- Aastakäik 2008
hoidke
Hästi tasakaalustatud täisteramaitselised veinid mäerajala hooajal. Napal on serv (4 tärni?) Sonoma ja Keskranniku piirkondades. Parimad on ehitatud hoidmiseks.
3/5Ilmastikutingimused
2008. aasta algas Napa oru, Sonoma ja Lake'i maakonna põhjaranniku võtmeregioonides kõigi aegade kõige kuivema kevadajaga. Vesilaud oli juba madal ja põuaolud ajasid hooaega. Samuti ei säästetud Paso Roblesi ja San Luis Obispo soojematest keskranniku piirkondadest - kuiv, kuid ka tugevalt kuum.
Rekordilised külmad märtsi keskpaigast aprilli lõpuni - just siis, kui pungad murdusid - jätsid isegi hiljem valmiva Cabernet Sauvignoni sama haavatavaks kui teised sordid. Napa soojemad Oakville'i ja Rutherfordi AVA-d olid enamasti vigastamata, kuid külmemad kohad said kannatada ning Lake County ja Sonoma piirkonnas oli pakane halastamatu. Samuti värisesid Sierra jalamid.
Laialdaselt kõikuvad temperatuurid ja tugev tuul (eriti Keskranniku piirkondi räsivad) lõid mai õitsemise puhtaks. Suve keskpaik oli mõõdukam, enne kuuma augustit ja kuiv, tuuline, siis vihmane september kuulutas oktoobris täiuslikku korjamisilma. Paso Roblesi ja San Luis Obispo sügiskülmad segasid saaki pisut.
Parimad apellatsioonid
Kui tingimused vähendasid viinamarja kogust, vähenes ka marja suurus - kontsentreerivad maitsed. Lisage vaikset küpsemist peenes oktoobris - ja parimad kabernetid lubavad sügavat värvi, tasakaalu, täielikult arenenud ja mitmekesiseid maitseid ja aroome. Hilisem valmimine võimaldas füsioloogilist küpsust madalamal suhkrutasemel koos mõõduka alkoholisisaldusega.
Napa org seab standardi: headest väga headeks, suure potentsiaaliga veinid on tumedad ja võimsad, täidlased, vananemiseks palju tahkeid tanniine. Sonoma kvaliteet on muutuvam mitte ainult AVA-de, vaid ka viinamarjaistanduste vahel: parimad on tasakaalustatud, hea puuviljakontsentratsiooni ja intensiivse maitsega. Ka Lake County pakub mõnusat tasakaalu ja puhtaid maitseid.
Mitte kõik Central Coast Cabernet Sauvignon ei olnud täielikult küpsed, enne kui suhkrutaseme tõus nõudis korjamist - sundis veinitehases sorteerimist -, kuid parimatel peaks olema hea maitse, värvus ja intensiivsus.
Parimad produtsendid
Seda pole veel piisavalt maitstud - enamik ilmub alles 2011. aastal - kuid siiani on heade panuste hulgas Caymus, Coup de Foudre, Tor, Riboli Family, Au Sommet, Barnetti viinamarjaistandus, Cardinale, Château Boswell, Corisoni veinitehas, saal, liivakell, J Daviesi viinamarjaistandused, Lang & Reed, Larkmeadi viinamarjaistandused, Lewi keldrid, Plumpjacki veinitehas, Schrader, Spottswoode mõis, Spring Mountaini viinamarjaistandus, Staglini perekonna viinamarjaistandused, Venge'i viinamarjaistandused, ZD veinid, Beaulieu viinamarjaistandus, Kaini viinamarjaistandus, Duckhorni mäeaed, Ehleri mõis, , Gemstone, Joseph Phelps, Pride Mountaini viinamarjaistandused, Saintsbury, Shaferi viinamarjaistandused, Signorello mõis, Silverado viinamarjaistandused
