Krediit: Stocksolutions / Alamy
- Toidu ja veini paaristamine
- Tipphetked
Praetud riisiga veinid - arvestatavad stiilid:
- Riesling , kuiv või kuivkuiv
- Pinot Gris
- Chardonnay
- Pinot Noir
- Syrah / Shiraz
- Rasvane, kuivalt roosakas
Minu pere lemmik praetud riisi retsept sisaldab sojakastet, sealiha hakkliha ja krõmpsutavat peeneks lõigatud kapsast.
Kui see rikkalik ja maitsev eine lauale istub, teate, et selle juurde ei ole vaja ühtegi muud rooga - see kõik on seal sees.
proua sekretär 4. hooaja esietenduskuupäev
Minu versioon lisab tilgakest luukuivat noort Rieslingut - lisatakse see alles lõpus, kui kavatsete tule kustutada ja lasta valgel õiel ja magusatel virsikulõhnadel vokkidest heldelt tõusta.
Ülejäänud pudel? Joo seda muidugi koos praetud riisiga.
Riisi ja soja soolasuse rasv sobib hästi karge happesusega ning ingveriga maitsestatud sealihahakk ei võta õrna valge võimu üle. Keerulised lille- ja kivi-puuviljaaroomid lisavad igale rahuldavale hambumusele leegi.
kriminaalsed meeled 8. hooaeg, 20. jagu
Rieslingus võite isegi riskida natuke jääksuhkruga, kui teile meeldib soolane ja magus kombinatsioon. Sama reegel kehtib nende Hiina söödamaitsest valmistatud sojaga maitsestatud spetsiaalse praetud riisi kohta.
Kui te ei soovi liiga palju toiduvalmistamist ja lepite hea meelega munaga praetud riisikausiga, mis on maitsestatud ainult näpuotsatäie soolaga, siis otsige puuviljavalget nagu Pinot Gris või ümmargune ja küps Chardonnay.
Muna võib olla veinidega paariliseks muutmine keeruline, kuid eelmine Karahvin artikkel soovitas proovida Viognierit, millel on maitserikkus ja tekstuuri sügavus, et töötada mitmesuguste toitudega.
Hinnake riisi looduslikku lõhna ja tekstuuri, nautige magusust, kui see teie keelde tuleb, ja seejärel võtke värskendamiseks lonks.
Kui lisate maitsespektri laiendamiseks palju soola, jälgige liiga palju happesust, mis võib tappa tärklise ja sülje koosmõju.
üldhaigla dante ja lulu
Neile, kellele meeldib praetud riisis natuke vürtsidest lisakütet, on mõned võimalused. Kuivav Riesling võib kuumuse ümardamiseks lisada vähese magususe.
Veiniekspert ja restoranikriitik Fiona Beckett soovitas siduda julge ja kuivava roosi Sichuani vürtsi sisaldavate roogadega, artiklile Karahvin aastal 2017 .
seadus ja kord svu 17. hooaeg 12. jagu
Anne Krebiehl MW varem öeldud Karahvin et ta armastab Pinot Noiri koos Hiina viie vürtsiga. Ma olen suur hiina viie vürtsi fänn, oma nelgi ja kaneeli sooja redolentsiga. Ümaram, soolekam Pinot Noirs, mis piirneb ploomilise puuviljasusega. ”
Teise võimalusena võib mõnele inimesele meeldida tulega tulekahju võidelda, valides tšillisoojusega kohtumiseks julge vürtsika punasega, näiteks Austraalia Shiraz.
Rääkides robustsetest punastest, kui see on teie asi, siis sobib mõni mu lemmikroog pigem praetud riisi asemel pigem maitsestatud riisi kategooriasse.
Kui soovite tugevat riisirooga, siis vaadake Kantoni savipoti riisi, kõige parem, kui see on kaetud kuivatatud sealiha kõhu viiludega.
Küps ja kontsentreeritud Austraalia Shiraz, klassikaline Uue Maailma Cabernet või Amarone käivad käsikäes õlise ja magusa sojaga maitsestatud riisiga, kuigi proovige leida veini, kus tanniinid on hästi integreerunud - muidu võite kaotada tassi maitse.
Sylvia Wu on meie sõsarsaidi toimetaja . Toimetaja Chris Mercer.
