Põletav tikulõhn valgel Burgundias pole viga, ütleb Jasper Morris MW. Krediit: Wiki Commons Media
- Küsi Decanterilt
Kas olete kunagi märganud põlevat tikulõhna, kui panete nina valgesse Burgundiasse? Jasper Morris MW selgitab, mis toimub.
Küsi Decanterilt: Valge Burgundia ja põletav tikulõhn
Küsib Jamie Bateman Bristolist : Mõnel valgel Burgundial ja teisel valgel veinil olen kohanud aroomi, mis meenutab mulle põlevat tikku. Kas see on süü?
pauli ja jõulude suur vend
Vastab Decanteri esindaja Jasper Morris MW : Kallis Jamie, see pole viga - tõepoolest kaugel sellest - kuigi see ei pruugi muidugi kõigi maitsele vastata. See on osaliselt reaktsioon perioodile, mil valged veinid, eriti Burgundia, pole vananenud nii hästi kui peaks.
Üks viis nende kaitsmiseks on väävel, kuid peate seda hoolikalt käsitsema. Liiga palju annab teile jämeda tunde, mis haarab kurgu taha ja blokeerib teie ninasõõrmed.
uus billy abbott noor ja rahutu
Arukalt hallatud väävli kasutamine, mis on kootud veini kangasse, annab sageli selle intrigeeriva põlenud tiku või püssirohu aroomi, mida ma ja teised väga hindame - kui see ei häiri alusvilja.
Jasper Morris MW on Suurbritannia kaupmehe Berry Bros & Ruddi Burgundia direktor. Ta on ka Burgundia piirkondlik esimees Dekanteri maailma veiniauhinnad .
