Barolole kuuluv Brunella talu Barolo krediitkaardis: Vini Baroli
- Tipphetked
- Uudiste avaleht
- Piemonte
Jane Anson teatab Barolo monopoolse viinamarjaistanduse värskest avastusest, mille on kinnitanud kohalik Consorzio ...
Anson neljapäeval :
See on natuke nagu maja ostmine ja põrandalaudadesse peidetud Ticiani avastamine. Millal Silvano boroli otsustas oma perekonna De Agostini kirjastusettevõttest lahku minna juba 1997. aastal, ostis ta aastal Cascina Bompe väikese Päikesetõus lähedal Barolo südamemaad.
Ta muutis 12 hektari viinapuudega tulnud talumajast hotelli ja restorani Locanda del Pilone, millel on nüüd esimene Michelini täht . Samuti loetleb see 95% kõigist Barolo tootjatest, 'sest oli mõttekas teha sellest koht, kuhu kõik parimad nimed tahaksid tulla, kus nad saaksid klientidega ise oma veine juua'.
Vaid kuus kuud pärast saabumist õnnestus Borolil, endisel senaatoril ja ka ajaleheomanikul, omandada vana talu Castiglione Fallettos, piirkonnas, millest kõrvaltvaatajatele on teatavasti keeruline tükki saada.
Nii Barolo kui Albaga tugipunkti tõttu võis Boroli perele andestada, et ta tunneb end päris rahulolevalt. Kuid 2007. aastal, kui poeg Achille Boroli oli vara haldamise üle võtnud, tõi Ameerika ajakirjanik ja kirjanik Alan Tardi oma raamatu uurimise käigus üles midagi, mille ta oli avastanud Viinapuu romantiline .
määratud ellujäänu 1. hooaja 14. jagu
'Ma olen üsna kindel, et teil on oma maal monopoolne viinamarjaistandus,' ütles Tardi ühel õhtul õhtusöögi ajal.
Achille vangutas pead. ‘Meil on Consorzio di tutela Barolo ametlikud kaardid. Ühtset MGA-d pole (Täiendavad geograafilised mainimised, samaväärsed Burgundias nimetatud kliimaga) täielikult meie talu piires. ”
Barolo monopool - tõestus
Tardi kinnitas talle, et leidis selle vanalt kaardilt, ja soovitas tal tõendeid leida tagasi kohalikesse arhiividesse ja raamatukogudesse.
Kaardid olid naljaga pooleks osa Achille pärandist. Kirjastuse De Agostini asutas 1904. aastal geograaf ning see oli oma kaartide ja entsüklopeediate poolest tuntud juba enne Archille'i vanaisa ostmist 1919. aastal. Kuid ükski neist polnud talle kunagi nii palju tähendanud kui see, mille ta avastas kaks aastat pärast vestlust Tardiga 1960. aastate kaart, mis näitas, et üks vanimaid nimega viinamarjaistandusi Castiglione Falletto vallas asus täielikult nende territooriumil Cascina La Brunella talu.
Selle tõendiga relvastatud Consorzio nõustus lisama Barolo viinamarjaistanduse kaardile uue MGA nende järgmisel redaktsioonil, mis peaks toimuma 2012. aastal.
'Ma polnud kindel enne, kui nägin seda mustvalgel,' ütleb Achille täna. ‘Aga seal see oli, MGA Brunella Monopole. Teoreetiliselt oleksime võinud villida alates 2012. aastakäigust, kuid me ei tahtnud püssi hüpata enne, kui olime uut kaarti tegelikult oma silmaga näinud. Nii et esimesed pudelid on pärit 2013. aasta aastakäigust ja on turule viidud 2017. aastal pärast viieaastast vananemist. ”
tantsuemad 8. hooaeg, 16. osa
Monopol - a 3. taseme Cru - on kokku 5,01 hektarit, 63% Nebbiolo, 10% Dolcetto ja ülejäänud Langhe rosso.
Boroli perekond valmistab juba veini kahest teisest MGA-st, Cerequio ja Villero , kuid neid jagatakse teiste kasvatajatega. Asjaolu, et Brunella on monopoolne, annab talle konkreetse oblaadi, kuna Barolos on neid nii vähe.
Giacomo Conterno omab monopoli Cascina Prantsusmaa , Ilm Fratelli Cavallottos on Boschise kann , Fontanafredda on Fontanafredda , Bruno Giacosa on Falletto ja Ceretto on Bricco Rocche. Võiksime ka lisada Guiseppe Mascarello , kes valmistab veini peaaegu tervikust Monprivato .
chicago pd 3. hooaeg 22
Mis edasi sai
'Tunnustatud olemine oli lihtsalt esimene samm,' ütleb Achille. Enne seda villisime kõik farmi ümbruses olevad viinapuud meie põhiliseks Baroloks. Hakkasime nüüd monopoli eraldama ja hakkasime teistmoodi töötama - rohkem saagi hõrenemist, suuremat valikut, rohkem maatüki kaupa tööd ja keldris rohkem väikesi paake, lisaks suurte tammevaatide ja väikeste tünnide segu.
Mida see lõpliku hinna jaoks tähendab, pole veel otsustatud, kuid tõenäoliselt müüakse seda rohkem kui Villero, praeguse Boroli tootesarja tippu, mis on umbes 45 naela, kuigi Achille juhib tähelepanu sellele, et 'ajaloolist tausta pole parima hinna otsustamiseks. Isegi kui see viinamarjaistandus vanadel kaartidel tuvastati, ei usu me, et seda kunagi eraldi villiti ”.
Kuigi Brunella Monopole on turulolemisest veel kahe aasta kaugusel, saime maitsta kinnistu 2013. ja 2014. aasta aastakäike.
Tulemused näitasid selgelt monopoli kvaliteeti, kuid see oli silmatorkav lõhe, mille ta jättis Boroli Barolo 2013. aastakäigu ajal - suulae keskosa õõnes, mis tundus 2012. aastaga võrreldes silmatorkavalt ilmne. Brunella kruiisil on kiht liiva savi all umbes 50 cm sügavusel ja see aitab kaasa kaunile parfüümile, õitsengule ja rangusele, mis ületab haarde ja jõu - nebbiolo roosid täisekraanil.
2014. aasta aastakäik, ehkki Piedmontis pole kerge, on 2013. aasta veelgi intensiivsem versioon, kus parfüüm on jälle marker. Kuid ma tundsin sellest puudust algtaseme Barolos, mis oli 2012. aastal olnud ilus.
Achille osutas kiiresti, et komistamine oli ajutine ja ei olnud üllatav pärast seda, kui ta viis hektarit viinapuud monopole kaotas. „Aastaks 2014 oli meil üheaastane kogemus, seega oskasime paremini oma põhiliste Barolo viinapuude tööd teha. Sel aastal ostsime ka neli täiendavat hektarit, et veelgi kvaliteeti parandada ”.
'Kuid see oli õppimiskõverat väärt,' jätkab ta. „Investeerisime Piemonte kui veinisõbrad, mitte asjatundjad ning olen veetnud iga päev viinamarjaistanduses ja keldrites õppimisega. Umbes neli aastat tagasi vähendasin uue tamme kogu sortimenti, naasin traditsioonilisema stiili, elegantse, täpse, terroiriga juhitud Barolo juurde, kuid muudatuste tuvastamine võtab aega. Olen täiesti teadlik sellest, milline võimalus on meil Boroli veinidel laiemat mõju näha. ”
hääl 16. hooaja 20. osa
On raske nõustuda. Kui tegemist on võimendustega, võib monopoli avastamine oma koduaias lihtsalt raketina lugeda.
Veel Ansonit neljapäeva veergudel :
