Gilles Peterson
Džässimees, raadio ja klubi DJ Gilles Peterson ütleb Oliver Stylesile, et DJ-de ajal pole paremat veini juua kui Saksa kuivvalge
Fotograaf Robert kaebab valguse üle. See on haruldane lõõmav suvepäev Londonis ja me oleme Queen Boadiceas, pimedas, kuid trendikas pubis Islingtonis. Tema sõnul peaks džässimehe pildistamine olema pimedam - see on midagi seotud atmosfääriga. Selline on Gilles (hääldatakse Giles) Petersoni maine, et hoolimata oma DJ-d alustamisest 1980. aastatel piraatraadios, hoolimata DJ-st kogu maailma ööklubides Tokyost Ibizani, vaatamata oma tavalisele, kuid hilisele teenindusajale Raadio 1-s, hoolimata asutades hulgaliselt plaadifirmasid, peetakse teda endiselt džässimeheks.
Võib-olla on see seotud muusikastiiliga, mida talle kõige rohkem meeldib mängida. Küsin Petersonilt džässi- ja veinikrossi kohta. 'Jah, toit, muusika, vein, ma arvan, et see on elamise kunst - see, et saaksite hetke parimal võimalikul viisil jäädvustada olemasolevaga,' ütleb ta mulle. Mis oli siis viimane vein, mida ta jõi? 'Eee, see oli tõesti tore itaallane,' ütleb Peterson telefoni teel, kui ma esimest korda temaga räägin. Kuulen, kuidas ta laskub trepist alla, mis minu arvates on sahver, ja pärast tühjade pudelite klähmimist on ta selle leidnud: Tignanello 2003.
Kõigist inimestest, keda ma selle pesa jaoks intervjueerisin, on Peterson kõige tagasihoidlikum ja sama pettumusttekitav. Ta ütleb mulle, et armastas teisel õhtul Amioti Les Demoiselles Puligny-Montrachetit. Mis aastakäik? Ei tea. Kuid ärge tehke viga, ta soovib oma veine. Kui ta fotosessioonile ilmub, raevleb ta The Sampleri pärast - uus veinikaupmees, kes müüb oma veini näidiseid. 'Me peame sinna sisse minema ja kontrollima,' ütleb ta oma mänedžerile, kauaaegsele sõbrale ja DJ Simon Goffele. Tema tavaline kummitus on siiski Wimbledoni veinikeldrid - 'Ma peatun ja ostan pudeli, kui mul on hea öö olnud'. Ta ütleb, et on mänginud mõttega osta Château Margaux, kuid tavaliselt kulutab ta pudelile 40–60 naela.
Kuid Bordeaux pole tema lemmik veinistiil. Ta ütleb mulle, et ta sattus Uus-Meremaa raskusastme Mt kaudu Pinot Noiri. 'Ma jõin Uus-Meremaa ja Austraalia veine prantsuse kraami ees, ilmselt seetõttu, et mulle meeldib mõte ebaselgematest veinidest.' Prantsuse veinidesse on ta jõudnud alles viimase 10 aasta jooksul - ükskõik mis Vosne-Romanéest või Gevrey Chambertinist, ütleb ta. , kergelt tagasilükkavalt, kuigi mul õnnestub ta isikliku lemmiku - La Tâche 1990 - külge kinnitada.
https://www.decanter.com/decanter-best/best-new-zealand-sauvignon-blancs-20-under-25-437358/
Üldiselt ütleb ta mulle, et talle meeldivad kergema kehaga veinid, eriti Pinotid, mida ta võib juua lõuna ajal või tekil painutatuna, pumpades lugusid kogu maailmas tantsupõrandatele. Küsin temalt ‘suuremate’, täidlasemate veinide kohta ja ta tunnistab, et talle meeldiks Sassicaia, aga ainult ‘kui keegi selle mulle ostab’. Tal on olnud isegi oma Sideways-hetk, ostes San Francisco supermarketist pudeli Opus One'i 80 dollari eest. 'Mul oli see hamburgeriga.' Tagasihoidlikumal poolel ütleb ta, et tal on keldris paar pudelit Errazurizi Viñedo Chadwicki. Sarnaselt muusikaga, mida ta mängib, on mul tunne, et ta eelistab rääkida ebaselgest ja avastamatust. Tema lemmikvein, mida DJ-i ajal juua? 'Saksa DJ Rainer Pruby tutvustas mulle Weingut Edeli kuiva valget - need on DJ-de jaoks parimad veinid,' ütleb ta. Samuti ütleb ta mulle, et on avastanud Sardiinia veine, sealhulgas Santa Maria’s Cannonau di Sardegna.
Seejärel jõuame Lõuna-Prantsusmaa ja eriti Languedoci teemale. Peterson kureerib iga-aastast muusikafestivali, mida nimetatakse Worldwide Awardsiks (foneetiliselt sarnane foneetiliselt meie endi World Wine Awards auhindadega) ja tänavuse aasta Setos korraldatud ürituse puhul ütles ta mulle, et soovib spetsiaalselt selle ürituse jaoks saada 400 pudelit veini, soovitavalt piirkonnast . Ta sattus üldise Côtes du Rhône'i juurde. 'See oli väga vale,' tunnistab ta. Languedoc on piirkond, mida ta ilmselgelt naudib, viidates L’Ostal Cazesele, Pic St Loupi Clos Marie'le ja kallimatele Mas Domergue cuvees. Räägiti isegi Mas de Daumas Gassaci kaasamisest festivali Worldwide veinidesse, kuid see kukkus läbi.
Pärast väsimust, mida ta oma ratturile sai (maiustused, mis muusikutele ja DJ-dele nende riietusruumides pakuti), ütleb ta mulle, et ta on talle antud 20 Stella pudeli asemel palunud Dom Pérignonit. 'Viimase kahe aasta jooksul olen kunagi saanud ainult Moet & Chandoni, kuid vähemalt on see algus,' ütleb ta. Kui ta läheb šampanja järele, on see spektri kõrgemas otsas - Krug ja Dom Pérignon on lemmikud, kuigi ta tunneb, et Cristal on 'üle hinnatud'.
https://www.decanter.com/premium/dom-perignon-champagne-272329/
'Parim sõitja, kelle sain, oli pudel Opus One'i Californias Coachella festivalil,' ütleb ta. ‘Võtsin kaasa, et kinkida [džässmuusikule, veinigurmaanile ja kriitikule] Ed Mottale Brasiilias. Ta on tõeline veinipurist. Ta oli vastik. ”Sellise reaktsiooni, arvatakse eeldatavasti, saaks Peterson, kui ta ilmuks ühele oma kontserdile Britney Spearsi CD-ga.
Eelmiste Minu kirg veini kohta intervjuude kohta vt kuulsused ja veinileht peal decanter.com
Kirjutas Oliver Styles
