Valitsuse veinikelder
Vähesed tsiviilisikud saavad pilgu Ühendkuningriigi valitsuse sisekambritesse, kuid sajandivanuses keldris avastab Chris Mercer tagasihoidlikumate pudelite hulgast Latour 1961 ja kuuleb jutte Nelson Mandela lemmikvillast.
Robert Alexander OBE, valitsuse külalislahkuse juht
Buckinghami paleest otse pargi vastas paiknev 19. sajandi valvega mõisa sisimas peitub Ühendkuningriigi välissuhete võtmerelv. Lancaster House'i valitsuse veinikeldrisse pääseb väga harva. Kuid selle ametliku meelelahutuskoha sügavusest määrib väike riigiteenistujate meeskond Briti diplomaatia hammasrattaid.
Ministrid asutasid 1908. aastal rahvusvaheliste konverentside keskel veinikeldri. Lisaks II maailmasõja ajal Warwickshire'i maapiirkonnas viibimisele on see olnud praeguses asukohas alates 1922. aastast. Mitte, et te seda arvaksite oma tagasihoidlike maa-aluste koridoride järgi. Paljad seinad, demonteeritud lauad ja pooleks laotud mööbel kujutavad endast teravat kontrasti ülaltoodud lühtriga kaunistatud suursugususega. 'See on valvekoer,' muigab valitsuse Butler Paul Le Cornu, kes hoolitseb keldri eest igapäevaselt. Tema taks Ollie tuikab korvi sissepääsu taga. Lühike sireen annab kõigile teada, et külastajad on ületanud künnise ja manitsevad ebaseaduslikke mõtteid selle kohta, kui võluv võib esimene kasv välja näha oma privaatses kaminas.
üleloomulik 11. hooaja 15. osa
Seestpoolt on see kompaktne ruum, mille keskel on piklik laud, mis on võltsitud 19. sajandil lähedal asuva pargi langenud puust. Temperatuur on umbes 13 ° C. Mõlemal küljel asuvad virnastatud riiuliread sisaldavad enamikku keldri 38 000 pudelist, mille turuväärtus on peaaegu 3 miljonit naela.
Veinid on korraldatud piirkonniti ja märgistatud. Latour 1961-sid on mõnikümmend, kuigi seda on raske täpselt kokku lugeda. 'See moodustab olulise osa keldri koguväärtusest,' ütleb valitsuse külalislahkuse juht Robert Alexander OBE. Ta ei ütle, kui palju. 'Meie vanim klarett on Latour 1955. Meil on veel väike kogus järele jäänud.'
Muude kalliskivide hulka kuulub 1931. aasta Quinta do Novali sadam, mida serveeriti 2005. aasta G8 tippkohtumisel Šotimaal Gleneaglesis. Silma köidavad ka 1961. aasta Corton Grand Cru firmalt Bouchard Père et Fils ja 1878. aasta Grand Fins Bois konjak Suurbritannia kaupmehelt Berry Bros & Ruddilt. Sellised hõrgutised muudavad keldri klassi A1, kreem-de-la-kreemi reserveeritud kõige kõrgetasemelisemateks puhkudeks, näiteks kuninglikeks pulmadeks või riigivisiitideks. Nende all on enamasti A-, B- või C-klassi veinid.
Keldri varumine
Neljast veinimeistrist koosnev komisjon, mille esimeheks on endine diplomaat, kohtub kaks või kolm korda aastas, et vaadata üle olemasolevad veinid ja soovitada, mida võiks müüa, vanandada või joogivalmis ning millistes klassides. Paljude aastate jooksul on üles ehitatud ajalooline teateleht koos hinnete ja varasemate maitsmisnootidega. Need aitavad ka tuvastada võimalikke keldrilisandeid ja pimemaitselisi veine, mida pakuvad kaupmehed. Järgmine, kirjutamise ajal, on Bordeaux 2009. aastate degusteerimine.
„Nad [MW] on veinikaubanduse aktiivsed liikmed. Nad teavad, mis on hea väärtus, ”ütleb Alexander, kelle jaoks oli vein enne tema praegust rolli pigem isiklik kui professionaalne huvi. Kirjeldades tagasihoidlikult omaenda maitset 'korras, kuid mitte hiilgavana', on tal eelarve osas viimane sõna. See kõlab lihtsalt, kuni mõeldakse veini subjektiivsusele. Kas on lahkarvamusi? 'Oh jah,' ütleb Alexander pahuralt, 'kuid MW-d on fantastilised'.
häbitu 7. hooaja 10. jao kokkuvõte
Pärast 1985. aastat pärinevad aastakäigud on keldri leib ja või, mida ostetakse kaupmeestelt murdosa praegusest turuhinnast. See on ikka see, kes on klassikast, sealhulgas Bordeaux, sealhulgas Lafite, Cheval Blanc, Cos d'Estournel, Mouton Rothschild ja Le Pin, ning Burgundia tipud, nagu Domaine de la Romaneé-Conti Echézeaux Grand Cru 1990. Kuid on ka mitu Rhône'i, ja veinid enamikust peamistest tootjariikidest, sealhulgas paljudest Saksamaa rislingidest. See pole kõik suurejooneline: Concha y Toro Merlot 2008, mis on keldrite hierarhias hinnatud tähega 'C', on üldiste vastuvõttude jaoks varude punane. Aleksandri osakond korraldab aastas 200 kuni 230 üritust.
Vaatamata hindamissüsteemile on žongleerimine otsustada, kes mida joob ja millal. Ministritel palutakse ametisse astumisel üksikasjalikult kirjeldada oma eelistusi ning kaalutakse ka toitu. 'Mida me ei tee, on anda ministritele veinikaardi koopia ja öelda' võta oma valik ',' ütleb Alexander.
Väliskülastajate kodakondsus on tundlik. 'Ei tohiks alahinnata seda, kui olulist tähtsust omavad ülemeremaade delegatsioonid igale detailile,' ütleb Alexander. „Me kavatseme Hiina delegatsioonide jaoks kasutada 1988. aastaid, kuna number kaheksa on Hiinas õnne sümbol.” Ja peaaegu 40 aastat pärast Pariisi kohtuotsust ei oleks Napa Valley Prantsusmaa ministrite jaoks ilmselt meie esimene valik , ta ütleb. See tähendab, et Prantsusmaa endine president Jacques Chirac oli Becki mahajääja üle õnnelik.
Alexander ei paljasta liiga palju, kuid ta ütleb küll, et Nelson Mandela maitse rahuldamine väikeste Sauternese klaaside järele oli „üks neist haruldastest hetkedest karjääris”. Mõned kõige lõdvestunud külastajad on olnud Obamad. 'Mõlemad võtsid hea meelega lonksu kõigest, mida pakuti.'
Säästuhammustused
Suurbritannia asutuste seas valitseb segatud kirg veini vastu. 'Pole saladus, et kuninganna pole veinijoodik,' ütleb Alexander. Suurbritannia endine peaminister Gordon Brown ja tema naine Sarah jõid vaid väikese koguse valget ja vahuveini. Teised on rohkem armastust üles näidanud. Paruness Margaret Thatcher nimetas Château Margaux 1961 ’siidiseks’ 1989. aastal. Tony Blairi viimane härra kantsler Lord Falconer oli „veini vastu kirglikult huvitatud“, ütleb Alexander. 'Mida lõbusamad ministrid üldiselt teevad, seda suurem on nende huvi. Välissekretär märkab alati, mida me talle menüüsse paneme, ja ta kommenteerib seda. ”
Keldri tõusev täht on viimase kümne aasta jooksul olnud Inglismaa. Selle veinid moodustasid 36% Suurbritannia 2011/12 majandusaastal kasutatud veinidest, kus domineeris Chapel Down's Bacchus 2010. „Oleme Bacchust ostnud kümme aastat,” ütleb Alexander. Nyetimberi demi-sec stiilis vahuvein on uusim inglaste värbamine. Inglismaa võit näib olevat Champagne’i kaotus, nihe, ehkki sellele aitasid kaasa rasked majandusajad. ‘Teeme paar šampanja vastuvõttu, kuid praegu palju vähem. Inimesed ei taha, et neid nähakse seda joomas, ”ütleb Alexander. Port pole ka soositud, lõuna ajal enam purjus pole.
Karmus on keldrisse jõudnud. Valitsuse külalislahkuse aastaeelarve on 600 000 naela, mis on ühendatud välis- ja rahvamajanduse bürooga. Kuid 2010. aastal ütles Ühendkuningriigi vastvalitud koalitsioonivalitsus, et kelder peaks praeguse parlamendi eluaja jooksul kuni 2015. aastani olema omafinantseeriv. Mõned mainekad veinid müüakse maha. 'See on jätkusuutlik järgmise kahe kuni kolme aasta jooksul,' ütleb Alexander. Mis juhtub pärast 2015-16, pole minu kätes. '
Varud on selgelt piiratud. 'Oleme töötav kelder. Me ei tegele turuga en primeur staadiumis ja investeerime palju Margauxi ja Lafite'i, et meil oleks 20 aasta jooksul midagi müüa. 'Tema meeskond pole alates 2012. aasta algusest investeerimiseks ostnud, kuid plaanib kahte ostu selle aasta voorud. Praegu on relvarauas veel palju.
on kevin noor ja rahutu
Valitsuse kassade ehted:
Chateau Latour 1961
Hinnaks 4000 naela pudel ja ülespoole, mis kajastab üht 20. sajandi kuldset Bordeaux 'aastakäiku. Veinikomitee 1999. aasta degusteerimismärkus ütleb, et see võib veel 50 aastat jätkata. Dekanteri kaastööline Stephen Brook ütleb: „Monumentaalne vein, mis peaks olema hävimatu. Suurepärane, kui hirmutav. ”
Bouchard Isa ja poeg, Corton
Grand Cru 1961 (ülaltoodud pildil) 'Ma arvan, et oleme seda siin teenimisest saadik teeninud kaks korda,' ütleb Robert Alexander OBE, viimase 12 aasta juhtimiskeskuse juht. Üks Prantsuse delegaat kirjeldas seda kui “rahvuslikku aardet”. Stephen Brook ütleb: 'Bouchardi esmaklassiline reisireis Beaune oli 2012. aastal intensiivne ja nooruslik, nii et see suur kruiis peaks olema peen.'
Novali 1931. viies
Mõne arvates on see 20. sajandi sadama aastakäik ja keldris on vähem kui 20 pudelit. Kui 2004. aastal oli mõne korgiga probleeme, öeldakse ametlikus maitsekirjas. 'Ehkki esialgu on see oksüdeerunud, on see siiski ülev.' Stephen Brook ütleb: 'Novali legendaarne aastakäik ja see peaks siiski olema sametine ja rikkalik.'
Ameerika ninja sõdalane 11. hooaeg, 14. osa
Ring, šampanja 1964 (suuruses)
Ainult üks on laos alles, seega pole üllatav ametlik nõuanne aeglaselt juua. Pärast seda on see hüpe Krugile 1982. Stephen Brook ütleb: 'Krugis on suur edu, nii et tekib küsimus, kes jõuab juua viimast magnumit!'
Château Suduiraut, Sauternes 1967
Veinikomitee kirjeldas seda 2000. aastal kui “ikka suurepärast - võisuppi ja imelist”. Stephen Brook ütleb: 'Yquem on tunnustatud 1967. aasta Sauternes, kuid Suduiraut töötab selle lähedal.'
Kirjutas Chris Mercer
