Mida sa jõulude ajal joon? Krediit: Zoonar GmbH / Alamy Stock Photo
- Jõulud
- Tipphetked
Andrew Jefford ütleb, et oluline pole mitte see, mida te joote, vaid see, mida juua ...
Mida sa jood Jõulud ? Hästi organiseeritud veinisõpradena olen kindel, et olete selle täpselt kaardistanud: kasvataja šampanja (vana viinapuu, võib-olla üksik viinamarjaistandus), mis kauaks kalliks pidas 1999. aasta Musigny de Vogüé'st, 1996 Grange või 1995 Shafer Hillside Select võib-olla pudel `77 Dow 'või pool pudelit` 88 Yquem juustu jaoks ja Moscato d’Asti (ainus valik) jõulupudingu jaoks.
Mul pole aimugi, mida me joome, kuna me ei ole sel aastal kodus. Mul võidakse lubada pudel või kaks pagasisse panna (esmatähtsad on loakindlad kingitused). Ülejäänud osa tuleb osta Tescost St Leonard's on Seast, säravast poest mäe otsas, kust mu ämmad elavad. . Mis võiks siiski olla “ideaalne jõuluvein”?
on horton jättes päeva meie elust
Vastus on üldse igasugune vein. Kõik võib olla taevas: küsige lihtsalt slummis, nõlvades linnades või alevikes jõulupühadelt, piiramisrõngas olijatelt või raskest haigusest, töö või kodu kaotamisest või perekonna lagunemisest toibuvatel inimestel.
Tähtis pole mitte eriti vein, vaid vein üldiselt kui tähenduse tooja samal ajal kui ükski teine. Mis iganes teie uskumused pole, just sellised on jõulud: puhkepunkt ja taastamispunkt sügava pimeduse ja külma - või kurnava valguse ja kuumuse - aksiaalsel hetkel.
mis temperatuuril valge vein
Vaadake ka: Kas peaksite sobitama veini ja inimesi?
Siin on loetelu tähendustest, mis võivad tekkida igale suursugusele või tagasihoidlikule veinile, mille olete otsustanud oma jõululauale panna.
1: see fokuseerib valguse. Sõltuvalt sellest, millises poolkeral te elate, on jõulud kas valgustatud pimeduse (põhjas) või loomuliku valguse (lõunas) aeg. Mõlemal juhul on klaaside ümber asetatud laual või veini karahvinil võimalus seda valgust fokuseerida, kanaliseerida ja suurendada. See on üks põhjus, miks klaasi valitakse alati pigem veini kui keraamika jaoks: see mitte ainult ei võimalda hinnata veini värvi, vaid ka selle värvi sädeleb päikesevalgus, päevavalgus või küünlavalgus. See on hetk, mida veelgi kallim on põgenemine. Vein on oma pudelis valguse eest kaitstud, kuna valgus rikub selle lamba kvaliteedi, kuna lõpuks tarbime seda valguse tähistamiseks, mis on kogu maa elu allikas.
2: See tõmbab joojaid kokku. Enamasti tähendab jõuluaeg lähedastega jagatud aega: neid, kes on meie ellu põimitud, neid, kes on kõige paremas olukorras, et meid aidata ja toetada. Veini jagamine tõmbab meid kokku tänu suuresti selle sümboolsele jõule kristlikus armulauas ja lääne kultuuris üldisemalt. Jõulusöök võib olla peaaegu rõõmus vaste, mida igal aastal uuesti ette võetakse, kõikidele vahelduvatele „viimastele õhtusöökidele”, mis tähistavad meie elu - nendele viimastele söögikordadele koos nendega, kes lahkuvad meilt ajas või ruumis, nii heas kui halvas, lühikeseks ajaks või igavesti.
3: See toob soojust või kosutust. Vein on alkohoolne jook, mida saab võltsimata kujul kas soojendada või värskendada (õlled värskendavad kanget alkoholi tavaliselt soojalt). Ka metafoorilises mõttes toob vein aasta keskpunkti taastava jõu, hoolimata sellest, kas see tähendab talvel soojendavat toitu või suvel jahedust ja kergendust. Alkohol on veini jaoks hädavajalik tema joojate südame rõõmustamisel.
4: See on tükk maailma. Harva räägime „veinist“: vein tuleb alati kuskilt ja parimad veinid pärinevad kusagilt väga täpselt ja väga eriliselt. See on selle vaimustus: joomise ajal tajume arvukalt eristatavaid erinevusi, mis on paigale kinnitatud. Kui paneme jõululõunal lauale pudeli Chiantit, toome oma lauale Toscana mäed. Neelame Toskaana muldades suutäie kääritatud viinamarjamahla, mille on tekitanud Toscana päikesevalgusest ja Toskaana vihmast pärit viinamarjade lehed ja juured. Vein jõulude ajal annab meile võimaluse oma maailma austada, kogudes, tähistades ja toetades selle mõnda kauget, kuid kallimat osa.
5: see on tükk aega. Jõulud (mittereligioossete jaoks) on omamoodi ühiskondlikud sünnipäevad: punkt, mille ümber aasta pöördub ühtviisi meie kõigi jaoks ja mille järgi me mõõdame aja möödumist. Peamistes veinides on aastakäigud ja spetsiaalsete pudelite aastakäikudel on mõnikord kauged kuupäevad. Vein on seega tükk aega viisil, mida ükski teine ese laual kunagi olla ei saa. Aega on raske mitte hellitada: meil on seda nii vähe ja see libiseb nii kiiresti mööda. Vein aitab.
korra ja korra 17. hooaja 1. osa
6: Sellel on allkiri. Vein on harva üldine toode, kaubaartikkel, isegi lihtsatel veinidel on mingisugune allkiri ja kallitel veinidel on nõutud allkirjad, allkirjad, mida me austame. See on kohapeal valmistatud toode. Me joome ka käsitööd. Sööki meie toidulaual ei oleks ilma põllumeeste tööta, kuid see on pigem jõulupüha kokk, kes saab (tõesti väärib) au. Allkirjastatud veini kaudu on meil võimalus tänada põllumeest: aastaaegade ja muldade käsitöölist.
Nagu ma olen kindel, et me kõik seda teeme: head jõule.
