Krediit: George Rose / Getty Images
- Eksklusiivne
- Tipphetked
Kaks aastat pärast AVA staatuse saavutamist - mida tuul on ainulaadselt määratlenud - hindab Jeff Cox mitme jahe kliimaga Chardonnay ja Pinot Noiri kvaliteeti
8. jaanuaril - kaks aastat päevast, mil USA föderaalvalitsus kiitis heaks AVA, seadis Petaluma Gap Winegrowers ’Alliance Petaluma linna degusteerimise.
35-st liikmelisest veinitehasest oli esindatud 18, kellest mõnel oli AVAs veinitootjad, kuid enamik valmistas Petaluma Gapi puuvilju kasutades veine mujal Sonoma maakonna veinitehastes.
„Petaluma Gap on ainus tuul, mida tuul määratleb riigis,” ütles alliansi tegevdirektor Cheryl Quist, kelle moto on „Tuul veiniks”.
Apellatsioonipiiride määramiseks seati suure Sonoma Coast AVA lõunapoolsesse otsa ümber tuule kiirust mõõtvad masinad. Kõikjal, kus tuule kiirus oli keskmiselt umbes 13 km / h või rohkem, määratles see piirkond Petaluma Gapi alamapellatsiooni, mis hõlmab 82 000 ha.
Sellest rohkem kui 1620 ha on viinapuu all: 75% Pinot Noir ja 13% Chardonnay , mõned Syrah ja veel mõned sordid.
Tuule mõõtmine on oluline, sest kui tuule kiirus saavutab 13 km / h, sulgevad viinapuud lehtedel poorid, mida nimetatakse stomaatideks. Need reguleerivad veeauru, hapniku ja süsinikdioksiidi vahetust lehtedesse ja lehtedest välja.
Stomata sulgemisel aeglustub või peatub lehtede ainevahetus ja vee hingamine, viivitades puuviljade küpsemisel ja pikendades riputusaega.
Petaluma lõhes olevad viinamarjad saavad viinamarjade küpsemise supresseerimise kahekordse tõrke, kuna pärastlõuna keerab AVA kohal oleva külma ookeani voolu nagu looduslik kliimaseade ja siis toob see ida suunas külm õhk kaasa öösel udu, vähendades temperatuure veelgi.
Nagu kirjutas Mark Twain: 'Kõige külmem talv, mis ma kunagi veetsin, oli üks suvi San Franciscos.' Linna Golden Gate'i sild asub Petalumist vaid 48 km lõuna pool ja on veel üks murd mägedes, kuhu tungib külm ookeaniõhk.
Burgundia sordid
Jahedast Petaluma Gapi kliimast mõjutatud Põhja-Marini maakonna ja Lõuna-Sonoma maakonna alad annavad vilja, mis võitleb - ja see on hea.
Nagu samamoodi jahe kliima Burgundia, soosib kliima Pinot Noiri ja Chardonnay’t. Marjad on väiksemad, paksema kestaga (ja seeläbi rohkem suulae täidisega) ning nende happe ja suhkru suhe võib olla suurem kui soojemates, kaitstud sisemaa orgudes kasvatatud viinamarjades.
Happelisem tähendab seda, et veinid, eriti valged, kustutavad janu ja kõikidel punastel ja valgetel veinidel on suurem potentsiaal pikemaks laagerdumiseks.
Degusteerimisel ilmnes kellakujuline kvaliteedikõver - kujutage aga kella, mis lebab selle küljel.
Teisisõnu, seal oli mõned ebameeldivad veinid, suurem osa headest kuni väga headeks veinideks ja siis helises kell kvaliteedi ülemises otsas, et paljastada tõelise suurepärasusega veinid.
Venemaa Pinot Noirsi jões leiduvate mustika- ja koolanootide asemel leiate siit intensiivsed maasikamaitsed - peaaegu metsmaasikad - ning parimate veinide puhul on elegantse struktuuri, magusate puuviljade ja hapuka happesuse ideaalne tasakaal.
Chardonnayde parimad olid sama head. Need on rohkem keskendunud õunte iseloomule, nende õunhappesuse ja roosiperekonna parfüümidega, kui Carnerosega nii seotud sidrunimaitsetele.
Väheste teiste näitusel olevate sortide seas oli Cline Cellars 2018 Estate Viognier (20 dollarit) maitsev. Valgete õite ja aprikoosi särav, silmatorkav nina hüppas klaasist välja, mis viis ananasside ja lubja pikkade, lopsakate (14,5% abv) maitsetega.
