Hale pole alati parim ... Krediit: Ullrich Gnoth / Alamy Stock Photo
- Küsi Decanterilt
- Tipphetked
- Rosé vein
- Suvised veinid
See on eksiarvamus, et kahvatu roosa vein tähendab alati paremat kvaliteeti kui heledama roosa tooniga pudel.
Ideed kahvatumaks muutumise kohta võivad olla osaliselt tekkinud tänu Provence'i kuiva rosé populaarsuse kasvule ja sellega seotud vanamoodsale Californias White Zinfandelile.
Kuid nii viinamarjaistanduses kui ka keldris tuleb arvestada nii paljude stiilipunktidega kui ka nii paljude eri piirkondade tootjatega, on loomulikult karsklane roosade veinide hindamine ainult värvi põhjal.
'Kuigi mõned harrastajad kipuvad tumeroosasid roose tagasi lükkama, ei ole värv mitte kvaliteedi näitaja, vaid visuaalse atraktiivsuse suurendamise funktsioon,' ütles Pedro Ballesteros Torres MW oma hiljutises artice'is esmaklassilised Hispaania roosad veinid .
Mis mõjutab roosveini värvi?
Roosa veini toon võib varieeruda sõltuvalt paljudest teguritest, sealhulgas:
- naha kokkupuute kogus keldris
- kontakt tammega
- veinis kasutatud viinamarjasordid.
Paksemad nahad tähendavad näiteks potentsiaalsemat värvide väljavõtmist.
'Kui kasutate Mourvèdre'i, annab see lihtsalt rohkem värvi,' ütles Nicolas Bronzo Bandoli La Bastide Blanche veinitehasest Decanter.com juures Dekanteri Vahemere peenveinikohtumine 2017. aastal . 'Sa ei saa seda aidata. See annab keerukuse, struktuuri ja sügavama värvi. ”
Bronzo ütles, et suund kahvatute rooside suunas on mõnel juhul mõjutanud veinivalmistamise tehnikaid.
‘Sa ei taha, et see oleks liiga pime. Kommertslik probleem on olemas, ”ütles ta. 'Lahendame selle nahakontakti reguleerimisega.'
Sisse Karahvin ’S parimad rosé’ d üle maailma maitsmas 2016. aastal , Elizabeth Gabay MW leidis, et „värv oli vähe seotud kvaliteediga, kuid peegeldas mitmekesisust ja päritolu.”
Ta lisas veinidest: 'Mõned olid peaaegu vesivalged, vähese puuviljaomadusega, mis viitab sellele, et välimusega on rohkem vaeva nähtud kui maitsega.'
Kõik taandub muidugi teie enda maitsele. Kuid sõnum on selge, ärge otsustage roosi ainuüksi selle värvi järgi.
