Gordon Ramsay Chelsea restoran langes maailma 100 parema restorani nimekirjast.
San Pellegrino maailma 50 parema restorani nimekirja, mille korraldab ajakiri Restaurant, valib 806 kokka, kriitikut ja tööstuse eksperti.
Kuigi Gordon Ramsay Royal Hospital Road (Londoni ainus Michelini kolmetärniline) ilmus 2008. aastal 13. kohale, ei kuulu see ekspertkogu lemmiktoidukohtade hulka - kuhu kuuluvad mõned Ramsay enda kaitsealused.
lahkus michael easton üldhaiglast
Teine Ramsay Londoni restoran, Maze (Michelini ühe tärniga), langes 57-lt 91-le.
Mõned kommentaatorid soovitavad, et nagu kõiki selliseid loendeid, tuleks seda võtta ka näpuotsatäie soolaga.
'Ajakirja Restoranide loend on ülevaade sellest, mida restoranipublik arvab, ja alati on väike kahtlus, et nad nimetavad restorane pigem aktsepteeritud tarkuse, mitte isikliku, kriitilise valiku põhjal,' ütles Peter Harden Hardeni restoranijuhtidest. decanter.com .
Harden märkis, et Royal Hospital Road pälvib jätkuvalt Hardeni uuringutes osaleva avalikkuse kiitust ja et kuni viimase ajani oli Ramsay enamiku samade siseringi inimeste kallis, kes teda sel aastal eirasid.
‘Kõik on seotud moega. Kohtunikeks on enamasti toidunumbrid - peamiselt Euroopa ja eriti Suurbritannia ajakirjanikud. Hinde teevad kohad, mida nende eakaaslased arvavad igal aastal heaks kiitvat, ”ütles Harden.
'On raske uskuda, et restoran oleks võinud ühe aastaga nii palju langeda.'
Ferran Adria El Bulli (Hispaania) tuli neljandat aastat järjest esimeseks, Heston Blumenthali The Fat Duck (Suurbritannia) aga teiseks. Rene Redzepi’s Noma (Kopenhaagen) tõusis 10. kohalt 3. kohale.
hart of dixie 4. hooaja 4. osa
Niipea, kui tulemused olid avalikustatud, läbis Ühendkuningriigi ajakirjanduse ja restoranikaubanduse värske schadenfreude.
kes täna õhtul toiduvõrgu staaril koju läks
Endised Ramsay kolleegid ja töötajad - paljud praegu konkurendid - märkisid, kui madalal on tema täht viimastel kuudel langenud, samas kui ajakirjanduse aruannetes mainiti rahalisi ja isiklikke hädasid, kahjurite hirmu tema Claridgesis asuvas restoranis ja hiljutisi paljastusi, et mõned Ramsay restoranid kasutavad eelnevalt tehtud söögid.
Endine Ramsay tallikokk Marcus Wareing, kelle kuue kuu vanune restoran Berkeley hotellis (Ramsay restorani Petrus vanal saidil) tungis 2009. aasta nimekirja 52. kohale, ütles, et tänapäevased kokad õnnestuksid ainult siis, kui nad ise toitu valmistaksid. köök ”.
Kui paljud teised sajakümne parema hulka kuuluvad restoranid on osa ketidest, siis Wareingi kommentaarid olid Ramsayle selge jamb, kuna ta veetis rohkem aega oma pidevalt kasvava restorani ja meediaimpeeriumi kasvatamiseks kui kokkamine.
Kirjutas Maggie Rosen
