- Tipphetked
- Degusteerimine koju
Seal on argentiinlasest tavaline klišee Malbec . Suurepärane praad, ilmselt. Rohkelt musti ja punaseid ploomivilju, tavaliselt küpsetatud või siirupise servaga. Alkohol, mis algab 14% -st ja ulatub veelgi 16% -ni ... 'Ma olen maitsnud 16,5% - klaasi ei saa valmis saada, rääkimata pudelist,' märgib Patricio Tapia, Argentina DWWA õppetool ja mõjukate autor Desorchados juhend Argentina, Tšiili ja Uruguay veinidele.
'Need veinid olid osa Argentinas kaubandusbuumist,' selgitab Tapia. Kuid kui argentiinlasest Malbecist on tegelikult saanud omaette kaubamärk, nüüdseks on see kogu maailmas veinikaartide põhiosa, on veinid arenenud.
‘Muutus on ilmnenud aastal Mendoza , viinamarjaistandus kõrbes, ”ütleb Tapia. „Tootjad investeerivad Uco org läände, kaugemale Luján de Cuyo , jälitades suuremaid kõrgusi, laiemaid ööpäevaseid temperatuurivahemikke ja erinevaid muldi (ennekõike lubjakivi). Gualtallary, Altamira ja La Consulta on rahvusvaheliste kuulsust koguvate väikeste alatsoonide seas, ”lisab ta.
tantsuemad 7. hooaeg, 4. osa
Viinamarjakasvatajad ootavad nii uue tehnoloogiaga kui ka vanade viinapuude pärandit. 'Hoolikas töö ridaorienteerumise ja viinamarjakasvatuse alal toob värskemaid puuvilju,' selgitab Tapia, mis omakorda toob kaasa värskemaid ja madalama alkoholisisaldusega veine.
Luján de Cuyos keskenduvad veinitehased oma vanade viinapuude eelistele. 'Piirkonna vanimad viinapuud on sageli istutatud oma juurtele, millel on sajanditepikkuste massiliste valikute ja mutatsioonide suur geneetiline mitmekesisus, mis annab neile eristusvõime,' ütleb Lõuna-Ameerika veiniekspert Amanda Barnes.
'Üldiselt on Luján Malbecs tavaliselt suulaes ümaram ja laiem, räpaste mustade ja punaste puuviljade maitsega kui Uco oru värskem lilleline stiil, kuid rohkem peidetud kui Maipú moosikad veinid,' ütleb ta. .
Muutusi on olnud ka veinivalmistamisel. ‘Veinikojas on teretulnud liikumine tamme vähendamiseks ja uute tünnide asendamiseks vana tamme ja suurte koldega. On märkimisväärne, et uus põlvkond investeerib betooni, ”ütleb Tapia. Sümbol on Zuccardi 2016. aastal avatud veinitehas Uco Valley ja mõeldud ümbritseva kivise maastiku kajastamiseks, mille Sebastian Zuccardi on täitnud betoonmunade ja amforatega.
noortest ja rahututest
Sellest tulenevad argentiinlasest Malbeci stiilid pakuvad mitmekülgset valikut veinisõpradele, kes soovivad uurida - ja loomulikult teevad nad endiselt usaldusväärselt head veini paaristamine praega .
