Beaujolais 2015 aastakäik päästab piirkonda - Andrew Jefford- Winestealssd.com

Vaagen, mis sisaldab Beaujolais 2015 veini Dominique Pironis. Krediit: Andrew Jefford

Tipphetked
Kaua loetud veiniartiklid
Uudiste avaleht

Andrew Jefford saab teada, kuidas Beaujolais ennast õigustesse seab - 2015. aasta suurepärase aastakäigu abiga. Loe allpool ja vaata mitmeid Beaujolais Cru veine, mida otsida.

korra ja korra 18. hooaeg, 6. osa

'Tänan Jumalat 2015. aasta eest!' Olin Villefranches ja vestlesin rahvusvaheliste suhete direktori Jean Bourjade'ga Beaujolais selle kuu alguses ja just siis, kui ma 2015. aasta kohta küsisin, murdis ta sisse selle inglise väljarändamise. Sellest aastakäigust pärinevate kruiisiveinide kvaliteet on silmapaistev (vt allpool valikut degusteerimismärkmeid) ja tundub, et see on tulnud selle piirkonna jaoks õigel ajal, kuna see tõuseb aeglaselt põuast, mis nägi 6000 ha välja juurituna. möödunud poolteist aastakümmet. Purjedesse tuult panemiseks pole midagi head aastakäiku.

Bourjade sõnul kulutas Beaujolais äsja miljon eurot kõige põhjalikumale pinnaseuuringule, mille üks piirkond on kunagi teinud. Seda viib läbi Isère'is asuv Sigales (ettevõte, mis on Šveitsis, samuti Mâconi, Savoie ja Rhône'i piirkondades sarnaseid viinamarjaistanduste uuringuid läbi viinud) ning see hõlmab 6000 pinnase tuumaproovi võtmist ja kaevamist. Alates 2010. aastast on kogu piirkonnas 600 erinevat kaevet. Uuringuga seotud koosolekutel on osalenud vähemalt 1500 Beaujolaisi kasvatajat ja igal kümnel ristil on nüüd palju põhjalikum mullakaart kui varem kättesaadavad. Uuring lõpeb praegu Beaujolais-Villages ja Beaujolais tsoonis tehtavate täiendavate uuringutega.

Iga veiniõpilane saab teada, et Beaujolais on (koos lähedal asuva Põhja-Rhône'iga) üks väheseid Prantsuse piirkondi, kus on uhke 'graniitmuld' - kuid uuring on selle ebamäärase üldistuse täitnud piisavalt üksikasjalikult. Näiteks on ainult üks cru, mille muld põhineb täielikult vananenud graniidimaterjalidel (saproliit), ja see on Chiroubles. Ainult kolm teist (Fleurie, Régnié ja Moulin-à-Vent) võivad väita, et üle poole nende mullast on saadud graniidist.

Vaade Château Thivinilt Côte de Brouilly's. Krediit: Andrew Jefford.

Ülejäänud osas on pilt palju keerulisem, kuna seal on palju muldasid, mis põhinevad vulkaanilist päritolu loopealsetel ja settematerjalidel (nn sinised kivid, mida leidub eriti Côte de Brouilly ja Juliénases, kuid vähemal määral ka Morgonis, Brouilly's Püha Amour). Juliénases on kõige vähem graniidist saadud muldasid (vaid 14%). Üldiselt näitasid Sigalese meeskonna kaevatud kaevikud, et keskmine maksimaalne sügavus, milleni juured ulatusid, oli 142 cm: piisavalt sügav, et tõestada, et Beaujolais on viimase mitme miljoni aasta jooksul tohutult aluspõhja murenenud.

Muidugi võib mullatüüpide loitsimine viia tootjateni vaid oma viinamarjaistanduste potentsiaali mõistmise suunas, kuid Beaujolaisis on laialt levinud tõdemus, et sedalaadi uuringud ja sellega kaasnev kvalitatiivse nüansi hellitamine on olnud minevikus unarusse jäetud. Midagi muud, mida regioon teeb, rõhutas Bourjade, julgustades kasvatajaid kasutama varjatud nimesid, et taastada Beaujolais'l kunagi olnud kliima (iga kliima koondas hulga erinevaid lüpsid ühise nime Côte alla) de Py Morgonis on tuntud näide). Need kliimakohad olid üksikasjalikud ja esitati INAO-le 20. sajandi alguses - kuid tüüpilise halva õnne korral läks Beaujolaisi toimik mingil hetkel kaotsi. Piirkond ise avastas selle alles 2009. aastal, kui INAO teavitas teda sellest, et kliimas pole ametlikku tunnustust - seega taastumispüüd.

Vanad viinapuud Chenases Domaine Pascal Aufrancis. Krediit: Andrew Jefford.

See, mida võiksime nimetada tursaks Beaujolais Pride'iks, ei ilmne lihtsalt piirkondlikul tasandil, vaid ka kasvatajate ja, mis veelgi vähem tähtsam, négociantside seas. Kui tuua vaid üks näide, siis mulle avaldas muljet Mommessini kruiisiveinide sari ‘Grandes Mises’, kui proovisin neid 2014. aastal ja kui nad 2015. aasta degusteerimisel jälle silmapaistvalt hästi näitasid, läksin nende Quincié baasi külastama. 'Meil on Beaujolais umbes 50 kasvavat partnerit,' ütles mulle veinivalmistaja Jean-Baptiste Bachevillier, 'ja me oleme paljudega neist juba pikka aega koostööd teinud. Idee oli teha nendega koostööd pakkide valikul, teha tõeliselt tõsiseid veine - veine, mis suudavad pea püsti hoida ja Beaujolais'le tagasi anda tema peenveini identiteedi. ' Seda on tõesti vaja igal tasandil - ja 2015. aasta on aidanud.

Beaujolais 2015 aastakäik

Kasvuhooaeg kulges kasvatajate sõnul vastavalt skriptile, mille nad oleksid ise kirjutanud - välja arvatud see, et kogused olid väiksemad, kui nad oleksid soovinud. Peamine oht kvaliteedile tekkis juuli lõpus, kui viinapuudel hakkasid ilmnema põuastressi tunnused, kuid augustis jahedamad ööd ja hoovihmad aitasid tohutult kaasa, enamik saaki algasid selle kuu lõpus. Happesus oli värskem ja tasakaalukam elavam kui 2009. aastal, samas kui veinid vältisid osa 2005. aasta kõvadusest, magusama ja õrnema stiiliga. Beaujolaisi veinivalmistamine on nii mitmekesine ja mõnikord riskivõtte stiilis, et siiski on oluline osta soovitusel, et minu jaanuaris toimunud Villefranche degusteerimine näitas nii pettumusi kui ka suurepäraseid ostusid (mõned märkused tehti varasema külastuse ajal oktoobris 2015).

2015 Beaujolais Crus: Valik

Brouilly, Ch de Pierreux 2015

Boissetile kuuluv Ch de Pierreux Brouilly's on piirkonna üks läikivamalt varustatud valdusi, Gamayga on istutatud vähemalt 190 ha. 2015. aasta on pime, tumeda kirsi ja kaevatud maa lõhnadega on suulae intensiivne, krõmpsuv, vürtsikas, puhas ja pikk, väga mustade viljade kõnepruugis, kuid kordagi kohmakaks kukkumata. 90

Chénas, 1939. aasta viinapuu, Pascal Aufranc 2015

Sügav, tume, peaaegu küllastunud must punane, peene ja rikkaliku puuvilja peene arhitektuuriga: kirss, mooruspuu, peaaegu virsik ka. Selles piisavalt küpses vanal viinapuust valmistatud cuvée'is on muljetavaldav sügavus puuvilju, resonantsi ja parfüüme. Nõrgad tanniinid (kuigi vilja pole hävitatud). 90

Côte de Brouilly, Ch Thivin 2015

Võib-olla on see automaatne soovitus, kuid Mont Brouilly nõlvadel asuvatelt viinamarjaistandustelt ootate õhulist armu ja seda pakuvad alati Ch Thivini õrnad, värskendavad, kuid samas helinaid puhtad veinid. 2015. aasta aastakäik võimaldas viljal koguda oma jõud peaaegu ülekaalukalt: ebatavaliselt keerulised vihjed ninal, seejärel puuviljapilv keelel, laulev, elav ja graatsiline. 93

must nimekiri, kes on isabella kivi

Fleurie, Clos de la Roilette 2015

Alain Couderti 9 ha suurune Clos de la Roilette näitab 2015. aastal koopiaraamatute lilleaomasid (pojeng ja freesia toovad ploomi-maasika lisavõlu). Maitses on rohkelt punaseid puuvilju, mis sisaldavad nii lille- kui vürtsiparfüüme (ka tõrva), et vilju edasi vedada, visata ja kõditada. 91

Juliénas, Ch des Capitans, Duboeuf 2015

Nagu arvata võis, on alates 2015. aastast palju silmapaistvaid Duboeufi villimisi ja Ch des Capitans paistab silma just seetõttu, et see on üks aastakäigu tammeveine, mis kannab seda lisamaitset väga suure valutamisega. Capitans'i kliima paikneb loopealsetel piedmontmuldadel ja veini kaalukas, tihe, ebamäärane stiil, mida on palju näritud, lööb enamikule oma eakaaslastest hoopis teistsuguse noodi. 91

Morgon, Côte de Py, Dominique Piron 2015

Kange, kivisem, vähem ilmselt puuviljalõhn kui paljudel tema eakaaslastel, ehkki soojad, erksad punased puuviljad on siiski tõestuseks. Maitselt on see tihe, lähedane ja muljetavaldavalt struktureeritud - tekstuuriga, haarav, soe, peaaegu lihane, pakatuna energiast, mis pärineb puuviljadest, kuid mis näib väljendavat palju rohkem kui puuvili. 92

Moulin-a-Vent, Ch du Moulin-a-Vent 2015

Selle 2015. aasta aroomid on juba peenelt kokku pandud: värsked punased ja mustad puuviljad ning õrn mesine magusus, et tasakaalustada seda värskust ja anda sellele täidisoojust. Maitselt on see keeruline, peene silmaga keskmise kaaluga, osavalt kootud puuviljade, sõstarde ja vürtsidega. Vanast aastakäigust sundimatult tehtud harjutus, milles oli lihtne kõiki nuppe vajutada. 91

miks on oliver platt ratastoolis?

St Amour, Mommessin ‘Les Grandes Mises’ 2015

Mulle meeldis seda uut Mommessini valikut nii palju maitsta, et sellest on raske välja valida vaid ühte veini (see sisaldab muide nii Morgon Grand Cras kui ka Morgon Côte de Py), kuid St Amouri versioon domineeris vaevata. muud veinid sellest kruiisist, millega seda serveeriti, rohkelt aromaatse elegantsi, värskuse ja magusa võlu. Maitse oli kontsentreeritud, jällegi elegantne, peenelt struktureeritud ja aromaatselt täpne: haarav musta-kirsipõhi värskete vaarikate tipunootide uduga. 91

Loe lisaks Andrew Jeffordi veerge:

Kagu-Prantsusmaal Viennes ammu kadunud vein. Krediit: Howard Taylor / Alamy Stock Photo

Jefford esmaspäeval: kadunud veini otsimisel

Veinil pole palju selliseid lugusid ...

Clos du Zahnacker kuulub ühistule Ribeauvillé. Krediit: Cave de Ribeauvillé

Jefford esmaspäeval: Ühise eesmärgi nimel

Kuidas ühistud päästsid Alsace'i veini ja pudeleid proovimiseks ...

kuidas puhastada kristallkarbi

Eric Narioo (vasakul) ja Doug Wregg jagavad pudelit looduslikku veini ja kaaluvad, kuidas nad rahvusvahelist äri ehitasid. Krediit: Dani Reicke / Terroirsi veinibaar / Caves de Pyrene