Käsitööõlletehased on üha enam valmis pakkima oma tooteid alumiiniumpurkidesse, mitte klaaspudelitesse, mis on hea uudis keskkonnale ja tarbijatele. Purgid on pudelitest kergemad ja vajavad seetõttu tarnimiseks vähem kütust ja neid on kergem ringlusse võtta. Samuti hoiavad nad paremini valgust ja hapnikku meie väärtuslikust õllest eemal. Jah, purgid.
Alumiinium leevendab ka mullikile koormust trofeed jahtivate õllekauplejate jaoks, kes õlle teadetetahvlitel ja reitingusaitidel nii palju arutelusid tekitavad. Ma pole päris kindel, kuidas sellesse suhtuda. Midagi nendes salajaste õllevahetustes tundub mulle jube või vähemalt veider, kuid ma tõesti ei oska öelda, mida, nii et pean leppima sellega, et see on ilmselt lihtsalt alusetu isiklik eelarvamus kahjutu hobi vastu. Vahetage kaaslased! Ja kui lisate täiendava kihi saatmis- ja käsitsemiskuludele, et muuta oma linna kuumim IPA kellegi teise versiooniks samast asjast, võivad meie hulgast asjaarmastajad juua kõike, mis teie ümber on.
No ei. Mitte ainult see, mis ümberringi lebab. See oli meie rahvuslik õllestrateegia mitu jõhkrat aastakümmet ja pole põhjust nende tumedate päevade juurde tagasi pöörduda. Uusima ja kõige värskema vaala obsessiivse tagaajamise ja 30 purgi vahel, mis on kõige lähemal veiseliha väljapanekule, on lai ja maitsev kesktee.
Kui tunnete, et olete kulutanud liiga palju aega uute arvamuste kogumisele, kaaluge mõne suurepärase õlle külastamist, mida me kõik oleme teadnud armastanud ja ühel või teisel hetkel unustanud. See aitab aju ja suulae ümber kalibreerida ning on oluline avaldada austust (ja dollareid) õlledele, mis aitasid sillutada teed meie praegusele rikkuse piinlikkusele. Siin on 10 suurepärast õlut, mida me ei tohiks kunagi võtta iseenesestmõistetavana.
Sierra Nevada Pale Ale
Ei ole täiesti loll väita, et Sierra Nevada Pale Ale on Ameerika ajaloo kõige olulisem õlu, kuna see mängis keskset rolli humalane pale ale hullus, mis ei näita vaibumise märke. SNPA on Ameerikas enimmüüdud käsitööõlu Samuel Adams Boston Lageri järel, nii et turg teab endiselt, mis toimub 35 aastat pärast esimest villimist, isegi kui õllepruukijad kipuvad unustama.
Brooklyn Lager
New York City oli 19. sajandil ja 20. sajandi alguses üks Ameerika juhtivaid õlleallikaid, kus vahetult enne keelustamist tegutses 70 õlletehast, kuid kõik langes põrgusse, kui sõjajärgne õlletööstuse konsolideerimine nõudis nii palju väiksemaid piirkondlikke tegevusi. Brooklyni õlletehas juhtis 1988. aastal avamisel aeglast ja ühtlast moodsat taassündi ning nende endiselt tähtedeline Viini stiilis laager on see, mis hoidis tuled põlema esimestel päevadel, enne kui joogipublik muutus täielikult kibeduse kirikuks.
Bell’s Two Hearted Ale
Midwest ei ole tuntud oma IPAde poolest ja see on vähemalt osaliselt tingitud sellest, et Bell ei riputanud silti 2000. aastal pruulima hakanud humalalise 7-protsendilise ABV superstaari külge. Kalamazoo fantastiline IPA-teise nimega IPA kasutab täiuslikult tasakaalustatud lilleliste tsitrusviljade ja pine notes tootmiseks ainult Centennial humalat. Tänapäeval kuulete rohkem kära uuemate mahlasemate ja märjamate IPA-de, sealhulgas Belli enda Hopslami pärast, kuid Two Hearted on selle stiili peaaegu veatu demonstratsioon.
Schelli Pils
proua sekretär number üks
Käsitöö pilsnerid on viimasel paaril aastal populaarsust kogunud, kuna kogenud joodikud on hakanud mõistma, et iga õlu ei pea olema suurepärane, et see oleks suurepärane. Schelli Brewery of New Ulm Minnesota on juba mitu aastakümmet tootnud karget ja värskendavat Saksa inspireeritud esitust ning kõigil, kes on huvitatud stiili taastekkest, oleks hea alustada uurimistööd selle 1988. aasta Suure Ameerika õllefestivali kuldmedali võitjaga.
Tröegs Nugget Nectar
See keiserlik merevaiguõlu oli 2004. aastal debüteerides revolutsiooniline ja 7,5-protsendiline ABV 93 IBU humalakoletis on endiselt selle klassi pealik, mille ta sisuliselt leiutas. Hilistalvises hooajas kasutatakse viit humalasorti – Nugget Cascade Simcoe Tomahawk ja Warrior –, et toota intensiivset troopiliste puuviljade ja männivaigu maitset, mis täiendab suurepäraselt Viini Müncheni ja Pilsneri linnase segu.
Firestone Walkeri DBA
Firestone Walker pruulib erakordseid õllesid laias valikus alates Parabolast, 14% ABV Vene imperial stout'ist, mis on saavutanud suurepärased hinded mõlemalt suuremalt reitingusaidilt, kuni Pivo pilsnerini, mis on võitnud kolm aastat järjest Suure Ameerika õllefestivali kulla. Kuid Firestone Walkeri suurim panus kaasaegsesse Ameerika õllesse võib olla Suurbritannia klassikalise liidu õllepruulimissüsteemi taaselustamine. Firestone Unioni mudelis kasutatakse 60-galloniseid tammevaate, et korrata kirkalt puhtaid ja kompleksseid maitseid, mis tulid välja Burton-Upon-Trenti liitsüsteemidest alates 19. sajandi keskpaigast. Nende silmapaistev DBA ehk Double Barrel Ale on Briti stiilis pale ale, mis segab tammevaatides kääritatud õlut roostevabast terasest kääritatud õllega. Röstitud linnase-iirise ja vanilje maitse teeb ainulaadse ja veetleva õlle.
Allagash valge
Puuviljased ja vürtsikad, kuid silmapaistvalt ligipääsetavad Belgia stiilis pruulid on paljude uute käsitööõllejoojate jaoks olulised pruulid ning Allagashi lipulaev White on nüüd jõudmas oma kolmandasse kümnendisse Ameerika esinumbrina. nisuõlu . Traditsioonilist koriandrit ja apelsinikoort täiendab piprane Saazi humal, et muuta Allagash White mitmemõõtmeliseks ja keerukaks, isegi kui see jääb kerge ja joodav.
Ommegang Hennepin
Tänapäeval pakub peaaegu iga kvaliteetne Ameerika õlletehas mõnda saisoni versiooni, kuid Ommegang oli esimene kodumaine klassikalise Belgia talustiili tootja. Hennepin esitleb paradiisi koriandri apelsinikoore ja ingveri terasid, mis võivad tunduda pisut hõivatud, kuid saadud õlu on nii enesekindel kui ka nüansirikas. Hiljutine hooajabuum on kindlasti tervitatav areng, kuid kui teil on õnn elada ühes 43-st Hennepini saanud osariigist, polnud see tingimata vajalik.
Dogfish Indian Brown Ale
India pale ale on nüüd saadaval igas mõeldavas värvis ja kangusega, kuid see ei olnud nii, kui Dogfish Head tutvustas 1999. aastal seda kõrge humalaga pruuni õlut. Indian Browni pruulimisel kombineeriti Ameerika pruuni ale värvi, Šoti ale maitseprofiili ja IPA humalaomadusi. Sügavalt röstitud kohvi ja šokolaadi noodid kombineerivad tumedate puuviljade ja männi humalaga selles 7,2-protsendilises ABV iluduses.
Kivi ülbe värdjas
Stone on tuntud peaaegu sama palju oma pommi kui ka õlle poolest, millest on kahju. Arrogant Bastard on palju enamat kui lihtsalt tobeda nimega joodav pruul; see on esimene suurepärane õlu, mida paljud inimesed kunagi proovivad (jah, tobeda nime tõttu). Stone tõi selle 7,2-protsendilise ABV kange ale turule 1997. aastal ja sellest ajast alates on see olnud ideaalne passiiv-agressiivne isadepäeva kingitus ja sama oluline tõend selle kohta, et ülihumalate õllede puhul ei pea linnaseid tähelepanuta jätma. Arrogant Bastard on märkimisväärselt tasakaalustatud pruuni suhkruga röstitud karamelli ja biskviitlinnastega, mis annavad pikal kuivamisel lõpuks teed lillelistele vaigulistele humalatele.
