Maailma 50 parima restorani auhinna võitjad ja kaotajad - Winestealssd.com

Nõud 50 parimast restoranist. Krediit: www.theworlds50best.com

Aga kes on number üks ...?

Maailma 50 parima restorani auhind

Ei olnud ootamatu, et ettevõtte eesotsas on uus number üks Maailma 50 parimat , kõrgetasemelised restoraniauhinnad, mis on nüüd viieteistkümnendat aastat, on lihtsalt küsimus, kes see oleks.

lutsifer 3. hooaja 10. osa

New Yorgis asuv Eleven Madison Park oli restoran number üks.

Üksteist Madisoni parki aastal võttis New Yorgis võra üle Modena Massimo Botturalt Osteria Francescana , võib-olla peegeldus sellest, et auhinnad toimusid esmakordselt New Yorgis eelmisel aastal, andes mõjukatele rahvusvahelistele piirkondlikele õppetoolidele ja vandekohtunikele võimaluse linnas ja selle ümbruses einestada. (Dan Barber Sinimägi Stone Barnsis oli kõrgeim uus ronija 11. kohal.)

Mujal jagasid Prantsusmaa ja Hispaania auhindu kuue parima 50 parima restoraniga, mis kuulutati Melbourne'is välja selle nädala alguses.

Teiseks tuli Osteria Francesana.

Prantsusmaa jaoks olid võitjad Mirazur Mentonis, mis tõusis neljandaks, ja Yannick Alléno, kelle oma Alléno Paris Pavillon Ledoyenis sisenes nimekirja kui kõrgeim uus kanne numbril 31. Hispaanias oli populaarseima hulgas kümme parimat kolme restorani Celler de Can Roca oli sel aastal kolmandal kohal.

Võõrustaval riigil Austraalial oli kaks sissekannet, mõlemad Victoria: Atika Melbourne'is number 32 ja äsja ülendatud Brae Birregurras, mis tuli numbrile 44.

Suurbritannia restorani kõrgeim hinne oli Nelgiklubi mis pälvis 26. koha Ledbury mis langes eelmise aasta 14-lt 27-le.

Heston Blumenthal oli Londoni restorani jaoks 36. kohal Õhtusöök kuid autasustati teda elutööpreemiaga.

Hestoni õhtusöök tuli 36, kuid Blumenthal võitis elutöö auhinna.

Nagu Blumenthal oma vastuvõtukõnes ütles, pole parimat restorani pigem restoranide tähtsuse peegelduseks meie elus: 'toiduvalmistamine on osa sellest, mis muudab meid inimesteks'.

Kuid hindamisprotsess, mis põhineb üle 1000 koka, restoranipidaja, toidukirjutaja ja tipptasemel söögikoha häältel kogu maailmas, näib paljuski kaasaegsem kui Michelin.

Auhindadel on kindlasti rohkem Oscari-sarnast pzazzi. Üks restoran, mis kuulub 50 parema hulka, ütles mulle, et see mõjutab äritegevust rohkem kui Michelini tärn. Öö Üür jõudis 2010. aastal esikohale, üritas lauda broneerida üle 100 000 inimese.

Mirazur Prantsusmaal oli neljas.

Eleven Madison Parki broneeringu rämpsutamist süvendab asjaolu, et restoran suletakse kolmeks kuuks remonditööde tõttu, kuigi see korraldab suveks Hamptonsis hüpikakna nimega Eleven Madison Park Summer House.

Kummaline on nimekirja vaadates see, kuidas terved riigid jäävad esindamata. Kuigi Kopenhaagen särab Noma efekti tõttu ( Kurereha ja teatatud on vastavalt 19 ja 39) naaberriigil Rootsil peale nende nimekirja pole Faviken , mis sel aastal langes 50 parema seast 57-ni.

hea naine 5. hooaja kokkuvõte

Kanada tohutule populaarsusele vaatamata auhindu ei jagata Joe Beef , paljude kokkade lemmik Hangout ja Uus-Meremaa jaoks ühtegi - mis peegeldab keskendumist peenele söögikohale. Naiskokad on kindlasti alahinnatud ja alaesindatud.

Lõpuks sõltub koht, kuhu praegune vandekohtunike partii jõuab, sest paremusjärjestuse otsustavad kümme kandidaati - kuus oma piirkonnast ja neli teistest piirkondadest. Nii söögikohtade kui ka söögikohtade elanike jaoks peab kalduma püüdma lauda restoranides, mis on juba nimekirjas. Kuid kuna igal aastal vahetub 25% vandeadvokaatidest, kes teab, mis võib juhtuda.

Ajakirjast Decanter leiate iga kuu Fiona Becketti uusimad restoraniarvustused. Telli siin .