklareeritud aastakäik alates 1927. aastast, nii järjepidev oli veinide hindamine 26 saatja poolt. Kevadised kuud olid ebatavaliselt kuumad ja viisid hea õitsenguni. Suvi oli keskmisest veidi soojem ja vähene vihm, mis sadas juhuslikult, osutus kasulikuks, kuna see kustutas kuivavate marjade janu. Ilus ilm jätkus sügiseni. Saadud veinid olid rikkad, kuid nii hästi tasakaalustatud, et pikk elu keldris tundus kindel.
Terroir
Nagu kõik vintage sadamad, on ka Dow’s segu erinevatest viinamarjaistandustest pärit viinamarjasortidest. Segu põhialus on aga Symingtoni perekonna Quinta do Bomfim, mis asub Pinhão lähedal, ja Quinta da Senhora da Ribeira puuviljad Douro Superiori isoleeritud alampiirkonnas, kaugemal ülesvoolu. Iga viinamarjaistanduse panuse proportsioonid varieerusid aastakäigust aastakäiguni. Seejärel segati viinamarjasordid põllul ja nende hulka oleks kuulunud Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Francisca, Tinto Cão ja väike osa Touriga Nacionali, mis oli siis palju vähem istutatud kui praegu.
Vein
Sel ajal oleks praktiliselt kogu vein lagarites jalga tallatud, kivimahuteid kasutati traditsiooniliselt viinamarjade purustamiseks ja nende käärimise alustamiseks. Fermentatsiooniperiood oleks olnud veidi pikem kui enamiku teiste vintage sadamate puhul ja see annab Dow’si veidi kuivema stiili, kuna pärmid oleksid tarbinud rohkem suhkrut. Pärast 18-kuulist ladustamist suurtes puunõudes (puidu mõju minimeerimiseks) villiti vein ilma peenestamise ja filtreerimiseta.
Reaktsioon
Michael Broadbent maitses 1960. aastate keskpaigast kuni 1998. aastani sageli Dow'i sadamaid. Aastal 1994 märkis ta, et 1955. aastal oli „siidiselt tanniinine tekstuur”, kuid hilisematel aastatel hakkasid pudelid „kuivama, kuigi väga maitsvad, püsiva viimistlusega. Vanill ja lagrits märkisid, seejärel hiilis hapukus.
Richard Mayson jumaldas veini 2008. aastal: „Värv on endiselt väga sügav, ainult pruunistub äärel erakordselt värske, võimas, tihedalt kootud mõru šokolaadi aroomiga, piparmündine puuvili on väga peen ja keskendunud, iseloomuliku Dow stiilis kuiv, märkimisväärselt värske, küps , piparmünt puuviljad. Täitsa maitsev. Täpselt nii hea, kui saab. ”
