Montsanti viinamarjaistanduse maastik. Krediit: Andrew Jefford
- Tipphetked
- Kaua loetud veiniartiklid
Andrew Jefford hindab Tarragona teise peamise veinitsooni potentsiaali ...
“Vaikuse veinid” oli see, mida minu ees olev pudel deklareeris - Vins del Silenci. Hõbekate maitsenootide maailmas, mille punktid on kõlanud partituuride rütmiga, oli raske seda mitte heaks kiita. See oli vein, mis tahtis, et te seda jootaksite ja pärast midagi ei ütleks. Kirjutage ka midagi. Lihtsalt joo, ime, mõtle: vein kartuusi (või taoistlikus) vaimus.
Krediit: Andrew Jefford
Pep Aguilar valgustas mind. Seal on väike jõgi, mis voolab mööda Montsanti mäe põhjakülge ja kannab oma nime kauget orgu, mille kaudu see lookleb, nimetatakse Vaikuse oruks, Vall del Silenci. See oli läheduses asuv Ulldemolins'i punane vein - nii et ma ei reeda selle usaldust, kui ma ütlen teile, et see oli kerge, õrn, värske näoga Grenache, mis sobib ideaalselt jahutamiseks, rohke happelöögi ja esialgse lihase täidlusega taga. Ideaalne taandumiseks.
Montsant ümbritseb Priorati nagu pael randme ümber. Mis tähendab, et Porrera Priorati küla lähedal on vaid mõni kilomeeter, kus ring pole suletud. Alates 2008. aastast on see tsoneerimisprojektis olnud raske. See töö on nüüd valmis ja seal on kuus vastandlikku ala.
Suurem osa Montsanti 1912 ha suurustest viinapuudest leidub kahes kõige edelatervislikumas piirkonnas, mis ümbritsevad Marçà ja Capçanes'i külasid (845 ha) ning ümbritsevad El Masroigi, Darmósi ja El Molari külasid (623 ha). Siin avaneb Montsant mitme terrassi kaudu Ebro alumisse orgu, mis asub vähem kui 10 km kaugusel. Need on ka Montsanti tsooni kõige soojemad piirkonnad (aasta keskmine temperatuur on vastavalt 16,1 ° C ja 15,6 ° C) ning üldiselt kõige madalam (ehkki osa endisest piirkonnast ulatub sellegipoolest 500 meetrini). Klassikalisi Priorati sarnaseid on palju kiltkivi siin muld, aga ka rikkamad savid ning kergemad liivad ja savid.
Ülejäänud neli Montsanti tsooni pakuvad neile kahele lõunamaalasele selget kontrasti. Nii Cornudella (kust leiate Vaikuse oru) kui ka La Figuera ümbruse kaunis, kõrgel asetsev looduslik riiklusmaa on üldiselt jahedam ja peamiselt uhke lubjakivimuld, samas kui Falsetit ümbritsev liivavöönd ja Pradelli järsud savised nõlvad ja niiskemad tingimused de la Teixeta pakub täiendavaid kontraste. Pradell on kõige hõredamalt istutatud (vaid 22 ha), ülejäänud kolm ala on uhke 100–200 ha. Mul oli võimalus novembri alguses korduvalt ringi käia kõigis nendes alatsoonides koos entusiastliku Pep Aguilariga, kohaliku veinivalmistamise konsultandi ja tootjaga (Celler Comunica juures), samuti piirkondliku veinivalmistuse pioneeri ja eksperdi Angel Teixidó Llagosteraga.
ncis 7. hooaeg, 11. osa
Vein, mis registreeris Montsanti ülemaailmsesse mälupanka, oli puhas-Garnatxa vaatepilt, mille esimene aastakäik saabus 2004. aastal. Clé Mogadori René Barbier kuulis Montsanti la Serra de La Figueras müüdavast viinamarjaistandusest. Ta läks seda vaatama. See nägi välja nagu Ermitaaž (või tulge sinna, l'Ermita Prioratis) ja oli tõepoolest lähedal San Pau kohalikule erakule, keda ta teadis, et ta ei saa sellest lahti lasta, kuid ta oli ka piisavalt kogenud, et tööd alahinnata osalenud selle viljelemises, seega on see projekt ühisettevõte, kus Barbierite perekond on ühendanud jõud Cannanite perekonnaga (Clos Figueres) ning veinivalmistusteadlastega Fernando Zamora ja Marta Conde. See on selle Monstani alamvööndi mütsisulg, kuid see pole ainus vein, mida tasub seal tähele panna.
Angel Teixidó töötas nelikümmend aastat tagasi La Figuera kooperatiivis, kui märkas, et sealsetes lubjakivides kasvav Garnatxa on pehmema ja magusama kvaliteediga kui teisel pool Montsanti Cornudella sektoris, kus see oli raskem ja vertikaalsem. See pani teda mõtlema sellele kui „La Figuera Garnatxa Fina” -le ja Sindicat La Figuera odavas retro-sildiga ühistuveinis saate endiselt maitsta seda põhimõtteliselt köitvat puuvilja kvaliteeti (ehkki Angelil endal on juba ammu kuna tema edasiliikumine on veetnud suurema osa oma karjäärist, on ta veetnud Celler de Capçanes'is ja töötab nüüd Cooperative dels Guaiametsi juures. Pange tähele ka Anderson Barbieri Com Tu, teist ‘Garntaxa de la Figuera’ veini.
Kui ma küsisin René Barbier Juniorilt, mis tema arvates tähistas La Figuera Garnatxat, naeratas ta ja ütles 'tulemused'. Kiusasin teda täpsemalt. 'La Figueras leidub kahte tüüpi savilubjakivi, punast ja valget - punase savi veinid on rikkamad ja aromaatsemad, samas kui valgest on see veidi vaiksem ja tõsisem. Mõnes sealses Garnatxa massivalikus on ka palju erinevaid variante - ja kõrgus on oluline, 300–600 m, suurte ööpäevaste temperatuuride kõikumistega. ”
Suurematel lõunapoolsetel aladel on ka põnev potentsiaal. Sageli pöörab siin pead Garnatxa, kuna see toodab peaaegu huulte hõõguvat kvaliteeti pehmetest ja lihavatest puuviljadest, selle vilja taga on alati mahlane happesus ning veinide kainuse ja raskusastme tagamiseks on seal täidlane, mitte vähem mahlane tanniin. Joan-Ignacio Domènech Vinyes Domènechist usub tugevalt selle sordi potentsiaali, tema kohalik viinamarjaistandus Teixar. Ka Celler de Capçanes on teinud suurepärast tööd oma suurepäraselt pakendatud erinevate mullatüüpide kasvatatud puhaste Garnatxa veinide valiku abil, mis ootavad silmapaistvaid veine ka Cellar Masroigist.
Carinyena on siin vähem uhke kui Prioraratis, kuid see võib segudele lisada puuviljaterast ja nina ning iseseisvalt veinistades võib see ühendada midagi Priorati draamast Lõuna-Montsanti mugavusega. Nagu Prioratis, hakkavad valged veinid Montsantis punastega konkureerima, eriti Falsetil lähedal asuvatel graniitliivadel.
'Oleme endiselt esimeses peatükis,' tunnistab Pep Aguilar: 'määratluse peatükk, mõistmine, kuhu saame minna. Kuid üks asi on ilmne - meil on potentsiaali tase tõesti väga kõrge. Meie kätes on teha midagi tõeliselt ilusat. ' Sageli kuulete selliseid väiteid tulevastes piirkondades, kuid olles oma lühikese visiidi ajal palju maitsnud, arvan, et tal on õigus: Montsant on eriline. Siin on mõned tipphetked.
Maitsmine Montsant
Valged veinid
Pep Aguilar (näoga) ja Angel Teixidó naudivad vabaõhu degusteerimist. Krediit: Andrew Jefford.
Calpinost, Mas de l’Abudància 2016
1901. aastal Masroigi lähedusse istutatud segamullaga Garnatxa Blanca pakist, mis oli väidetavalt piirkonna vanim, oli see kahvatu hõbe-kuldvein, millel olid graatsilised, alahinnatud ja peened troopiliste puuviljade ja lillede aroomid. Pärast seda aromaatset peenust üllatab vein oma kaalu ja olemasolu: tekstuuriga virsik ja mandel ning elav happesus. See saavutatud valge vein võib Pep Aguilari sõnul vananeda suurepäraselt viis või kuus aastat. 93 punkti / 100
Celler Comunica, Mas d’En Cosme, La Pua 2016
See 85% Garnatxa Blanca pluss 15% Garnatxa Pelluda segu, mis on veinivalmistatud valge veinina, on kasvanud lubjasavi, graniitliiva ja kiltkivi ühendab Falset'i lähedal apteegitilli aroomid vaid kollaste troopiliste puuviljade varjundiga ning on kontsentreeritud, elav ja puhas ning sisaldab nii värskust kui ka rikkust. 90
Josep Grau, graniit 2016
Puhas Grenache Blanc, mille Marçàs tegutsev Grau on kasvatanud graniidiga määrdunud üksikus viinamarjaistanduses (Les Comes) 450 meetri kaugusel. Virsiku- ja nektariinilõhnad, kuid maitselt vähem puuviljad: veinine, tekstuurne, kivine, intrigeeriv. 90
Venus La Universal, Venus de Cartoixà 2014
Fara lähedal asuvatest Sara Pérezi ja René Barbier Jnri kodustest viinamarjaistandustest pärineb see silmatorkavalt sildistatud puhas Xarel·lo (kohapeal tuntud kui Cartoixà). Loodusliku rohu, ürtide ja kuivatatud sidrunikoore lõhnad ning seejärel silmatorkava sügavuse ja intensiivsusega maitse: tõsine, nätske, rikkalik valge, ideaalne dekanteerimiseks. 92
Punased veinid
Acústic Celler, Braó, Vinyes Velles 2014
See Marçà küla lähedal toodetud vana viinapuu segu Carinyenast ja Garnatxast on kergelt tammepuust lõhnav, aroomid on maalähedased, tumedad ja soolased ning suulae heledad, teravad ja pikad. Zesty happesus annab laitmatutele punastele ja mustadele kirsiviljadele metsiku metsatõstuki, parkainetes ilmuvad rohkem tumedad, maalähedased toonid. 91
Celler de Capçanes, La Nit de les Garnatxes, Llicorella 2016
See on üks Celler de Capçanes'i neljast ühe pinnasega Garnatxa veinist (kolm muud on lubjakivi, savi ja liiv) ning ma soovitan neil kõigil kõrgelt nüansid olla peened, kuid tõeliselt käegakatsutavad. Lõpuks pani Llicorella (kiltkivi) veini sügavus ja lihane lõhn minu jaoks esikohale, kuid ülejäänud kolm on vaid ühe-kahe punktiga maas. Savil kasvatatud veinil oli puuviljade puhtus ja selgus, et liival on stiililt kergem, kuid mitte vähem kontsentreeritud, märkimisväärse armu ja võlu. Paekiviveinil on kõige magusam puuvili, kuid selle elavamaks hoidmiseks on valmis happesus ja tekstuurne sügavus. Kõik neli veini on suurepäraselt pakitud elegantsete etikettide ja multifilmide stiilis (inglise keeles) räägitud viinamarjakasvatusega pabermähisega, millest kõik kokku võtavad väga hästi kokku Garnatxa valmisoleku, mahlase, kuid loomupäraselt keerulise apellatsiooni Lõuna-Montsanti Ebro tsoonist . Täiesti soovitatav. 92
armastus ja hip -hop: atlanta 8. hooaja 8. osa
Nagu sina, Grenache de la Figuera 2015
Silmatorkav vein, millel on peaaegu lapselik, kuid kummitavalt sürrealistlik silt, on veel üks Figuera tsooni leid, mille seekord tegi René Barbieri vend Anderson. Võluval aromaatsel profiilil on mõningane peene maasika magusus ja pehme lilleline tõmme suul, leiad, et see on pehme, pehme, pehme ja sulav, suhteliselt madala happesusega ja maitsvalt pehmete tanniinidega. Gurmaan ja ülilihtne juua, kuid ka siin on tõelist peenust. 92
Celler Comunica, Mas d’En Cosme, Communica 2015
See vein, mis on kasvatatud Falsetil lähedal graniitliivadel ja on ainult terasest laagerdunud ning valmistatud 65% Carinyena ja Garnatxa Peluda jääkide segust, on üsna erinevalt mõnest rikkamast Montsanti Garnatxa veinist. See on heleda ja selge värviga, väga värske, särtsaka, lanoliini ja punase puuvilja lõhnaga ning maitseelustikus elav, elujõuline, viskav punavool ja granaatõun. Suur puhtus ja peenus siin peaaegu burgundilaadses stiilis. 90
Vinyes Domènech, Vinyes Velles de Samsó 2014
Puhas, vana viinapuu Carinyena (nii Priorati kui ka Montsantis mõnikord sildiga Samsó) pärit Joan-Ignacio Domènechi suurejoonelised viinamarjaistandused Capçanesest lõunas . Carinyena võib mõnikord olla Prioratis kõrge juhtmega tegu, happelise intensiivsusega, mis jagab siin joojaid, seevastu on sort rikkalikum meeleolu: kontsentreeritud ja sügava maitsega, kuid kaugeltki mitte karm, magusa liha taga on kivine elegants. 91
Domènechi viinamarjaistandused, Teixar 2014
See vein on puhas Garnatxa Peluda 80-aastastest viinapuudest, mis on kasvatatud 450 m kõrgusel kiviklibulistel terrassidel kagu poole pärast looduslikku pärmikäärimist. Vein veedab aasta Prantsuse tammes. See on tumedat värvi ja lõhnastatud stiilis: magusad lilled ja muskaatpähklivürts. Maitse järgi on see elegantne, läbitungiv ja püsiv, elastsete tekstuuridega. Mul oli ka võimalus maitsta selle veini 2004. aasta versiooni, mis on oma vanuse poolest endiselt särav, värske ja särtsakas, nii et see keeruline ja rafineeritud Garnatxa vananeb tõenäoliselt hästi. 92
Saade 2014
Sellest hämmastavast kohast pärit puhas vana viinapuu Garnatxa, mis on kääritatud tammevaatides ja laagerdunud suurtes 4000-liitristes tammepuudes. Siin on võrreldes enamiku Montsanti eakaaslastega sammude muutus keerukuse ja allussiivsuse osas: kirsi, suitsutatud maasika ja männi auravad lõhnad, omamoodi liha-soolase noodiga, mis on Châteauneufist Grenache'is tuttavam. Maitselt on vein intensiivne, kontsentreeritud, täidlane ja kindel, täiendavate lõhnastatud kirsi, naha ja ürtidega. Sellel ei ole paljude noorte Montsant Garnatxa-põhiste punaste värvide lihtsat, mahlast, hambarikast ja rõõmsalt tasakaalustatud naudingut, kuid te ei saa selle suursugusust süüdistada ja tal on veel palju aastaid ees. 94
Celler Masroig, Les Sorts Vinyes Velles 2014
See sujuv segu 85-protsendilisest vana viinapuu Carinyenast ja vana viinapuu Garnatxa tasakaalust on puhas naudinguvein, mis sisaldab rohkelt vürtsikaid, soojaid puuvilju, erksat tasakaalu ja rohkelt pehmet, kuid tekstuurset liha. 89
Orto 2015
Seda 55% Carinyena ja 30% Garnatxa segu ning peamiselt Tempranillost pärit segu kasvatatakse eristataval punase savi lubjakivil Masroigi ümbruses. Aromaatne vürts, lagrits ja ploom panevad sind ootama rikkalikku veini. Tegelikult on suulae aga rafineeritud, elegantne, peaaegu alahinnatud, pehme tanniini, püsiva happesuse ja nõrgalt soolase servaga. 90
Figuera Liit, Grenache 2016
Lihtsa maitsvusega Garnatxa, mis on laagerdunud ainult betoonist: väike kirsuparfüüm, kuhu teid tõmmata, seejärel rohkelt mahlaseid, pehmeid, õrnaid puuvilju ja veidi tanniiniballast. Hea väärtus. 88
Venus La Universal, Dido 2015
hääl 12. hooaja 7. osa
TO segu G-st arnatxa koos Syrah, Cabernet ja Merlot , kasvatatud orgaaniliselt lagunenud graniidil Falset lähedal. Kaebus on vähem esmane ja vähem lihav kui paljude Montsanti eakaaslaste puhul: rahulikud, peened taimede ja kivise pinnaga lõhnad, millel on elegantne, kihiline stiil, kuigi avatud tekstuur ja juurdepääsetav. 91
Vinyes d’en Gabriel, Plan’elle 2014
Masroigist lõuna pool asuvas Darmósis veerevatel, punakatel savilubjakivimuldadel kasvanud puhas vanapuu Carinyena. Põnevalt magusad, rõõmsad ja vürtsikad aroomid rikkaliku, pressitud ploomi-, daami- ja mooruspuu viljadega, mida toetavad värske, puhas happesus ja kiired tanniinid. Asjaolu, et seda kasvatatakse vahemikus 125–250 m, annab sellele tiheda ja nätske kvaliteedi, mida te mujal Montsantis ja Prioratis kõrgemalt kasvatatud Carinenya veinidest ei leia. 91
