- Tipphetked
- Degusteerimine koju
Šampanja võime vananeda vaevata on lõputu vaimustus. Ekspert Michael Edwards käis hiljuti Hattoni aias BI Winesi korraldatud degusteerimisel, kus ta sai tutvuda mõne 1996. aasta šampanjaga. Õnneks olid võrdluseks käepärast ka mõned 2006. aastad. Nii et kas aeg on olnud lahke 1996. aastatega, nüüd 20-aastane? Ja kuidas võrdlevad suhteliselt nooruslikud 2006. aastad? Lugege kõiki 21 arvustust allpool ...
10-aastase vahega: 1996. aasta šampanja ja 2006. aasta šampanja
See osutus põnevaks sündmuseks, et maitsta maailma ühe mainekaima vintage šampanja ja vaadata, kuidas need arenevad. Kõnealused kaks aastakäiku osutusid olulistes aspektides erinevaks.
-
Tulemuste leidmiseks kerige alla
2006 - nägemisilm
2006. aasta oli segaste, kuid õnnelike kiigega ilmamuutuste aasta. Vihmane, üsna päikeseta hiliskevad polnud hea algus, kuid vähemalt pakast polnud. Päike pani lõpuks mütsi peeneks õitsemiseks (15. – 18. Juuni). Päikesepaisteline kuum juuli vallandas tõsised rahetormid ja rahetundest puutumatud viinamarjaistandused said kuumusest kasu, külvates tulevase peene küpsuse seemne. Kasvatajad hakkasid aga muretsema, et nad võivad silmitsi seisata teise kohutava aastakäiguga nagu 2003. Kuid siiski, nagu nii sageli juhtub, oli august jahe ja oluliste sademetega.
Septembri alguses tulid tagasi ilusad ilmad, mis kiirendasid suhkrutaset ning saak oli päikeseline ja soe. 2006. aasta on aastakäigu võlur, üsna avatud, laengut juhib peen küps Pinot Noir. Samuti on värskus ja elegants puudu paljudest 2005. aastatest. Üldhappesus on veidi madal ja parimate veinide puhul on kasu Chardonnay võib-olla suuremast osakaalust ja mõnede mittealaktiliste käärituste kasutamisest karge, vinge ja pinge säilitamiseks.
1996 - Topsy segane suvi
1996. aasta aastakäik on paljuski silmatorkav kontrast - murelik õitsemine, seejärel ülitiheda vihmaga ja palavusega suve täis suvi. Septembris oli 12.-20. Tagantjärele on öeldud, et paljud tootjad valisid nädala liiga vara.
Esialgu tervitati 1996. aastat kui ühte 20. sajandi suurimat aastakäiku, võrdselt 1928. aastat. Kuid seda otsust muudavad parimad šampanjad ise. Aususe huvides võib öelda, et 1996. aastal on enesekehtestatud juhtimisjõud tõeliselt suurepäraseid. Kuid aastakäigu üldises ülevaates on ka teisi, kus kimp vananeb kiiresti, samal ajal kui suulae on vananedes endiselt tugevalt happeline ja tõenäoliselt lõtv ja räbal.
