Matarromera...

Reklaamfunktsioon

Matarromera veinitehas

Reklaamfunktsioon

Matarromera veinitehas asutati 1988. aastal Carlos Moro poolt, kes otsustas järgida oma juuri ja tulla tagasi selle juurde, mis on olnud sajanditepikkune pereettevõte, ta on üks Hispaania kõige auväärsemaid ja tuntumaid veinivalmistajaid.

Tema kõige esimene vein Matarromera Crianza 1994 sai maineka International Wine Challenge poolt tunnustuse maailma parimaks veiniks, mis julgustas teda veendumuses, et ta töötab õiges suunas.

Mida ta otsis ja mida ta sai, oli vein, mis väljendas Ribera del Duero maa ja paekivimit ning Tempranillo viinamarja. Tulemuseks oli eriline vein, milles küpsed tumedad puuviljad tõepoolest silma paistsid ja mida tasakaalustas puidust tünnide oskuslik kasutamine.

kõndiv surnud 9. hooaja 4. osa kokkuvõte

Aga kuidas ta selle oma esimeses aastakäigus nullist saavutas?

Carlos Moro

Ta uuendas oma pereomandit ja lisas uued, 100 hektari suurused krundid Duero oru põhjanõlval, parimatel aladel: Pesquera, Valbuena de Duero ja Olivares de Duero. See asub Ribera del Duero nn kuldses miilis, Duero jõe lähedal ja suurepärase päikesekiirgusega. Viinamari on muidugi Tempranillo, Ribera del Duero suurepärane viinamari, tuntud ka siin kui Tinta del País.

Veini valmistamiseks hoolega, mida sellised viinamarjad väärivad, ehitas ta uue veinitehase, pooleldi maa-aluse ja uusima uuendusliku veinivalmistustehnoloogia abil. Viinamarjad valitakse äärmise ettevaatusega ja marjad on marjadega määratud.

On olemas tipptasemel sorteerimislaud, mis eemaldab ebaküpsed viinamarjad või vale suuruse või värvusega viinamarjad. Neil on ka kindel süsteem, mis võib alandada nii kääritamata viinamarjamahla kui ka veinide pH-taset ning eemaldab soovimatu kaaliumi ja kaltsiumi, mis võib hiljem pudelisse ladestuda.

Tamme käitlemine on sama detailne. Bodega Matarromeral on praegu 2485 tünni, millest pool on Ameerika ja pooled on Prantsuse. Erinevat röstitaset ja tõepoolest erinevat tüüpi tamme proovitakse pidevalt, et õiged tünnid saaksid sobitada õigete viinapuudega: mida nad otsivad, on ideaalne arusaam sellest, mida iga viinapuu pakend puidu osas vajab, igal aastal - ja loomulikult pakub iga aastakäik erinevaid tingimusi.

Verdejo on bodega ainus valge vein ja on pärit Ruedalt. See on prantsuse uues tammes kääritatud tünn ning karge ja särava stiiliga, väga harmooniline ja täis passifuusi ja mango maitseid, ürte, aniisi ja vürtsiga varjulisi valgeid lilli: nelk, vanilje, seedripuu, pikk ja elegantne vein.

millest prosecco on valmistatud

Punased on aga bodega keskmes. Matarromera Crianza kuvab suurepäraselt Matarromerale omase puuvilja ja puidu tasakaalu. Seda laagerdatakse 14 kuud Appalachi mägedest pärit 225-liitristes Ameerika tammevaatides, peeneteraliste ja keskmise röstsaiaga. Enne lahtilaskmist laagerdatakse pudelis veel 10 kuud. See on intensiivne, keeruline vein, täis väga küpseid musti puuvilju ja vürtse, maitsekas ja väga pikk.

Matarromera Reserva jaoks on tamm pärit peamiselt uuest Ameerika tammest, mille lõplik vananemine on uues Prantsuse tammes kokku kuni 18 kuud. Jällegi on tünnid keskmise röstiga. See on väga keeruka ja viimistletud vein, milles on tunda musta pipart, vürtsi, lagritsat, mineraale, tubakat ja musta šokolaadi, mis kõik on ehitatud magusatele tanniinidele.

Matarromera Prestigio on valmistatud Pago de las Solanase mõisa alaosas asuvatest viinamarjadest ja valmistatud ainult viimastel aastatel. Vein laagerdub üheksa kuud Prantsuse Allier'i tammes ja seejärel pakutakse sellest uus Ameerika tamm: peen, võimas, väga kaasaegne vein.

Gran Reserva laagerdumine on pikem: 24 kuud parimas Prantsuse vaatides, millele järgneb kolm aastat pudelis. Tulemuseks on väga stiilse ja tasakaaluka vein.

Matarromera 25 Aniversario tutvustati, nagu võite arvata, bodega esimese 25 aasta tähistamiseks. Viinamarjad pärinevad Pago de las Solanase parimast osast ja vein laagerdub Prantsuse Burgundia tammest 19 kuud.

See on keeruline, pikk ja intensiivne ning sisaldab kirsi, muraka, maasika, vaarika, lagritsat ja musta pipart.

Lõpuks on olemas Matarromera Pago de las Solanas, mis pärineb Solanase ühest viinamarjaistandusest, mis istutati 1958. aastal väga madala saagikusega 1500 kg / ha. Seda 21 kuud Prantsuse uues tammes laagerdunud veini valmistatakse ainult parimatel aastatel ja piiratud toodanguga, vähem kui 3000 pudelit. Sellel on erakordne intensiivsus ja keerukus ning see maitseb küpseid musti puuvilju, kakaod, mineraale ja vürtse. Üks Hispaania ikooniveine.

troonide mäng liiva maod valatud

Tänu oma pühendumusele tipptasemel nimetati Matarromera Hispaania kuningliku perekonna ametlikuks veinitarnijaks, keda oli teiste riigi bankettide kõrval serveeritud TRHi kuninglikel pulmadel. Hispaania kuningad, Felipe VI ja Leticia. Tegelikult on nii praegusel Hispaania kuningal Felipe VI kui ka tema isal Juan Carlos I-l Matarromera maa-aluses keldris oma erakogu.

See on hämmastav valik ja suurejooneline veinitehase areng, mis algas nii tähelepanuväärse eduga.