Philipponnati šampanja: neile, kes teavad, Winestealssd.com

Tipphetked
Luksus
Degusteerimine koju

Ihaldatud Clos des Goisses'i viinamarjaistanduse poolest kuulus Philipponnat ühendab Burgundia terroiri kontseptsiooni šampanja assamblee kunstiga. Siit saate teada, milliseid veine hindab meie ekspert Michael Edwards kõige kõrgemalt ...

Philipponnats on Mareuil-sur-Äy ümbruses elanud 500 aastat. 1910. aastast pärinevat bijou maja austatakse 5,5 hektari suuruse müüriga viinamarjaistanduse pärast. Clos des Goisses .

See silmapaistev üksik viinamarjaistandus aastal Šampanja toodab peamiselt suurepäraseid Pinot Noir , ja selle viljadest valmistatud aastakäigu veini on peaaegu sajandi jooksul tehtud peaaegu igal aastal.

kurjategijate meeled lihast ja luust

Goisse tähendab vanas prantsuse keeles „vaeva” - kohane, kuna nõlvad on kuni 45% kaldega väga järsud, muutes need kevadiseks harimiseks raskeks.

Ometi on see unistuste viinamarjaistandus, kust avaneb vaade kaitsvale Marne kanalile ja eemal Côte des Blancsile.

Vaadake kõiki Decanter’s Philipponnat Champagne arvustusi

Päris lõuna poole jäädes püüavad selle viinamarjad päikesekiiri koidust hämarikuni, omandades Marne orus täiendava suhkruküpsuse.

Close veinid varjutasid kunagi maja teised küvetid, kuid Charles Philipponnat valmistab nüüd kõiki hinnapunkte.

Lähenemine on üsna burgundiaegne, käsitöönduslik, tundes sügavalt Mareuili tugevat terroiri. Kuid veinivalmistamine on väga šampanjalik, näidates osavat kokkupanekukunsti.

Tamme kasutatakse mõistlikult, mitte kunagi ei varjata veine ning värske annab osaline mitte-malolaktiline kääritamine. Puudub valem, iga vein on valmistatud vastavalt saagikoristuse nõudmistele.