Kümme parimat restorani San Sebastiánis - Winestealssd.com

Isa ja tütre duo, mis viis baski köögi täiesti uuele tasemele ... Krediit: Arzak

Tipphetked
Ajakiri: 2018. aasta märtsi väljaanne

Rioja poolest kuulus, kuid sündinud San Sebastiánis - Bodegas Mugast pärit Juan Muga annab meile selle gastronoomilise leviala parimate restoranide siseraja ...

Juan Muga parimad restoranid San Sebastiánis

Minu pere alustas viinamarjakasvatajatena 1590. aastal ja minu vanavanemad Isaac Muga ja Aurora Caño asutasid Bodegas Muga aastal Haros 1932. aastal. Haro pole San Sebastiánist liiga kaugel, vaid umbes 140 km sisemaa suunas edelas.

code black 2. hooaja 8. osa

Oma liivarandadega, mis on suunatud Biskaia lahele, on San Sebastián hea elamise sünonüüm. Vaid 170 000 elanikuga linn uhkeldab elaniku kohta rohkem Michelini tärne kui ükski teine maailmas, vaid seal on ka kolm restorani, millel mõlemal kolm tärni.

Ainuüksi vanalinna piirkond on kuulus oma pintxo-baaride poolest, kus leiate nii tohutu valiku kohalikke toite - pintxod on tapasetaolised suupisted, mida serveeritakse tüüpilisel baski stiilis, tavaliselt vardas või hambatikul (pintxo) - ja ka lai veinivalik, mis pakub palju suuremat valikut kui tavaliselt Hispaanias.

San Sebastián on rahva toodete kuvandi tutvustus: see on Hispaania gastronoomia häll.

Vaata ka: Kümme parimat Rioja tootjat - ja veinid, mida osta

Rekondo

Seest šikk ja väljast päikseline terrass. Lisaks ulatuslik Euroopa veinikaart ... Krediit: Rekondo Facebook

Mul on lapsepõlvest mälestused suurepärasest sõprusest minu isa Manolo Muga ja Txomin Rekondo vahel - viide baski toiduvalmistamisel, kellel on üks maailma suurimaid veinikeldreid. Proovige siin riisikestega. Leia rohkem

Elkano

Võtke reis mööda rannikut Elkanosse, Getaria kalurikülla ... Krediit: Restaurante Elkano Facebook

Pärl naaberkalurikülast Getariast. Selles Michelini ühe tärniga restoranis, mida nüüd haldab varajase asutaja Pedro Arregui poeg Aitor, on selle piirkonna parim kala (koos naabri Kaia-Kaipega). Kammeljas valitseb ülim. Leia rohkem

Nestori baar

Suuäratav liha baaris Néstor ... Krediit: Baar Nestór Facebook

Saabuge varakult, et kindlustada oma koht siin, kuna see on alati üle broneeritud. Kuulus oma tomatisalati ja txuleta-T-kondipraadi poolest. Leia rohkem

Arzak

Isa ja tütre duett tõstis baski köögi täiesti uuele tasemele ... Krediit: Arzak

Isa ja tütar Juan Mari ja Elena seadsid ülemaailmse standardi. Leidlik toiduvalmistamine ja kolm Michelini tähte räägivad enda eest. Neil on ka suurejooneline veinikelder, mida haldab suurepärane Mariano. Leia rohkem

Portuetxe

Portuetxe on klassikalisi baski roogasid valmistanud alates 1982. aastast ... Krediit: Portuetxe Facebook

Usaldusväärne valik linna läänepoolses äärelinnas. Tuntud kui üks Baskimaa parimatest steakhouse'idest, kuid pakub ka peeneid mereande. Ärge laske mööda txuleta de vaca - vananenud T-luust praest. Leia rohkem

Gandarias

Aladdini koobas Pintxos Gandariast ... Krediit: Gandarias Facebook

Parim variant San Sebastiáni linnas hea lambakarbonaadi nautimiseks igal kellaajal, kuna siinne köök jääb avatuks kuni südaööni. Leia rohkem

Donostiarra veinitehased

Bodega Donostiarra on serveerinud tipptasemel tortillat alates 1928. aastast… Krediit: bodegadonostiarra.com

Bodega Donostiarral on vääriliselt kõrge maine toorainete kõrge kvaliteedi põhjal. Pintxo completo (tuunikala, sardelli ja marineeritud rohelise paprika baguette) on hädavajalik ning tortilla on ka suurepärane valik. Leia rohkem

Pööning

Abikaasa ja meeskonna Jose ja Amaia juhitud Ganbara on pakitud maitsvate pintxodega. Krediit: ganbarajatetxea.com

Txangurro (krabi) pirukas ja seente valik teevad sellest hädavajaliku üleskutse. Leia rohkem

Teravik

La Espigas nimega ‘La Delicia’ pintxod. Krediit: La Espiga

Üks San Sebastiáni parimatest baaridest - ärge jätke tähelepanuta pintxo La Deliciat (pildil ülal), mis on valmistatud anšoovise, muna, sibula ja peterselliga. Helistage +34 943 421 423

Kaia-Kaipe

Kaia-Kaipe sisefilee praad kõrgel tasemel ning imelised vaated lahele ... Krediit: Kaia-Kaipe Facebook

Asub lähedal asuvas kalurikülas Getaria. Kaia-Kaipe asub sadama kõrval ja pakub parimat grillitud kammeljat, mida olen kuskil maitsnud (koos lähedal asuva Elkanoga). Roogasid täiendab silmapaistev veinikaart. Leia rohkem

lennuk