Auhinnatud novellist ja kasteeomanik räägib FIONA SIMSile oma kasvavast Bergeraci pärandist ja kodanluse kasvavast maitsest
William Boyd riputab mu nina alla pudeli punast. Romaanikirjanik, raamatute „Iga inimese süda”, „Brazzaville rand ja sinine pärastlõuna” ning tema uusima filmi “Bamboo” (kogu tema aimekirjanduse uuesti väljaandmine) autor on just tagasi tulnud kolm kuud oma majas Bergeracis, kus on täis vino täis pakiruumi. Sellest peaks piisama, kui teda järgmise visiidini laos hoida, arvab ta.
Ta ostab ikka ja jälle teistest piirkondadest pärit veine, kuid Bergerac - ja eriti see vein - on eriti köitev. Ta sai hakkama, näete. Okei, nii et ta ei määrinud oma käsi selle konkreetse aastakäiguga. Tema veinikelder on kolinud teele teise kohta nüüd, kui tootmine on suurenenud.
julge ja ilus Thomas
See oli varem tema majas (täpsemalt tema ait) - ümberehitatud talumaja, mida ümbritses 28ha (hektarit) metsa ja viinamarjaistandusi. Boyd veedab seal palju aega - kolm kuud viimasel visiidil, et oma uus romaan lõpetada, kuigi ta eelistab seal mitte töötada.
'Segajaid on liiga palju,' muigab ta, silmad säravad, nahk on oma valge särgi vastu pargitud. Ta kaob kööki teed tegema. Vist on tema veini proovimiseks liiga vara ja pakkumist ei tule.
'Toodame sel aastal veelgi rohkem pudeleid,' kutsub ta välja. ‘We’ on tema ise ja veinivalmistaja Thierry Bernard, kelle päevatööks on St-Emilionis veini valmistamine. Nad istutasid viinamarjaistandused 1992. aastal ümber 1996. aastaks, nad said oma esimese veini.
Chateau Pecachard on nime saanud maja järgi ja sildi on kujundanud sama kunstnik, kes tootis Boydi raamatujopesid. Ma vaatan tema raamatutega vooderdatud elutoas vähemalt kolme riiulit tema romaanidest, mõned neist on avaldatud erinevates keeltes koos Nabokovi, Updike'i, Joyce'i ja Waughiga.
'Sellest on saanud midagi üsna väljakujunenud,' ütleb Boyd oma château kohta, 'kuigi ma olen sellest siiani vaikinud.' Nad loodavad sel aastal toota ligi 15 000 pudelit: Cabernet Sauvignoniga valmistatud roosa Sauvignon Blanci valge segu ja Sémillon ja kaks Bordeaux-segu punast. 'Mitte et ma sellest kasu saaksin - Prantsuse seadused ja kõik muu,' ütleb ta.
Nii et kas see oli alati tema unistus - omada viinamarjaistandust, teha veini? Ma kasvasin üles Aafrikas, nii et ei, vein ei olnud osa minu elust. Koloniaalühiskond on väga vaimupõhine - terrassil on see džinn ja toonik, ’naerab ta.
Ta sündis 1952. aastal Ghanas Accras ning on üles kasvanud seal ja Nigeerias. Tema auhinnatud esimene romaan 'Hea mees Aafrikas' ilmus 1981. aastal, kui ta oli Oxfordi St Hilda kolledži inglise keele lektor.
Alles 1983. aastal Londonisse kolides tekkis tal huvi veini vastu. ‘Damaskusesse viimist ei olnud. Läksin üliõpilasena räpasuse joomisest veidi viimistletumaks.
kuidas pääseda mõrva 3. hooaja kokkuvõttest
Meil oli suvila Oxfordshire'is imelise veinipoe lähedal, Bennetti peened veinid Chipping Camdenis. Töötasime sealt läbi rohkelt pudeleid, ’itsitab ta. Ta luges veini ette, mattes oma nina Hugh Johnsoni ja David Peppercorni.
Kui tema kuulsus kasvas, suurenesid ka tema sissetulekud, võimaldades tõsisemaid kulutusi tipppudelitele. 'Mõlemad puutusid kokku tõsiste veinikaartidega restoranidega,' ütleb ta. Boydi naine Susan on USA väljaande Harpers Bazaar peatoimetaja ja nad on veetnud palju aega New Yorgis.
'Ta on fantastiline kokk. Oleme teadlikud sellest, mida sööme - meile ei meeldi keerukad restoranid, pigem sööme kodanlikke. Mida talle juua meeldib? 'Olen alati rohkem Bordeaux kui Burgundia poole kaldunud, kuid see muutub,' ütleb ta.
‘Aga minu maitse on nüüdseks paika loksunud. Nii palju kui ma armastan kalleid veine, on see igapäevaelus mulle pigem keskmise hinnaga. Kui minu toidumaitse on muutunud kodanlikumaks, on seda teinud ka minu vein ja selle eest maksan ainult nii palju. Me teeme veini nüüd joogivalmis - ma olen 10 aasta jooksul lõpetanud joogivalmis veinide ostmise. Mul on välja töötatud päevane hoog. ”
Oma Londoni kodus pole tal eriti keldrit olnud, tunnistab ta. Ainult paar tosinat pudelit, peamiselt tema enda veine. Ta on Prantsusmaal varjanud palju rohkem, nende seas näiteks Gruaud-Larose, Domaine de Chevalier, Ducru-Beaucaillou ja Lynch-Bages ning kohalike Bergeraci tootjate veinid nagu Luc de Conti, Château de la Jaubertie ja Domaine de l’Ancienne Cure.
ahs 6. hooaja 9. osa kokkuvõte
'Ma kipun jooma üksi väga head veini, ma ei taha, et toidu maitse segaks,' lisab ta. Ja kas ta jätkab kunagi kriitikute soovitusi? „Püüan kujundada oma hinnangu, nagu ka teatris või restoranides. Teie üle hinnatakse pidevalt kirjanikku, nii et ma tean, kui ebakindel see on. Kindlasti ei ole mul kriitikute jälgimiseks seda lemmimisarnast tõuget. ”
Kas ta külastab teisi viinamarjaistandusi? ‘Olen külastanud paljusid selle piirkonna tootjaid ja arvan, et olen leidnud parima. Kuid me joome ka palju oma veine, kuna need on kohandatud meie maitsele, ”selgitab Boyd.
Ja jah, ta külastab raamatuekskursioonide ajal rohkelt veinipiirkondi üle kogu maailma - ta armastab näiteks Lõuna-Aafrikat ja pärast hiljutist Saksamaa reisi 'sattus väga Rieslingusse'. Lugesin teel kohtumiseks uuesti Boydi lühilugu nimega Lõunasöök. 'Majašampanja üllatavalt hea - väikesed mullid, võised, siidrid,' kirjutab ta. 'Mul on selle üle eriti hea meel,' ütleb ta mulle.
Kirjutas Fiona Sims
