Põhiline Muu Burgundia: kauplejad...

Burgundia: kauplejad...

Burgundia killustatud olemus tähendab, et piirkonna liimiks on négociants -
ja suure väärtusega allikad. Stephen Brook tutvustab suuremaid mängijaid

armastuse ja hip -hopi hollywoodi 3. hooaja 14. jagu

Anégociant Bordeaux's on kaupmees, kes leiab turge kohalikelt ostetud veinidele

tootjad. Burgundia négociant on väga erinev. Tema roll on kokku panna veine erinevatest allikatest ja seejärel müüa neid eraklientidele, importijatele, restoranidele ja jaemüüjatele. Üksikud kasvatajad võivad valmistada suurepäraseid veine, kuid kuna nende põllumajandusettevõtteid saab sageli jagada paljude viinamarjaistanduste väikeste maatükkide vahel, ei ole neil sageli mahti suuremaid koguseid vajavate klientide varustamiseks. Négociant ostab kas viinamarju (ja veini), viinamarjavirret (ja seda kääritab) või valmis veine (ja laagerdab neid oma keldrites). Maaklerite võrgustik annab négociants'idele juurdepääsu neile toorainetele või neil võivad olla lepingud kasvatajatega, kes neid regulaarselt tarnivad. Seejärel saavad nad saadud veine segada, pakkudes suurema koguse veini kui üksikkasvataja.

Kuid Burgundia négociants on midagi enamat kui segistid ja kaupmehed. Paljud on olulised kinnisvaraomanikud, pakkudes nii piiratud mahuga veine oma domeenilt kui ka segaveine. Silmapaistvatelt kasvatajatelt ostetud viinamarjade tulemuseks on sageli sama head veinid kui négociantide enda viinamarjaistandustest, kuna paljud tippkinnistud müüvad regulaarselt tünne, et rahavoogusid säilitada.

Ega kasvataja ja omakasupüüdja ​​eristamine pole ka selge. Paljud domeenid, mis ei saa maa kõrge hinna tõttu laieneda, toimivad tootmise suurendamiseks väikesemahuliste tsitaatidena. Tundub, et juriidilist nõuet eristada ostetud viinamarjadest valmistatud veine domaine'i villitud veinidest ei ole, kuigi praktikas teevad paljud kasvatajad seda vahet. Seega pakub Domaine Dujac oma négociant veine Dujac Père et Fils märgise all ja Domaine Robert Arnoux kasutab oma suurepärase négociant tootevaliku jaoks Pascal Lachaud märki.

Mõni négociants valmistab endiselt iseloomult ja identiteediga veine, kuid nende arv väheneb. Enamasti pakuvad uuendusmeelsed veinid tervitatavat teed piirkonda, mis muidu võib tunduda ebasoovitav nii keerukuse kui ka hindade poolest. Siin on mõned parimad:

Suured nimed

ema 4. hooaeg 16

1731. aastal asutatud Bouchard Père et Fils (Fel) on üks vanimaid ettevõtteid, kuid see komistas 1990. aastate alguses ja Bouchardi perekond tõi selle turule. Šampanjamagnaat Joseph Henriot ostis selle ja tegutses kiiresti, salastades salaja või visates välja kõik villimised, mis ei ületa

Huvitavad Artiklid