Austraalia Chardonnay: proovitavad uue laine veinid- Winestealssd.com

Tipphetked

Selle Aussie klassika on tähelepanu keskpunktis ja tehnika areng tähendab, et Austraalia Chardonnay on võtnud uue elava suuna, ütleb Sarah Ahmed. Vaadake tema aruannet ja soovitusi selle kohta, mida osta.

Veinide nägemiseks kerige alla

Isegi Austraalia kõige soojemates piirkondades saab toota häid veine ja kui tammel, võil ja koorel oli rohkem valuutat, koristasid nad ülipopulaarseid Austraalia Chardonnay kaubamärke.

Aga kui Chardonnay lodestar on Burgundia , loeb terroir kindlasti enamat kui tehnika?

Austraalia marss kõrgtaseme suunas on viimase kümnendi jooksul pööranud suuremat rõhku päritolule ja see oli selge selle aasta alguses Londonis toimunud iga-aastasel Austraalia päeva degusteerimisel, mis raamistas minu valiku selle artikli jaoks.

Oleksin hõlpsasti soovitanud rohkem Austraalia veine Chardonnay - keskendunud piirkonnad - eriti siin esile tõstetud juhtivatelt Chardonnay tootjatelt.

Vaadake kõiki Decanteri Austraalia Chardonnay degusteerimise märkmeid

Need pakuvad põnevat valikut, mis on eristatud alapiirkonna, viinamarjaistanduse või ploki järgi, samas kui armastus viinamarja vastu kumab algtaseme Chardonnays, mis võib häbeneda mittespetsialistide reservveine.

lahkub üldhaiglast

Peamised piirkonnad, mida otsida

Jahedama kliimaga piirkonnad - Adelaide Hills , Geelong , Morningtoni poolsaar , Yarra org ja seda mõõdukam Margaret River - on järjepidevuse majakad.

Tasmaania puu on Penfoldsi lint Yattarna ja Hardys Eileen Hardy , ja nüüd üha rohkem keerukaid kristallilisi kodumaiseid veine.

chicago p.d. 6. hooaeg 22

Vähesed teised piirkonnad annavad Chardonnayle sama fookuse intensiivsuse, kuid võimsamaid näiteid võib leida aasta soojemast ilmast Beechworth aastal Võit ja Uus-Lõuna-Wales ” Mudgee ja Jahimehe org piirkondades.

600 m kõrgusel või rohkem on Uus-Lõuna-Walesi jahedamad kõrgendatud piirkonnad Tumbarumba ja Oranž toota pingulisi, värskeid ja hea hinnaga näiteid Suur Lõuna , Lääne-Austraalias jahedama lõunapoolse ookeani ääres.

Jätkake lugemist allpool

Sarah Ahmedi esikolmik Austraalia Chardonnay:

Klõpsake veinidel, et näha täielikku degusteerimise märkust ja teavet Ühendkuningriigi ja USA kohta, kui see on saadaval.

Muuda

Palju, kui jahedam sait on keskendunud Austraalia Chardonnay mainele, on uute Burgundia kloonide kasutuselevõtmise kõrval olnud kriitilised ka tehnika muutused.

Varasemad koristuskuupäevad on parandanud värskust, joont, pikkust ja pikaealisust, samas kui individuaalsed korjamisrežiimid võivad mõjutada stiili, olgu see siis karm või täidlane ja viljakam.

Suurema peensuse saavutamiseks on paremini hallatav ka teine kaasaegne Austraalia Chardonnay troop - „löökmängu” vähendamine (sulfiidid).

See on vähem sekkuva veinivalmistamise kõrvalsaadus, eriti laagerdamata sete segamata vananemisveinid (et vältida suulae kasvu).

Koos looduslike kääritustega tekitavad kõrgemad tahked ained mineraalsust ja maitselisust, mis suurendavad keerukust, tekstuuri ja vaoshoitust.

Hind

Suurema täpsuse ja mitmekesisuse stiili ja päritolu järgi on Austraalia Chardonnay huvitavam kui kunagi varem. Mis puudutab hinda, siis Brexiti inflatsiooni ja 2016. aastal mitmel pool Burgundias põllukultuuride puuduse tõttu näeb Austraalia välja veelgi konkurentsivõimelisem, ütleb Corney & Barrow vanemosteassistent Elliot Perkoff.