- Eksklusiivne
- Tipphetked
- Degusteerimine koju
Chardonnay , on enamik veinisõpru nõus, et see on kõige õilsam valge viinamarja sort (lubame Riesling entusiastid eriarvamusel) ja tänapäeval on see laialt levinud kogu maailmas.
ncis 8. hooaja 10. osa
Ikka on õiglane öelda, et maailma parim Chardonnay on valmistatud Burgundia Côte-d'Ori peamistest ja suurematest viinamarjaistandustest, kuid küpsete viinamarjaistanduste ja sordiga tegelevate kogenud veinivalmistajate järgi on parimad näited mujalt järele jõudmas. parim Burgundia.
Vormitav
Erinevalt Burgundia tallikaaslasest Pinot Noir , Chardonnay kasvatamine pole kunagi olnud eriti keeruline. Kuigi see kipub jõudsalt arenema suhteliselt lahedates kohtades, võib see õnnestuda mitmetes stiilides, alates tammeteta kuni rikkalikult tammede, lahjade ja mineraalsete olenditeni kuni uhkete ja troopilisteni. Lühidalt öeldes on see vormitav.
See on sort, millega veinivalmistajad armastavad mängida, sest nad saavad selle abil oma oskusi hõlpsalt kasutada, segades kõikvõimalikke muutujaid, nagu saagikus, tünnikääritus, malolaktiline kääritamine (või selle mahasurumine), sete segamine ja palju muud.
Stephen Brooki sissejuhatav koopia ajakirja Decanter 2015. aasta märtsi numbris.
Parimad Chardonnays väljaspool Burgundiat:
Järgmised veinid on mõned meie parimaid Chardonnay veine, mida on maitsnud meie eksperdid väljaspool Burgundiat.
Parimad Chardonnay piirkonnad
Prantsusmaa
Burgundia
Puligny- ja Chassagne-Montrachet'i suurtükki peetakse maailma parimateks Chardonnay'ideks, aga ka rikkalikumad näited Cortoni mäest
Vanduma
Nii oksüdatiivne kui ka mitteoksüdatiivne ‘ouillé’ veinivalmistamine toodab Chardonnay’d Burgundiale väga erinevas stiilis
Austraalia
Margaret River, Lääne-Austraalia
India ookeanile ulatuv poolsaar on piirkonnale omase merelise iseloomuga, niiske talve ning sooja ja kuiva suvega
Havai viis-0 hooaeg 6 jagu 24
Adelaide Hills, Lõuna-Austraalia
Viinamarjaistanduste kõrgus - ulatudes üle 600 m - annab viinamarjadele värskust ja mõõdukust
parim vein grillitud lõhe jaoks
Yarra org, Victoria
Melbourne'ist põhja pool asuvad Yarra mäed pakuvad ideaalses kohas asuvate viinamarjaistanduste jaoks erineva topograafiaga, pakkudes varju tuule ja päikese eest
Geelong, Victoria
Geelongi merekliima, mis asub Port Phillipi lahe ja Bassi väina lähedal, pakub erinevatele mullatüüpidele istutatud viinapuude pika kasvuperioodi.
Austraalia kõige lahedam piirkond, Tasmaania saar on tuntud nii vahuveinide kui ka endiselt Chardonnay veinide poolest
Argentina
Uco org, Mendoza
Kuni 1400 m merepinnast istutatud viinamarjaistandused pakuvad jahedas olekus rohkelt päikest
Lõuna-Aafrika
Taevas ja Maa, Walkeri laht
Kitsas org püüab kinni niiskusega koormatud pilved, samas kui savinõlvadel on viinamarjaistandused istutatud kuni 350 m kõrgusele. Koos jahutavate Atlandi tuulega on see ideaalne koht elegantsele Chardonnay'le
Elgin, Lääne-Kapimaa saar
Diana Cooper meie elupäevadel
Ranniku lähedal on Chardonnay kasvatamiseks kasulikud Elgini kõrgus, jahedad tuuled ja hommikused udu.
KASUTAB
Vene jõe org, Sonoma maakond
Üks Sonoma lahedamaid AVA-sid, mida mõjutavad tugevalt Petaluma lõhe kaudu voolavad jahedad ookeanituuled. Viinapuudel on pikk kasvuperiood ja AVA lõunaosas on hommikune udu
Santa Cruzi mäed, San Francisco laht
Mägine maastik pakub jahedamat läänesuunalist ekspositsiooni rannikule ja soojemat ida poole jäävat kokkupuudet ookeani tuulte eest
