- Ajakiri: juuni 2019 väljaanne
- Veinilegendid
Veinilegend: Opus One 1991, Napa Valley, California
Toodetud pudelid 270 000
Kompositsioon 93,4% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc, 0,5% Merlot, 0,1% Malbec
Saagikus 45hl / ha
Alkohol 13,5%
Väljalaskehind 70 dollarit
Hind täna 352 naela
Legend, sest…
Tagantjärele tundub endiselt hämmastav, et suur Bordeauxi isiksus, nagu parun Philippe de Rothschild, Château Mouton Rothschildi omanik, peaks alustama Napa orus ühisettevõtet koos visionäärse kohaliku produtsendi Robert Mondaviga. Paruni esimene lähenemine tehti 1970. aastal, kuid tehing pitseeriti alles 1978. aastal. Selle ettevõtmise jaoks istutati Oakville'is uued viinamarjaistandused, kus Tim Mondavi - ja 1986. aastast alates Moutoni veinivalmistaja Patrick Léon - kontrollis veinivalmistamist. Esimene aastakäik oli 1979. aasta, 1991. aastat tunnustati laialdaselt erakordse aastana.
Tagasi vaatama
Sel aastal avati Opus One'i suurepärane suurepärane veinitehas. Uus rajatis töötas gravitatsiooniga, mis 1991. aastal polnud sugugi nii tavaline kui praegu. Veinikelder on oma pilkupüüdva ümmarguse kujunduse ja suurepärase maa-aluse tünnikeldriga, mis on piisavalt suur, et mahutada 1000 barrikki ilma virnastamata, tähistas ambitsiooni luua Kalifornias Bordeaux 'esmasele kasvule vastav vaste. See tähendas ka veini väga kõrge hinna kehtestamist, mis on riskantne strateegia, arvestades, et Opus One on kaubamärk, mis annab igal aastal välja rohkem kui 20 000 juhtumit. Kuid see on toiminud ja vein on rahvusvaheliste veinikaartide põhiosa.
Aastakäik
Kasvuperiood oli lahe ja pikk. Probleemideta õitsemine tagas ka rikkaliku saagi. Peenele suvele järgnes rahulik sügis, mis viis täiesti küpsete kimpudeni. Kabernetid olid sügavat värvi, hea happesusega.
Terroir
Opuse viinamarjaistandused istutati Mondavi veinitehasesse alates 1981. aastast, kuid mõned varajased istandused alistusid filoksera suhtes ja tuli uuesti istutada. Ka 1981. aastal müüs Mondavi uuele ühisettevõttele 14 ha oma pühitsetud To Kaloni viinamarjaistandusest. Suur osa ümberistutamist toimus pärast 1991. aastat taas filoksera tõttu ja seda tehti palju suurema tihedusega kui tavaliselt Napas. See oli vastuoluline, kuna mõned arvasid, et Napa kliima suurem hoog tõi kaasa heldemad varikatused, mis pakkusid liiga palju varju, takistades isegi küpsemist. Hilisemad istutused olid selle tagajärjel laiemad.
Vein
Pärast käsitsi koristamist ja hoolikat sorteerimist langevad hävitatud viinamarjad gravitatsiooni teel allpool olevatesse kääritusmahutitesse ilma pumpamiseta. Leotamine oli ebatavaliselt pikk, 33 päeva. Pärast käärimist suruti nahad spetsiaalselt selleks ette nähtud korvipressidesse. Vein laagerdati uues barrique'is 18 kuud ja enne villimist oli munavalgepeen.
Reaktsioon
1997. aastal märkis Michael Broadbent: 'Sügav, sametine ... karge, puuviljane, suussulav, väga magus, üsna täidlane, talutav tanniin, hea happesusega.'
2019. aastal avaldas Stephen Brookile muljet: Suitsune seedripuu, selgelt Bordelais stiilis, muraka puuvilja aromaatne, elegantne ja rafineeritud. See on rikas ja rikkalik, kuid mitte liiga ekstraheeritud armas tekstuur, endiselt värske. Stiililiselt rohkem Pauillac kui Oakville. Pikk, viimistluses pikantse happesusega. ”
See ilmus esmakordselt Juuni juuni väljaanne Karahvin .
