- Uudiste avaleht
Burgundia Château de Pommard soovib järgmise kolme aasta jooksul saavutada täieliku biodünaamilise seisundi, ütleb selle tehniline direktor.
Château de Pommardi tehniline direktor Emmanuel Sala teatas, et domeeni kasvatatakse biodünaamiliselt ja see kavatseb olla 2019. aastakäiguks täielikult biodünaamiline.
Kolimine toimub kaks aastat pärast seda 18. sajandi pärandvara ostis Silicon Valley ettevõtja Michael Baum ning on osa Burgundias üldiselt kasvavast biodünaamilise viinamarjaistanduse haldamise trendist.
‘Kui nägin seina ja suletud Château de Pommardi kohta olin täiesti veendunud, et biodünaamiline on siin võimalik, ”rääkis ta Decanter.com .
Enne 2007. aastal Château de Pommardisse kolimist on Sala biodünaamilise kultuuri juurutanud oma endises töökohas Domaine Josmeyeris Alsace'is.
Baumi omandamine Château de Pommard on toonud pärandile uue hingamise. Baum soovib areneda ja tugevdada veiniturismi pakkumist, parandades samal ajal veinide kvaliteeti. Ta on juba viinamarjaistanduste taastamist jälginud.
Biodünaamika testimiseks eraldas Pommardi meeskond 2,5 hektarit viinapuud Simone ja Chanterie.
Tulemused olid lõplikud. Pärandis öeldi avalduses, et Michael Baum soovis „parandada Clos Marey-Monge maa väljendust ja sügavust ökoloogilisel viisil”.
Emmanuel Sala on töötanud Domaine Leflaive'i (Puligny-Montrachet) endise mänedžeri ja kadunud Anne-Claude Leflaive'i lähedase kolleegi Antoine Lepetit de la Bigne'iga. Ta lahkus doomiinist pärast tema surma ja on nüüd biodünaamilise põllumajanduse ja veinivalmistamise konsultant.
'Biodünaamiasse üleminek nõuab aega ja raha,' ütles Emmanuel Sala ja lisas, et Michael Baum näib olevat valmis sellesse suunda investeerima.
Seotud sisu:
Chateau Palmer peab saama biodünaamilise sertifikaadi 2017. aastaks
Chateau Palmer Margaux's soovib saavutada 2017. aastaks täieliku orgaanilise ja biodünaamilise sertifikaadi ning selle tegevjuht Thomas
Biodünaamiline vs orgaaniline - küsi Decanterilt
Biodünaamilised või orgaanilised veinid? Mis vahe on ja kas üks viis on parem kui teine?
„Biodünaamika on šampanja tulevik,” ütleb Louis Roedereri keldrimeister
Jean-Baptiste Lecaillon on öelnud, et loodab, et rohkem šampanjakasvatajaid ja veinivalmistajaid lähevad üle orgaanilistele ja biodünaamilistele meetoditele
Flavescence_dorà © e
Prantsuse biodünaamiline veinivalmistaja seisab kohtu ees viinapuude pihustamisest keeldumise eest
Prantsuse ametnikud on suunatud teisele biodünaamilisele veinivalmistajale, kes keeldus viinapuude pihustamisest florescence doree haiguse vastu, seekord
