Romeo di castello viinamarjaistandus, kus seisab ees Etna mäe vulkaan.
chicago p.d. kolmas hooaeg 19
Kasvatajate ja veinitootjate sissevool viimaste aastakümnete jooksul on tähendanud, et Etna ainulaadse vulkaanilise terroiri veinipotentsiaal on lõpuks täielikult realiseeritud. Põnevad ajad, ütleb Simon Woolf.
Etna faktitoimik
Viinamarjaistanduse pind 3181 ha (656 ha DOC)
Aastane toodang 78 500 hl (12 572 hl DOC)
DOC-d
Etna Rosso: min 80% Nerello Mascalese, max 20% Nerello Cappuccio
Etna Rosso Riserva 4-aastane (sealhulgas vähemalt 1 aasta puidus)
Etna Bianco: vähemalt 60% Carricante
Etna Bianco Superiore: min 80% Carricante, ainult Milost
Etna Rosato
Etna vahuvein
Viinamarjasordid DOC-veinide jaoks
Punased viinamarjad: Nerello Mascalese (2445ha), Nerello Cappuccio (24ha)
Valged viinamarjad: Carricante (140ha), Catarratto (22ha), Minella, Grecanico, Insolia
Etna, 1988. Tumbledowni kivivabrikud tähistavad mahajäetud alberello viinamarjaistanduste terrasse. Odav Nero d’Avola täidab põhja suunduvad tankerid. Pärast Rovitello lähedal mõne golfiringi nautimist remondib tööstuse kapten dr Giuseppe Benanti koos sõbraga kohalikku restorani. Uhkuse hetkel tellib Benanti pudeli kohalikku rosso, kuid see on vastik: oksüdeeritud, õhuke ja parkaine. 'Kristus,' arvab ta. 'Kindlasti saame paremini hakkama.'
Piirkond on sellest lambipirnist alates plahvatuslikult arenenud, laienedes vaid viiest kvaliteetsest mõisast 110-ni. Benanti vaoshoitud veinid on võitnud rahvusvahelise maine. Kui Etna veini ümber käiv sumin jõuab palavikku, tungivad turule uued tootjad ja enamikul suurematest Sitsiilia mõisatest (Planeta, Cusamano, Tasca) on mäel osalus - aga kas see kära on ära teenitud või on Etnal oht üle kuumeneda?
-
Karahvinite reisijuht: Sardiinia, Itaalia
Kõrguse eelised
Pole kahtlust, et Etna vulkaanilised pinnased ja kõrged kohad annavad põnevat veini. Nerello Mascalese on peamine peategelane, kes toodab hea struktuuriga kahvatupunaseid, lõhnastatud marjapuuvilju ja metsikuid ulukilisi maitseid. Võrdlused Nebbiolo on tabavad - sarnane pinge on tugevalt keedetud hapete ja enesekindlate, kuid rafineeritud parkainete vahel. Etna on Sitsiilia Ainus jaheda kliimaga piirkond, mis on täis iidseid pookimata viinamarjaistandusi, mis teeb tippveine, mis võivad olla sama kuninglikud, keerukad ja igati väärt kui kõik muu põhja pool.
-
Etna, Sitsiilia ja Tenerife parimad vulkaaniveinid
Etna valged ületavad pikaealisuse korral mõnikord punaseid. Carricante, peamine valge sort, omab a Riesling - sarnane võime vananeda, muteerudes närvilisest soolasusest mesise, suitsuse küpsuseni, ilma tamme abita. Selle klassikalise stiili hindamiseks proovige Barone de Villagrande'i või Benanti Bianco Superiore'i.
-
Mis teeb Etna veinid nii eriliseks?
Etna Bianco kannatab siiski määratluse puudumise tõttu - DOC lubab kuni 40% vähemvalgetest sortidest ning veinid ulatuvad gammast lahjadest ja nurgelistest, aromaatsete ja Sauvignonilaadsete või rasvaste ja puuviljaisteni. Milo küla ümbritsev ülempiirkond säilitab stiililise järjepidevuse - võib-olla on DOC-ala lihtsalt liiga lai ?. C & B Biondi liige Ciro Biondi tunneb, et see on lihtsalt aja küsimus. 'See võtab veel 40 aastat, enne kui tootjad meie terroirist päriselt aru saavad,' ütleb ta.
Peaministri kolijad
Andrea Franchetti (Passopisciaro) ja Marco de Grazia (Tenuta delle Terre Nerre) on showmehed, kes pöörasid maailma Etnale. Saabudes 2000. aastate alguses, soovisid mõlemad korrata oma vastavaid edusamme aastal Toskaana ja Barolo . Franchettil oli Nerello vastu esialgu vähe huvi, tunnistades: 'Mul läks kümme aastat, et teada saada, et see on kvaliteetne sort.' Nerello pole lihtne - madal saagikus on hädavajalik, et vältida keskmist, kokkutõmbavat segadust ja uus tamm teeb seda vähe soosib - tundub, et enamik tootjaid on nüüd õnneks õppinud.
Franchetti endine veinivalmistaja, austraallanna Anna Martens soovitas ühe viinamarjaistanduse alasid eraldi veinistada ja viis Passopisciaro ‘contrada’ veini näitavad Nerello sära terroiri edasikandmisel. Martens asus üles seadma Vino di Anna, kus ta toodab ülilooduslikke segusid ja eksperimenteerib qvevriga (saviamfoorid). Tema maalähedased, kuid sümpaatsed veinid on peaaegu polaarne vastand Franchetti libedatele, poleeritud villimistele.
jillian michaels ja heidi rhoades pulm
Kontradad on iidsed valdused, mis tavaliselt langevad kokku konkreetsete laavavooludega. Mõlemal on erinevusi mullas, küljes ja nüansis, erinevalt Burgundia Kliimas. Franchetti tunneb, et nad on Etna tuleviku jaoks üliolulised: „Meil on vedanud, et meil on kontrad - need on palju paremini määratletud kui Burgundia vana feodaalsüsteem.” Kuigi de Grazia armastab Burgundia metafoori edasi lükata, pettub see Giuseppe Benanti pojas Antonio , kes võttis oma kaksikvenna Salvinoga pärandvara haldamise üle 2012. aastal. 'Me ei peaks proovima jäljendada Burgundiat ega Barolot - Etna seisab üksi täiesti hästi,' nõuab ta.
Frank Cornelissen ja kohalik ekspert Salvo Foti sillutasid tootjate uue laine jaoks teistsugust teed, keskendudes autentsusele ja traditsioonidele. Foti on Etnat elanud ja hinganud kauem kui keegi teine. Tema kollektiiv I Vigneri levitab alberello (põõsas) treeningmeetodite evangeeliumi, tehes samas valikut omapäraseid ja sageli maitsvaid veine.
üleloomulik hooaeg 12 ja 5
Giuseppe Benanti nimetab uut tootjat kullapalavikuks “Etna vaatemänguks”, viidates “paljudele jõukatele tüüpidele, kellel oli käia”, kuid Etna noorema põlvkonna naasmine vanadesse perekonna viinamarjaistandustesse kannab vilja. Maakonnad nagu Pietradolce, Girolamo Russo ja Scirto toodavad muljetavaldavaid veine, mis on keskendunud pigem tüüpilisusele kui toretsevusele. Veinikojas on rõhutatud mahepõllundust ja tundlikkust.
Franchetti on positiivne, kui temalt küsida, kas buum võib langeda: 'Siin on erilised viinamarjad, muld ja vulkaan,' ütleb ta. ‘Mood ei saa seda ära võtta’. Vulkaan võiks hoolimata Foti väitest 'Me ei karda Etnat - see on meie jaoks osa elust'.
Meeldetuletused Etna ürgjõust on ümberringi: Fattorie Romeo del Castello viinamarjaistandus Randazzo lähedal lõpeb järsult 1981. aasta purskest pärit 10 meetri pikkuse saagiseina kõrval. See hävitas pool pärandvara, kuid 30 aasta pärast tungivad metsikud viinapuud läbi laava üles, just siis, kui Etna pojad ja tütred üritavad veine ümber teha.
