Mount Eedeni viinamarjaistandused Californias. Krediit: Ellie Patterson
- Degusteerimine koju
Chardonnay areng Californias jätkub, kuna lahedad saidid, lahedad aastakäigud ja veinivalmistamisstiilide muutused annavad rohkem pudeleid, mis meeldivad Burgundia armastajatele, ütleb Elin McCoy.
1976. aastal võitis Chateau Montelena võit tippvalge vastu Burgundid kell Pariisi kohtuotsus kickstardi proovimine a California Chardonnay buum.
Külastage Chateau Montelena ja tunnetage Pariisi 1976. aasta 40. juubeliaasta kohtuotsuse ajalugu.
siniverelised 6. hooaeg 20. jagu
1990. aastate alguseks oli viinamarja veini maitseprofiil dramaatiliselt muutunud - ma ütleksin, et see halvenes -, kui California tootjad sisenesid barokiajastusse: peaaegu iga pudel tundus magusam, tammesem, rasvasem, alkohoolsem ja võisem kui viimane.
Kerige alla Burgundia armastajate jaoks mõeldud McCoy populaarseimate California Chardonnayde juurde
Tagasilöök nende ülaltoodud villimiste vastu inspireeris tammevaba veini, millel sageli polnud üldse maitset. Kumbki stiil ei otsinud ausalt öeldes inspiratsiooni Meursaultilt ega Chabliselt.
Uus-Burgundia oli
Nüüd oleme jõudnud uus-Burgundia ajastusse. Kuid milliseid jooni loodame Burgundia armastajatele Californias Chardonnays?
Lõppude lõpuks annavad viinamarjade kodupiirkonna külad ja viinamarjaistandused üsna laia spektrit, alates lihtsatest Bourgogne blancidest kuni lahja, tulise Chablis'eni kuni rikkamate ja rikkalikumate grandand crussi nagu Corton-Charlemagne.
Muudatuste katalüsaatorid
'Muutus hakkas tõepoolest kuumenema 2010. aastal,' ütleb Rajat Parr, kes valmistab veine Sandhile ja Domaine de la C-le.vihmavarite, 'koos täiusliku tormiga koos töötavatest elementidest.'
Ta tuletab mulle meelde, et valge Burgundia oli hakanud hinda tõusma koos 2005. aastakäiguga, siis tuli majanduslangus ja muutus inimeste maitses, uus põlvkond veinijoojaid, kes soovisid värskemaid stiile.
Lõuna kuninganna, 4. hooaeg, 7. osa
California hiljutised lahedad aastakäigud on aidanud Chardonnaysi ka kergemas suunas suruda. Nii 2010. kui ka 2011. aasta olid California rannikualade seas kõige külmemad ning paljud veinid on lahjad, tihedad ja väga omanäolised. 2012. aastad on soojemad ja rikkamad, samas kui 2013. aasta võib paljude veinitehaste jaoks olla kõige klassikalisem, närvilise happesuse ja selgrooga.
Teine tegur oli Kalifornias kasvav kinnisidee terroiri vastu, kuna talupidajad üritasid välja selgitada parimad piirkonnad, mikrokliima ja viinamarjaistandused. Gavin Chanin, noor veinivalmistaja, kelle silt on Chanin Wine Company, ütles mulle, et tema arvates on Chardonnay terroir-viinamari, mis näitab viinamarjaistanduse isiksust.
Minu degusteerimise põhjal pärinevad need Burgundia stiilis veinid peaaegu alati kõige jahedama kliimaga AVA-dest ranniku lähedal, kus udu ja tuul ning jahe õhk keerlevad Vaikse ookeani äärest.
'Mere mõju on Californias oluline,' ütleb Parr, 'kuid Burgundiaga on raske ühtegi saiti võrrelda. Laiuskraadid on ühest küljest erinevad. ”
kurjategijate meeled punase tule kokkuvõte
Kust leida California Chardonnay:
Sonoma läänerannik
Kitsas harja- ja väikeste orgude riba asub mõne kilomeetri kaugusel Vaikse ookeani piirkonnast ja sellel on mitu väikest alampiirkonda.
Veinikeldrid, mida teada: Ceritas, Hirschi viinamarjaistandused, Littorai, Peay viinamarjaistandused, punane autovein.
Santa Cruzi mäed
Sellel San Franciscost lõuna pool asuval mägisel alal, mida jahutab Vaikne ookean läänes ja San Francisco laht idas, on kõrgel kõrgusel õhukese pinnasega nõlvad.
Veinikeldrid, mida teada: Mount Eedeni viinamarjaistandused, Ridge'i viinamarjaistandused, Rhysi viinamarjaistandused, Thomas Fogarty veinitehas, Varneri vein.
noor ja rahutu dylan lahkumas
Santa Barbara maakond
Selles piirkonnas on paar veidi erinevat alampiirkonda ookeanile kõige lähemal olnud jahedad Santa Rita Hills AVA ja Santa Maria org, mis on samuti tuuleiilne, kuid mitte nii jahe.
Veinikeldrid, mida teada: Au Bon Climat, Chanini veinifirma, Liquid Farm, Sandhi, Tyleri veinitehas.
Burgundia stiilis California Chardonnay:
See artikkel ilmus esmakordselt.
