Krediit: Gordon Bell / Alamy Stock Photo
armastus ja hip -hop hollywoodi kolmas hooaeg, 6. osa
- Tipphetked
Kopenhaagen on linn, kus renessansiajastu tornid ja tornid kohtuvad Scandi arhitektuurilise kujundusega värvilises lapitükis, mida hoiavad koos jalgrattateed, munakivist tänavad, veeteed ja elavad pargid. Ajendatuna alahinnatud lihtsuse austamisest on taanlased ka taiplikud, vaevata lahedad, keskkonnateadlikud, kunstilised ja iseseisvad. Kuid selle linna elava kultuuri keskmes on meeleseisund, mida nimetatakse 'hygge', Taani sõna hubasuse või rahulolu kohta, mida kõige paremini kogetakse omast käest.
Põhjamaade söögikohtade pilt illustreerib seda mugavat meelelahutust suhtumisega. Veidi enam kui kümne aasta jooksul on Kopenhaagen läinud vaeslapsest söögikohale kulinaariasse, nõudes rohkem Michelini tärniga restorane kui ükski teine Skandinaavia pealinn. Traditsioonilised toidud, nagu Frikadeller (lihapallid) ja Flœskesteg (röstitud sealiha krõmpsuvate sealihastega), jäävad taanlaste suulaga tihedalt ühendatuks, sama palju kui rukkileib ja lagritsakommid.
Kuid kogu Kopenhaagenis, alates Indre By (kesklinnast) kuni Nørrebro ja Frederiksbergi linnaosani kuni Refshaleøeni tööstusosadeni, söögikohtadesse ja kohvikutesse, pakutakse rikkalikult söögikohtadele loovust - laenates ülemaailmsest hinnast - ja pakuvad oma tervislikke orgaanilisi tooteid oma kasvuhooned ja aiad. Kui Taani kultuuris on õlu alati juurdunud, on veinikogemuses toimunud muutus, mis peegeldab enamasti kohalike elanike lahkumist kodust, et otsida seltskondlikke segusid veinibaarides ja restoranides, kus on läbimõeldud veinikaardid ja paaritus. Kopenhaageni teadliku jõupingutusega säästva ja orgaanilise elustiili poole püüdlemisel on looduslikud veinid pälvinud tähelepanu.
Rannas 10
Christiansborgi lossi lähedal asuv veinipood ja veinibaar pakub muljetavaldavat valikut Euroopa veine, rõhuasetusega Austrial. Kodune ja mugav koht illustreerib selgelt 'hygge' mõistet võimalustega istuda baaris, mida toetavad vintage teepoe kapid, või lõõgastuda ühe väikese elutoa kohvilauas, millel on vaateaken ühele linna. kuulsad piirkonnad. Ved Standen 10-s puudub veinikaart, mis aitab vestlust edendada. Küsi, maitsta, avastada ja nautida koos charcuterie, juustude ja nende kuulsa croque monsieur'iga.
ässade pudel alkoholipudel
- Aadress: Ved Stranden 10, 1061 København K
- Lahtiolekuajad: Esmaspäevast laupäevani 12.00–22.00
Safari
Hiljuti 2019. aasta sügisel avatud Safari pakub taskukohase hinnaga menüüd koos ausa veinikaardiga, mis segab klassikat ja looduslikke veine. Safari tõstab esile omaniku isiklikke lemmikuid, toetudes Prantsusmaa ja Ida-Euroopa valikutele. Tosin baari istekohta pakuvad istumisvõimalust klaasist või pudelist haarata. Või leidke mõni intiimne koht, kus einestada mitmesugustel roogadel, näiteks baccala, mida serveeritakse omatehtud leivaga, või proovige köögi valitud kaheksakäigulist einet, mis on mõeldud jagamiseks perekondlikult ja lauale saatmiseks tempo. ”
- Aadress: Baggesensgade 9, 2200 København N
- Lahtiolekuajad: Esmaspäevast laupäevani kell 17–12. Pühapäevad on suletud
Koguge
Kopenhaageni puusalises tööstuslikus nurgas asuvat šikki peene söögikoha juhib peakokk / omanik Matt Orlando, kes juhib oma meeskonda jätkusuutliku toidu kõige maitsvamate ja loomingulisemate piirideni viima. Võtame näiteks eilsetest kääritatud kartulikoortest valmistatud kartulikrõpsud või peedisalati lindid, mis on valmistatud mitte ühest hooajast kõrvalasuvas aias, vaid kahes, sealhulgas pakaseline talv - kõik tuleb teha magusamaks ja suuremaks, seejärel viilutada, suitsutada, kuivatada uuesti veetustatud, et nautida seda igal ajal aastas. Amass pakub kindlat veinikaarti, mis katab Euroopat ja muudab selle navigeerimise lihtsaks, eristades uudishimulikumatele mõeldud “ohutuid ja kindlaid” valikuid “metsikutest ja pöörastest” pudelitest.
- Aadress: Refshalevej 153, 1432 Kopenhaagen
- Lahtiolekuajad: Lõunasöök, laupäev 12.00-15.30. Õhtusöök, teisipäev-laupäev 18.00- kesköö
Pumbad. Krediit: Giuseppe Liverno
Pumbad
Moodsas Nørrebro naabruses asuv naturaalne veinibaar seisab mõttel, et nad on veinitootja teekonna viimane samm ja kohustuvad seetõttu austama ja austama käsitööd. Hoides asju sama lihtsana ja loomulikuna kui oma hädas olevad paljad seinad, on menüüs kirjas: valge, punane, oranž, pet-nat, kihisev. Pompette, mis tähendab prantsuse keeles 'näpunäidet', hoiab kvaliteetseid looduslikke veine hinnaga, mis meelitab veel ühe klaasi või kaks. Kui nälg tabab, valige mitmesuguste suupistete, sealhulgas juustude ja küpsetiste hulgast.
carter julgelt ja ilus
- Aadress: Møllegade 3, 2200 København N
- Lahtiolekuajad: 7 päeva, 14.00–2.00
Frank
Kindlustage laud selles südalinnas asuvas butiigi söögikohas, mis on tuntud oma suurepärase veiniprogrammi ja pidevalt muutuva menüüga, mis tähistab aastaaegu. Külalised ei leia toidu tagant firmarooga ega konkreetset kontseptsiooni, kuid selle põhjuseks on see, et Frank valmistab kõike, mis neile meeldib, kui see on maitsev. Menüü koosneb kaheksast käigust koos võimalustega paaristada veini ja / või valida a la carte menüü. Kaasomanik Anders Vendelboe kirjeldab veinikaarti tänapäevaste aspektidega klassikalisena. Kõik, mis neile meeldib, läheb nimekirja, olenemata piirkonnast, viinamarjasordist või veinivalmistamise stiilist. Hindage loendi suurepärast aastakäigu sügavust ja leidke tee peal mõned haruldased leiud.
- Aadress: Ny Adelgade 3, 1104 København K
- Lahtiolekuajad: Esmaspäevast laupäevani kell 17.30–24
Paludan Bogcafé
Kopenhaageni vanas juudi kvartalis Fiolstrædel, ainult jalakäijatele mõeldud tänaval, Kopenhaageni ülikooli lähedal, on Paludan Bogcafé hubane ruum, mis on täis seinast seina raamatuid mõtisklemiseks ja lõõgastumiseks. Brunch on fookus, kus saavad kokku tervislikud, traditsioonilised ja rahvusvahelised hambumused. Pakutakse õlut, šampanjat ja kokteile, kuid kohvijoogid sobivad eriti hästi kokku brunchi ja raamatutega.
- Aadress: Fiolestræde 10–12, 1171 København K
- Lahtiolekuajad: Esmaspäevast neljapäevani kell 9–22, reedel ja laupäeval kell 10–23, pühapäeval kell 10–22
