- Dekanteri eksperdi valik
Joo uuesti. Nagu Stephen Brook hiljutisel Friuli-reisil leidis, leidub Friuli nõlvadel Pinot Grigios'e meisterdanud veinivalmistajate tuum, millel on rohkem tasakaalukust ja visadust, kui tema õrn alter-ego kunagi olnud.
Friuli Venezia Giulia on suur piirkond, mis võtab vastu läänes asuvaid tasaseid loopealseid Pordenone ja Udine'i ümbruses ning Aquiliea ja Latisana meretasandikke tohutu Marano laguuni lähedal. Siin kipuvad veinid olema hästi valmistatud, kuid üksikute eranditega tõusevad need harva kõrgustesse. Probleemiks on saagikus: vähemalt 75 hektoliitrit hektari kohta ja seega mitte naeruväärselt kõrge, kuid piisavalt kõrge, et piirata küpsemist ja maitset. (IGT Pinot Grigio saab kärpida kuni 190 hl / ha kohta. Vesi tõepoolest.) Veine iseloomustab tavaliselt õrnus. Isegi üks suurimaid tootjaid Ca ’Bolanist pärit Marco Rabino tunnistab, et tema Pinot Grigio tehakse purju kahe aasta jooksul.
Friuli sordi parimad tsoonid on Colli Orientali, Collio ja Isonzo põhjaosa. Neil on suurepärane muld ja mikrokliima, kuid ka suur hulk tootjaid, kes võtavad Pinot Grigio tõsiselt, kuigi need võivad stiilides, millele nad on suunatud, erineda. Peamine erinevus nende kolme tsooni ning lõuna- ja läänepoolsemate piirkondade, näiteks Grave ja Aquileia vahel on see, et need on enamasti künklikud: mullad on enamasti merglid ja lubjakivid ning kasvatajad saavad valida mõõdukate saakide korral täieliku küpsuse tagamiseks sobivad nõlvad ja ekspositsioonid. .
