Verdejo viinamari

Rueda DO peamine viinamarjasort. Krediit: Jose Berdon

Koostöös DO Ruedaga

Ja kuidas see maitseb ....

Verdejo on viinamari, mis pani väikese piirkonna Ratas maailma veinikaardil, kus sellest valmistatakse Hispaania parimaid valgeid veine.

Selle nimi, mis seob hispaaniakeelset rohelist sõna - ‘verde’ -, on inspireeritud erksalt rohelistest marjadest. Märkus: seda ei tohi segi ajada sarnase kõlaga Verdelho viinamarjaga Portugalist.

lutsifer 1. hooaja 9. osa

Kuni 1970. aastateni oli Palomino olnud Rueda peamine viinamari ja sellest tehti kangendatud veine, mis ei saavutanud kunagi suurt rahvuslikku ega ülemaailmset tunnustust.

Järgmistel aastakümnetel tõusis aga esile just Verdejo. Marqués de Riscal saabus Riojalt sündmuskohale, et aidata seda suundumust edendada. Koos kuulsa prantsuse enoloogi Émile Peynaud'iga tunnustas Marqués de Riscal Rueda potentsiaali kvaliteetsete Verdejo veinide tootmiseks.

Viis teadmist Rueda DO kohta

Peagi hakkas duo viljelema karget valgustamata valge veini stiili, mis tõstis Rueda 1980. aastal Denominación de Origeni staatusesse. Sellest ajast peale on paljud teised hinnatud tootjad oma Rueda Verdejo mainet loonud ja selle taaselustamine kõlas hästi kuiva ja aromaatse valge valge populaarsuse kasvuga. veinid.

Enne Rueda tõusmist oli Verdejo olnud suhteliselt alahinnatud sort.

edendab 1. hooaja 12. osa

Verdejo veinid oksüdeeriti enamasti kollakaspruunide kangendatud veinide valmistamiseks, mis maitsesid sageli sama tähelepanuväärse väljanägemisega kui nad välja nägid. Siis, 19. sajandi lõpus, hävitas selle peaaegu viinapuude hävitava parasiidi Phylloxera tõsine puhang - kuigi piirkonnas on veel ellu jäänud viinapuid, mis leiti D.O. liivast pinnasest. eriti Segovia provintsis, aga ka mujal Valladolidis.

Suure väärtusega Rueda veinid

Kuidas Verdejo maitseb?

Tüüpiline noor Verdejo vein paistab klaasis kahvatura rohekaskollasena, millele sobivad maitsed - apteegitilli, heintaimede ja tsitrusviljade noodid, samuti vihjeid luuviljadele, nagu valge virsik. Tema tsitruselistel on palju ühist Sauvignon Blanc , ja mõnikord segatakse need kaks aromaatsete, täidlaste valgete veinide valmistamiseks.

Võite näha ka Verdejot, mis on segatud Rioja rohelise Viura viinamarjaga, kuid pidage meeles, et Verdejo märgistusega veinid peavad seaduslikult sisaldama 85% Verdejo't ja tasakaalustatumad segud on tavaliselt selle asemel Rueda.

Verdejo müüakse rahva seas purjus noorena, kui selle rohelised noodid on kõige silmatorkavamad. Mõni vananeb pudelis siiski soodsalt, kuna selle kõrge happesus võib anda hea struktuuri ja esile tulevad rikkalikud pähklimaitsed.