Viinamarjaistandused Sauterneses, Bordeaux Krediit: dekanter
Havai viis või 7. hooaeg, 14. osa
- Bordeaux'i aastakäigu juhendid
- Sauternes
Sauternese ja Barsaci aastakäigu juhend aastast 1961.
Sauternes ja Barsac on Bordeaux 'maailmakuulsad magusad veinid, ehkki see Prantsusmaa osa toodab teisi samasuguseid imalaid veine (nagu Loupiac, cérons, Saussignac ja cadillac), mis võivad olla silmapaistvad ka paljudes aastakäikudes. harva aga jõuavad nad samadele kõrgustele - või hindadele.
Nendes aastakäikudes, kus ilmastikutingimused on täpselt sobivad, on Sauternes ja Barsac unustamatute veinide koduks.
Sauternese piirkond asub Bordeaux linnast 40 km kagus, Gravesi veinipiirkonna lõunapoolses otsas. Ehkki on tavaline viidata kõigile seal valmistatud magusatele veinidele kui „Sauternes“, on tegelikult viis erinevat omavalitsust: Sauternes, Barsac, Preignac, Bommes ja Fargues.
vampiiripäevikud 7. hooaeg, 11. osa
Kuigi kõik selles piirkonnas valmistatud veinid võivad olla märgistatud Sauternes'iga, võivad Barsaci tootjad märgistada oma veinid Barsaci nimetuse alla, kui nad seda otsustaksid. see ei ole halb mõte, kuna Barsaci mudane, loopealne pinnas annab veinidele suurema värskuse ja kerguse kui teistes kommuunides - kõik on tuntud kreemisemate, ümaramate veinide nime all.
Joo varsti
Väike saak hästi kontsentreeritud veine
häbitu 7. hooaja 6. osa kokkuvõte3/5
Ilmastikutingimused
Vaatamata härmas kevadele oli taimestik arenenud, kuid kuude edenedes vähendasid külmad tingimused õitsemist ja vihm viis õietolmu maha, vähendades potentsiaalset saaki. Juuli lõpus sadas püsivat vihma ja augustis valitsesid põuaolud, millele järgnes soe ja päikeseline september. See muster kärpis saaki tõhusalt ja küpsetas ülejäänud viljad põhjalikult. Koristamine algas septembri lõpus.
Parimad apellatsioonid
Sauternes: kipub tasakaalu puuduma.
Parimad produtsendid
Yquem , Climens ja Coutet on kamp parimatest.
