Logis de la Cadène St-Emilionis, mis kuulub perekonnale de Boüard ja mida toidab 29-aastane peakokk Alexandre Baumard. Krediit: Logis de la Cadène
- Tipphetked
Bordeaux 'raskekaalu Château Haut-Brion, Château Angélus, Cheval Blanc ja Pape Clément omanikega ühendatud restoranid on ühed, kes tähistavad pärast seda, kui Michelin Guide France avaldas oma 2017. aasta uued tähehinnangud.
Inspektorid auhindasid programmis 70 uut tähte Michelini juhend Prantsusmaale 2017. aastaks , selgus täna (9. veebruaril) Pariisis toimunud tseremoonial. Mitmel Bordeaux château omanikul oli põhjust tähistada.
põrgu köök, 17. hooaeg, 12
Peakokk Yannick Alléno omistati tema juures kolm tärni 1947. aasta restoran asub aadressil Cheval Blanci hotell Courchevelis Prantsuse Alpides.
Le 1947 - viide selle aasta kõrgelt hinnatud Cheval Blanci aastakäigule - oli selle aasta Michelini juhendis Prantsusmaale ainus kolme tähe versioon. Selle omanik on Bernard Arnault LVMH-st, Chordeaux Château Cheval Blanci kaasomanik. Allénol on juba kolm tärni Pariisi restorani Le Pavillon Ledoyen jaoks.
Muude õnnestumiste hulgas on Logis de la Cadène restoran aastal St-Emilion sai oma esimese tähe.
Logis de la Cadène'is mööduvad lauad maailma vaatamiseks. Krediit: Logis de la Cadène .
Logis de la Cadène on üks St-Emilioni vanimaid restorane. Michelini täht on tervitatav kinnitus Boüard de Laforesti perekond , läheduses asuvate omanike Chateau Angelus , kes omandas restorani 2013. aastal. See on ka restorani 29-aastase koka kokk, Alexandre Baumard .
De Boüardsi jaoks on möödunud head aastad, kusjuures 2012. aastal viidi Angélus St-Emilioni veinide klassifitseerimissüsteemi Premier Grand Cru A klassi staatusesse.
Angéluse kõrval täiendatud Château Pavie nägi ka oma Hostellerie de la Plaisance restorani ühelt tärnilt kahele.
Korgid ilmuvad sel nädalavahetusel ka Bordeaux vasakule kaldale pärast 1855. aasta esimese kasvu omanikke Chateau Haut-Brion nägi nende uus Pariisi restoran 2017. aasta juhendis kahe Michelini tärni tunnustamist.
Haut-Brioni uus restoran ja veinipood Le Clarence Pariisis. Krediit: Haut-Brion.
Clarence Dillon Estate avatud Clarence Pariisis 2015. aasta lõpus ja peakokk Christophe Pelé avaldas austust oma meeskonnale ja tarnijatele Michelini edu edendamise eest.
Bernard Magrez , mis kuulub nelja salastatud Bordeaux 'kastmesse, sealhulgas Pape Clémenti, on samuti hea meel üleminek peakokalt Joël Robuchonilt lugupeetud kolleegi Pierre Gagnaire'ile tema juures Bernard Magrezi suur maja . Bordeaux restoran säilitas oma kaks Michelini tärni.
Pierre Gagnaire väljas Bernard Magrezi La Grande Maison . Krediit: Bernard Magrezi kultuuriinstituut.
Anglofiilse keerdumusega Bordeaux edulugu oli Gordon Ramsay Le Pressoir d´Argent restoran linna Grand Hotel de Bordeaux & Spa juures - asub kesklinnas ja otse uhke ooperimaja vastas.
Gordon Ramsay film Le Pressoir d´Argent Bordeaux's lisab menüüsse inglise veine. Krediit: Le Pressoir d'Argent
Michelini inspektorid tõstsid Ramsay restorani ühelt tärnilt kahele, hoolimata sellest, et kokk tekitas menüüsse inglise veinide lisamist.
grimm 2. hooaeg 21
Kuid see polnud hea uudis kõigile Bordeaux's.
Hästi hinnatud restoran aadressil Chateau Cordeillan-Bages Pauillacis, mis kuulub Château Lynch-Bagesi omanikule Jean-Michel Cazesele, kaotas 2017. aasta juhendis oma kaks Michelini tärni. Kuid restoran on praegu aprillini suletud. Selle aasta alguses värbas ta uue noore koka ja Michelini suuniste kohaselt peab see oma maine uuesti üles ehitama.
Seotud lood ja juhendid:
Võtke ette USA Michelini teejuht
Broneerimissait loob luksuslike teekondade söögikohti
Päikesetõus Zermattis. Krediit: raymondchan // Getty Krediit: raymondchan // Getty
Luksusreisid: Michelini tärniga pärjatud restoranid suusakuurortides
Uurige, millistes Michelini tärniga tärniga restoranides pärast pikka päeva nõlvadel nautida saate ...
sasha on julge ja ilus
Darlingtoni restoran Raby Hunt võitis oma ebamugava toidu eest kaks tärni ... Krediit: Raby Hunt
Michelin annab välja Suurbritannia 2017. aasta juhendi
Vaadake Suurbritannia parimaid söögikohti ...
Chateau de la Dauphine
Bordeaux châteaux restoranid, mida külastada
Kus süüa Bordeaux'i viinamarjaistandustes ...
Gordon Ramsay Le Pressoir d'Argent Bordeaux's sisaldab menüüs Inglise veine. Krediit: www.ghbordeaux.com
Anson: Parimad Bordeaux restorani veinikaardid
Jane Anson nimetab linnas põnevaid sommeljeesid ...
Garonne jõgi kulgeb läbi Bordeaux, kahe kaldaga on ühendatud Pont de Pierre Credit: Thomas Sanson
Bordeaux: Kus külastada
Bordeaux elanik Jane Anson valib välja parimad kohad, kuhu minna linnas, jõe ääres ja jões
