veinilegendid
1972 oli aasta, mil California veinivalmistamine tõsiselt algas. Kolmekümne aasta pärast uurib PAUL FRANSON 1972. aasta veini ja saab teada, miks.
Sel aastal on Californias tähelepanuväärse aasta 30. aastapäev - aasta, mil moodustati olulisemad veinitehased kui ühelgi teisel aastal 300 veinivalmistamise aastal. Ja kuigi 30 aastat võib tunduda Euroopa ajaloo suhtes tühine, mõjutas 1972. aasta vein California veini sügavalt. Kaks sel aastal asutatud veinitehast, Chateau Montelena ja Stag's Leap'i veinikeldrid, muutsid neli aastat hiljem Steven Spurrieri kuulsas 'Pariisi kohtuotsuse' maitsmises California veinivalmistamise kulgu, kui nad šokeerisid veinimaailma Bordeaux ja Burgundia parimate veinide peksmisega. . 1972 oli aasta, mil naftamees Tom Jordan asutas Jordaania veinitehase, millest sai president Ronald Reagani lemmik. Samuti sündisid kultuslemmikud Burgess Cellars, Diamond Creek ja Silver Oak ning Carneros Creek, Clos du Val ja Dry Creek Vineyards. Kõik kuuluvad endiselt nende asutajatele. Sel aastal asutatud oluliste veinitehaste hulka kuuluvad Kendall-Jacksoni omanduses olevad Franciscan ja Mount Veeder Edmeades ning Beringer Blassile kuuluv Stags ’Leap Winery. Ajastus polnud lihtsalt kokkusattumus.
https://www.decanter.com/wines-of-california/uk-buyers-guide-california-wine-377895/
1966. aastal lõi Robert Mondavi Californias esimese uue veinitehase pärast keelu lõppemist 1933. aastal ja kuus aastat hiljem oli selge, et ta valmistab häid veine. 'Bob Mondavi peab olema suurim müügimees, kes kunagi elanud on,' ütleb Chateau Montelena asutaja Jim Barrett. 'Me ei oleks siin, kui teda poleks olnud.' Samamoodi avaldas California edendav Bank of America hõõguva raporti veiniäri tuleviku kohta, mis inspireeris mõjukat artiklit The Wall Street Journalis. Järsku mõistsid veinisõbrad, et nad võivad oma armastust elada. 'Paljud neist veinitehastest võisid olla tingitud Bank of America'st,' tunnistab Dry Creeki viinamarjaistanduste omanik Dave Stare. Bostonis sündinud insener töötas turu-uuringute alal, kui kohtus USA idaosa veinivalmistaja Philip Wagneriga ja istutas peagi 40 Prantsuse-Ameerika hübriidviinamarja. Ta tunnistab, et tema valmistatud vein oli kohutav, kuid see äratas tema huvi. Ta kolis Saksamaale ja õppis rohkem, veetis seejärel kaks nädalat Bordeaux's ja Burgundias ning otsustas kolida Prantsusmaale ja teha veini. Siis ilmus artikkel Wall Street Journalis ja tal oli kolmekuningapäev. Hülgades oma püüdlused Prantsusmaal, kolis ta läände, õppis California ülikoolis Davises ja asus elama Dry Creeki orgu, millel on 130 aastat kestnud veinivalmistamise ajalugu ja taskukohane maa. Stare ostis 1970. aastal 28ha (hektarit) mahakukkunud ploomiaedu, puhastas need viinamarjade istutamiseks ja tegi oma esimese veini 1972. aastal.
Täna teeb veinikelder umbes 130 000 juhtumit aastas, kusjuures Sauvignon Blanc on selle tunnusvein, kuigi Zinfandel ja Cabernet kasvavad. Tom Burgess krediteerib ka Bank of America oma veinitehase eest. ”Panga aruanne oli õlekõrs, mis murdis kaameli selja,” ütleb ta. 'See veenis mu isa saama mu vaikseks partneriks ja investeerima veinitehasesse.' Burgessi huvi tekkis siis, kui ta oli õhujõudude piloot, kes lendas lähedal asuvast Travise lennubaasist ja võttis väljasõitudel väljasõite Napa orgu. 'Minu külastused kolisid maitsmisruumist kinnisvarabüroode ja talunõustajate juurde.' Burgess ostis oma mäenõlva kinnistu 1972. aastal, kui tollane elanik Souverain kolis praegusesse Rutherford Hilli veinitehasesse, mille ehitas töövõtja Joseph Phelps. Vara ja selle paaritu hulk viinapuid oli kohutavas vormis, kuid Burgess taastas selle aja jooksul, kasutades tugeva põua ja filoksera pakutavat võimalust oma viinamarjaistandused Cabernetisse ümber istutada.
Euroopa mõju 1972. aastal
Edukas naftamees Tom Jordan tunnistab ka Wall Street Journali artiklit. 1960. ja 1970. aastate lõpus muutsid visiidid Prantsusmaale frankofiiliks. 'Ma arvasin, et oleks tore teha Californias prantsuse stiilis veini,' ütleb ta. Rakendades oma teaduslikku tausta, uuris ta kliimat ja mulda, otsustades, et Napa ja Aleksandri orud võivad valmistada kõrgemaid veine. Ta alustas maa ostmist ja viinamarjade istutamist 1972. aastal, esimene saak 1976. aastal ja esimene müük 1980. 1980. aastal kiitis värskelt valitud Reagan tema veini, valides selle hästi nähtavate õhtusöökide jaoks. 'See kõik kukkus mulle sülle,' ütleb Jordan. 'Ma ei oleks seda orkestreerinud, kui oleksin seda tahtnud.' Veinimaja teeb aastas umbes 70 000 Cabernet ja Chardonnay juhtumit.
Jordan alustas veinitehast uue huvina, kuid rõhutab, et see oli majanduslik ettevõtmine. 'See on äri ja väga edukas,' lisab ta. Majanduslikud huvid tutvustasid Jim Barretti ka veiniäriga, kuid ta jäi veini, mitte ainult äri juurde. 1961. aastal oli Barrett edukas jurist, kes juhtis Los Angeleses suurt advokaadibüroot, aidates arendajatel maastikku kaubanduskeskustega sillutada. 'Mul oli 26 juristi ja veel 100 töötajat, kuid mul polnud eriti lõbus,' tunnistab ta. Nädalavahetus veinimaal istutas vea ja Barrettile kuulus peagi Calistogast põhja pool asuv mahakukkunud Chateau Montalena. Ta ostis ka 40 ha kõrvuti seisnud viinamarjaistandusi, kuhu oli istutatud sobimatuid viinamarju. „Mu sõbrad ütlesid, et olen ravimatu romantik,” ütleb ta. 'Nad arvasid ka, et sooritan rahalise enesetapu.'
Barrett jätkas oma päevatööd, veenides müüjat Lee Passage'i vara haldama vastutasuks osaluse omandamise eest. Barrett lõpetas advokaadibüroo alles 1976. aastal. Montelena jaoks oli muidugi pöördepunktiks Pariisi degusteerimine, kus Horvaatia immigrandi Mike Grgichi valmistatud Chardonnay peksid Burgundia tippveine. Irooniline, et kuigi Chardonnay selle maitsmise võitis, on Barretti süda Cabernetis. Nüüd on seda teinud Jimi poeg Bo, kes on abielus veiniingli Heidi Petersoniga, see on tasakaalustatud, toidule orienteeritud elegantsi ja jõuga vein. Teine veinitehas, mis pärast Pariisi degusteerimist hõljus, oli Warren Winiarski Stag’s Leap veinikeldrid. Erinevalt mõnest teisest, kes asutasid 1972. aastal veinitehased, tuli Winiarski Napasse peamiselt elustiili pärast. Kesk-Lääne õpetaja, saabus ta 1964. aastal, töötades alguses Souverainis, seejärel Robert Mondavi juures, nagu ta õppis. Ta ostis 1970. aastal Stags Leap'i linnaosas asuva Hyde ploomiaia, kasutades Bank of America aruannet investorite veenmiseks.
Winiarski püüdis valmistada pehmeid rikkalikke veine, mitte siis pargisemaid parmupilte. 'Otsisime rikkust ilma kaaluta,' ütleb ta, 'nagu rikas Bordeaux.' Pariisi degusteerimise võitnud Cabernet Sauvignon oli esimene tema uuest veinitehasest, teine viinamarjaistanduse saak. Tulemused tegid talle kohese edu ja innustasid jätkama arengut. 'See andis meile uusi silmaringi ja püüdlusi,' ütleb ta.
Prantsuse moodi
Bordelais Bernard Portet on võib-olla ainulaadne 1972. aasta klassi seas. Pika veinipärandi tõttu palgati ta Napa orgu elama asumiseks veinitootjale sobiva koha leidmiseks kogu maailma. Ta asutas Clos du Val 1972. aastal, olles varem ostnud ja istutanud maid Stags Leap'i linnaosa lõunapoolsesse otsa. See oli siis kõige lõunapoolsem - ja kõige lahedam - Cabernet Sauvignoni istutus. Algusaastatel oli vaimu, mida Portet polnud Prantsusmaal näinud. Kui tema ajakirjandus lagunes, tõi Francis Mahoney Carneros Creekist, teine 1972. aasta pioneer, talle ajakirjanduse. Kui pump purunes, laenas Bob Mondavi talle seda. ‘Seal oli tohutult head tahet ja jagamist. Prantsusmaal ei laenaks keegi konkurentidele seadmeid. ’Caymus Cellars asutas kohalik talunik Charlie Wagner, kelle isa tegi veini enne keeldu. 1941. aastal ostis ta maad Rutherfordis, mis on nüüd veinitehase asukoht, koos ploomide, kreeka pähklite ja muude orgudega, mis seejärel orgu täitsid. Ta asendas viljapuuaiad järk-järgult 22 ha viinapuudega, müües puuvilju omatehtud veini valmistamise ajal. 1971. aastal lõpetas poeg Chuck keskkooli ja veenis isa veiniäriga tegelema. Nad avastasid, et Cabernet Sauvignon oli nende 12 sordi hulgas. Chuck juhib nüüd äri ja ettevõte teeb aastas umbes 30 000 juhtumit.
https://www.decanter.com/wine/grape-varieties/cabernet-sauvignon/
Head lood on ka teistel 1972. aasta veinitehastel. Nädalavahetuskodu otsiv Los Angelese restoraniomanik Karl Doumani ostis veejoodikute segadusse ja Warren Winiarski pahameeleks 162ha ja ühe hävinud hotelli, mille ta nimetas Stagsi hüppeviinameheks. Ta müüdi Beringerile välja 1997. aastal. Francis Mahoney oli Burgundia veinide maaletooja ja alustas Carneros Creekil selles stiilis veine. Teine iiri-ameeriklane Jim Sullivan asutas samal veiniaastal oma veinitehase Rutherfordis.
Kanada investorid lõid Franciscani lihtsate veinide tootmiseks, müües meeskonnale, kuhu kuulus Tšiili viinapuu Agustin Huneeus - Huneeus muutis selle kvaliteetseks tootjaks. Veinikelder omandas hiljem Mount Veederi (asutatud ka 1972. aastal), seejärel müüdi hiiglaslikele Constellation Brandsile 1998. Huneeus hoidis peeneid Quintessa viinamarjaistandusi omaette. Pole üllatav, et nii palju inimesi köitis 30 aastat tagasi Napa Valley vintneri elustiil, kuid võib-olla võtab põliselanik Chuck Wagner oma kogemuse kõige paremini kokku: 'Ma pole kunagi aru saanud, et veiniäri oleks nii imeline.'
Paul Franson asub Californias.
