Banfi viinamarjaistandused Krediit: I Franchini
Piirkonna viimase omandamise ajaks, 1983. aastal, oli kinnistu kasvanud ligi 3000 hektarini, millest kolmandiku moodustas üksikute viinamarjaistanduste tähtkuju, ülejäänud olid hõivatud oliivisalude, nisupõldude, ploomipuude, metsa ja metsaga. nühkima. Sellest ajast on möödunud nelikümmend aastat erakordset kirge, jätkuvaid ja veenvaid väljakutseid ning ainulaadset edu. Kõigest nelja aastakümnega on Banfi mänginud välja kauni loo, mida saab rääkida läbi nelja sellega kaasneva samba: teerajajad, teadusuuringud, innovatsioon ja jätkusuutlikkus.
Uute piiride uurimine ja tulevikku vaatamine, püsides kindlalt traditsioonides ja päritolus, on alati inspireerinud Banfi, kes on alati kindlalt uskunud Montalcino ja selle kohaliku viinamarja Sangiovese territooriumi tohutut veinivalmistamispotentsiaali, Brunello tootmiseks. Banfi teerajaja tähendab nii keldrites uuendusi kui ka kaasaegse külalislahkuse kontseptsiooni väljatöötamist. See tähendab ka veinikultuuri kujunemist ja levikut, mis jõuab haripunkti Banfi fondi projektides, eriti koos Sanguis Jovis - Alta Scuola del Sangiovese.
Cristina Mariani-mai. Krediit: Gianni Rizzotti
Pere kolmas põlvkond ja tegevjuht Cristina Mariani-May ütleb: „Alates päevast, mil Montalcinos maad hakkasime tegema, on eesmärk olnud tõsta kogu Brunellot - teha kõike, mida saaksime teha Banfi ja naabrite kasvatamiseks Brunello di Montalcino kvaliteet ja teadlikkus kogu maailmas. Usume inimeste koolitamisse Montalcino ilu kohta ja üks üliedukas strateegia on olnud inimeste meelitamine linna meie külalislahkuskeskuse Il Borgo kaudu. Kui inimesed külastavad Montalcinot, kogevad inimesi, toitu, kultuuri ja maastikku ning joovad hämmastavaid veine, mida me kõik, meie ja meie naabrid, valmistame, jääb see neile külge - neist saavad eluaegsed Brunello fännid ja suursaadikud. '
Tegeleme teadmiste, uuringute, uurimistöö ja eksperimenteerimisega, eesmärgiga avastada ja määratleda maailmas ainulaadne territoorium ning suurendada ettevõtte äritegevust. Banfi jaoks on uuringud läbivad ja pidevalt muutuvad kontseptsioonid alates viinamarjaistandusest kuni keldrini. Tegelikult on läbi viidud palju erinevaid uurimisprojekte ja neist on kajastatud väljaandes The Pursuit of Excellence.
originaalid, 3. hooaeg, 16
Uuringute tulemused tuleb aga muuta konkreetseteks, kaasaegseteks uuendusteks, mis on täielikult integreeritud ettevõttes tegutseva keskkonnaga. Uuendused tulevad nii viinamarjaistandustes kui ka keldrites ning nende eesmärk on avangarditehnoloogia oskuslik kasutamine elegantsete ja tasakaalustatud veinide valmistamiseks, austades samal ajal päritolu territooriumi.
Cabernet sauvignoni parim temperatuur
Krediit: Brookshaw
Banfi on selle fantastilise territooriumi valvur, kus see on tegutsenud 40 aastat. Iga-aastases jätkusuutlikkuse aruandes kinnitatud kohustus on säilitada ja tarnida tulevastele põlvedele territoorium, mis on veelgi tervislikum, tervem ja elamiseks parem kui praegune territoorium.
'Ettevõttena, mille toode pärineb maalt, teame, et edu toob kaasa keskkonnasäästlikkus,' ütleb Cristina Mariani-May, 'meie töö jätkusuutlikkuse nimel peab jätkuvalt arenema, võttes arvesse asjaolu, et iga tegevus peab olema sotsiaalselt sotsiaalne. õiglane, keskkonnale ohutu ja majanduslikult jätkusuutlik. Jätkusuutlik tegutsemine peaks parandama meie suhteid keskkonnaga, kahjustamata siiski tootmise kvaliteeti. Meie vastutus on selle koha ja kogu selle ees, mida see on esindanud sajandeid ja esindab veel sadu aastaid. '
2018. aastal tähistas ettevõte oma 40. aastapäeva üritustesarjaga Itaalias ja kogu maailmas, millest viimane toimub Londonis märtsis 2019. Viimastel aastatel on armastus Toscana vastu viinud Banfi uutele, paljulubavatele piirkondadele Euroopas. piirkonnas nagu Bolgheri, Maremma, Chianti ja Chianti Classico. Side Piemontega, mis pärineb samadest aastatest kui Banfi asutamine Montalcinos, on palju vanem.
Poggio alle Mura, Brunello di Montalcino DOCG 2014
Poggio alle Mura, Brunello di Montalcino DOCG 2014
Brunello pärandist pärit viinamarjaistandustest, mille pikaajalised tsooniuuringud on tunnistanud Sangiovese jaoks kõige sobivamaks.
tegelikkus Steve bakalaureus 2016
Külm ja vihmane aasta, mil hoolikas viinamarjade valik oli täiesti põhimõtteline. Viinapuude lagundamine andis viinamarjadele hea ventilatsiooni ja viinamarjaistandust koristati sageli saagikoristuse ajal. Isegi keldrites töötasime ülima ettevaatusega, meie tipptasemel sorteerimissüsteemid võimaldasid meil valida ainult parimad viinamarjad ja väga lühikesed kääritamisjärgsed leotised takistasid küpsete tanniinide ekstraheerimist. Vananemine oli 30% suurtel Prantsuse tammevaatidel 90 ja 60 hl ning 70% 350 l Prantsuse tammepuust barrikidel.
Tulemuseks on elegantne ja tasakaalustatud Brunello, millel on hea pikkus, keerukad ja magusad aroomid ning sile, kuid märkimisväärne struktuur ja kena happelisus.
Sobib hästi rikkalike ja keerukate roogadega nagu hautatud metssiga, aga sobib ka väga soolaste toitudega, näiteks vananenud juustud või liha. Keerukus võimaldab juua ka meditatsiooniveinina.
Alkohol: 14%
Soovitatav serveerimistemperatuur: 16-18 ° C
Esimene toodetud aastakäik: 1997
