Tasmaania
Sellel saareriigil on vähem kui 1% Austraalia viinamarjaistandustest ja ainult 0,1% veini eksporditakse, kuid see ei ole summutanud tema külma kliima potentsiaali ümbritsevat tohutut suminat. Huon Hooke leiab, et väga häid asju on väikestes pakendites ...
Tasmaania lühidalt
Viinamarjaistandused 1320 ha (56% valget, 44% punast)
Peamised sordid (tähtsuse järjekorras) Pinot Noir , Chardonnay , Sauvignon Blanc , Pinot Gris , Riesling
Keskmine saagikus valge - 4,6 tonni / ha, punane - 4,2 tonni / ha
masterchef, 9. hooaeg, 22
Kuumas ja janus riigis nagu Austraalia on jahe nüüd lahe. Kui kogu mandri viinamarjakasvatajad kurdavad üha kuumemaid suvesid ja varasemat saaki, hoiab Tasmaania enamikku ässadest.
Soojemad piirkonnad nagu Barossa org ja McLaren Vale olid enamuse 20. sajandist meie suulae esi- ja keskpunktis, kuid avalik maitse ja veinivalmistajate püüdlused on mõlemad edasi liikunud. Vähesed proovivad enam valmistada kuumas piirkonnas peeneid valgeid laua- ja vahuveine. Nüüd kasvatavad nad viinamarju - või ostavad neid - kõrgematel või lõunapoolsetel laiuskraadidel.
Kliimasoojenemine on peamine põhjus, miks mandri veinitehas Brown Brothers maksis Tasmaania Tamar Ridge'i eest neli aastat tagasi 32 miljonit dollarit. 2001. aastal ostis Belgia pereettevõte Kreglinger, kes on pikka aega huvitatud Austraalia esmatööstusest, 1974. aastal asutatud Pipers Brook Vineyard, mis on üks Tasmaania olulisemaid veinitootjaid, 185 hektari viinamarjaistanduste ja maailmakuulsa kaubamärgiga. Ja väiksem, kuid samas ka märkimisväärne ost oli Adelaide Hillsi veinikelder Shaw & Smith, kes ostis 2011. aastal Tolpuddle'i viinamarjaistanduse. See lasi 2013. aastal välja muljetavaldava esimese veinipaari Chardonnay ja Pinot Noir.
Need ostud on andnud Tasmaania väikesele veinitööstusele moraalse külje, ehkki selle suurus istutatud hektarite ja purustatud tonnide osas on viimasel ajal vaevu muutunud. Tasmaania on mitu aastat olnud üks Austraalia veinipiirkondi, kus nõudlus viinamarjade järele ületab pakkumist.
Saareriigis on istutatud viinamarjaistandusi 1320 ha, mis on vähem kui 1% Austraalia koguarvust. Nii veini kvaliteet kui ka hinnad on suhteliselt kõrged, kuid tootmise ökonoomika tagab, et toodetakse ainult kõrgema hinnaga veine.
Viinapuid kasvatatakse põhjarannikult kuni paar tundi autosõitu pealinnast Hobartist lõunasse ulatuva Huoni oru alamjooneni ja idarannikult üle keskmäestiku jalamile. Praktiliselt kogu tiheda metsaga läänepoolses osariigis on viinapuud asustamata sama palju kui inimestel, selle külm, märg ja tuuline kliima on mõlemale ebasobiv.
milline vein kala kõrvale sobib
Veinid on põnevad ja sobivad tänapäeva maitsele ja toidumoodile. Inimesed soovivad oma mereandidega õrna, värskendavat valget, mitte eelmise aasta rasket, tamme valget. Nad joovad rohkem kihisevat ja rohkem luksuslikku kihisevat ning need veinid peavad olema nutikad, et konkureerida teravalt allahinnatud šampanjadega. Ainult vähestes kohtades Austraalias saab selliseid viinamarju kasvatada ja Tasmaania juhatab teed. Punase veini maitsed on näinud suurimat muutust. Kui kunagi varem olid tugeva kuuma kliimaga Shiraz ja Cabernet grill-praadiga söövate austraallaste põhidieet, tahame nüüd ka kergeid ja keskmise kehaga punaseid, madalama alkoholi- ja tanniinisisaldusega punaseid toite. Seal on toimunud Pinot'i juhitud renessanss ja Tasmaania on tormanud meile prille täitma.
Tasmaania on lahe, kuid vastupidiselt levinud arvamusele pole see märg, eeldades, et jätame välja lääne poole. Tõepoolest, üllatab paljusid külastajaid, et Hobart on Austraalia kuivuselt teine pealinn. See kombinatsioon jahedast ja kuivast on võitja. Suvine põud on küpsemise ja koristamise ajal pigem probleem kui märg ilm. Kastmisvesi on mõistlikult kättesaadav ja laialt levinud.
Ka Tassie veini on lihtne mõista. Piirkondlike ja allpiirkondlike nimede levikut pole hämmingus. Enamik silte ütleb lihtsalt ‘Tasmaania’. Geograafiliste tähiste (GI) alaste õigusaktide väljatöötamisel otsustas Tasmaania mõistlikult välja anda ainult ühe piirkonna, mis hõlmab kogu saart. Šampanjal on üks apellatsioon ja nii on ka Tasmaania.
seadus ja kord svu 16. hooaeg 6
Kuid praktikas võib riigi jagada kolme sektorisse: põhja-, lõuna- ja idaosa. Põhjas on Tamari org ja Pipersi jõgi väljakujunenud, Relbia (Launcestoni lähedal) muutub üha olulisemaks. Põhjarannikul on pisike viinamarjaistandusi. Lõunas on väljakujunenud Derwenti oru, Söe jõe oru ja Huoni oru piirkonnad, idaranniku piirkond kulgeb lõuna pool asuvast Bream Creekist kuni St Helenini ning hõlmab suurimaid Swansea ja Bicheno keskusi.
Laias laastus on Pipers Riveris niiske kliima, mille niiskus võib tekitada probleeme (mida süvendavad tugeva punase vulkaanilise pinnasega). Tamar ja Tasmaania keskosa on kõige kuumemad paigad ning Huon on kõige lahedam piirkond, samas kui Derwenti ja kivisöe orud on head jahedate temperatuuride, kerge õhuniiskuse ja mõõduka tugevusega muldade kombinatsioon. Idarannikul on kriitilistel aegadel võib-olla parim temperatuuri ja kuiva ilma kombinatsioon, kuigi kastmisvesi on vähem kättesaadav.
Tasmaania moodne veinitööstus sai alguse 1960. aastate alguses, kui Alcorso perekond istutas Moorilla mõisa. Tehtud vigade hulgas istutati laialdaselt Cabernet Sauvignon, mida on täna vähe järele jäänud. Paradoksaalsel kombel on Shiraz tagasihoidlik: Moorilla, Waterton ja Glaetzer-Dixon on kõik sellel sajandil teinud ehmatavalt hea vürtsika, keskmise kehaga, kuid maitsvalt küpse Shirazi. Kuid see ei tohiks häirida peamist mängu, milleks on lõhnav, kerge kehaga Pinot Noir, elegantne, greibine Chardonnay, struktureeritud vahuveinid ja mõned Austraalia kõige rafineeritumad ja aromaatsemad rislingid. Mõned vaatlejad mõtlevad, miks Tasmaania toodab nii vähe huvitavat Sauvignon Blanci, kui Marlborough näib olevat nii tihedalt seotud (42 ° lõunapoolne paralleel kulgeb nii Marlborough kui ka Tasmaania keskosa). Kuid Tasmaania pinnas, kliima ja geoloogiline ajalugu on Uus-Meremaal väga erinev.
Tootjaid on 112, enamik neist on pisikesed, ja palju kaubamärke. Siis pole üllatav, et Tasmaania ekspordib väga vähe: ainult 0,13% kogu Austraaliast. Väga vähesed saare veinid jõuavad isegi üle Bassi väina mandri turgudele: veine müüakse peamiselt otse külastajatele ning Tasmaania restoranide ja jaemüügikohtade kaudu. Selle artikli uurimisel võtsin ühendust 40 tipptootjaga ja leidsin ainult 10 eksporti Ühendkuningriiki.
Peamised mängijad on Brown Brothers, Kreglinger, Hill Smithi perekond koos Janszi ja Dalrymple'iga, Moorilla Estate, mis on lisanud Mona kunstimuuseumi oma viinamarjaistanduse, veinitehase, restorani ja õlletehase kompleksi Taltarni omanduses olevale Clover Hill Frogmore Creekile, mis on samuti tähelepanuväärne. lepinguline veinivalmistaja Josef Chromy ja Accolade'ile kuuluv endine Hardy's Fires Bay'i veinitehas ja sellega seotud kaubamärk Arras. Heemskerk on nüüd vaid Treasury Wine Estatesile kuuluv kaubamärk, kuid veinid - nii vahuveinid kui ka endiselt - on silmapaistvad. Riigikassal ega Accolade'il pole Tasmaania viinamarjaistandusi, kuid nende kohalolek on oluline.
Dr Andrew Pirie on pioneer, kes asutas 1974. aastal Pipers Brooki viinamarjaistanduse ja omab 40-aastast kogemust Tasmaania veini alal. Nüüd, asutades oma uue viinamarjaistanduse ja kaubamärgi Apogee, on ta „endiselt kirglik Tasmaania jahedas kliimaveinipotentsiaalis”. Nii teevad ka paljud teised inimesed. Veinid on põnevad, nad paranevad aasta-aastalt ja tulevik tundub Apple Isle'ile roosiline.
Tasmaania: tundke oma aastakäike
2013 Väga hea soe ja kuiv aasta, mis peaks Pinot Noiri eelistama. Rieslingud on aromaatsed ja võimsad
6. hooaja 31. osa tantsumemad
2012 Suurepärane hooaeg. Chardonnay ja Riesling on silmapaistvad ning Pinot Noir lopsakas ja imposantne
2011 Märg aastakäik. Valged on kergemas stiilis väga head, kuid Pinot Noirs on lünklik
2010 Aastaringselt väga edukas, eriti punased
2009 Kvaliteetne, kuid madala saagikusega jahe hiline aastakäik
2008 Soe ja kuiv aasta - silmapaistev Pinot Noiri aastakäik
Autor, kohtunik ja koolitaja, Austraalia esindaja Huon Hooke on veinist kirjutanud rohkem kui 30 aastat
Kirjutas Huon Hooke
Järgmine leht
