Albarino viinamarjad Krediit: Araex
Albariño on Hispaania Rías Baíxas ja Portugali Vinho Verdes toodetud kvaliteetveinide põhialus. KITTY JOHNSON profiilib sorti, mis armastab vihmaseid päevi ja märga nädalavahetust.
Kui ma läheksin elama Galiciasse, oleksin esimese asjana peale iga päev värske kala söömise avada Santiago de Compostela lennujaamas vihmavarju. Hispaania kõige vihmasemas piirkonnas võib see olla tõeline raha keerutaja ja ma tean, et seal pole veel ühtegi. Albarino ka selle riigi looderanniku nurgas asuvad viinamarjakasvatajad ja veinivalmistajad on leidnud viisi, kuidas saada kasu 1,5–2 m vihmast, mida regioon keskmiselt igal aastal näeb - nad istutavad sordi, mis selles positiivselt areneb.
Albariño viinamarja või Alvarinho päritolu, nagu seda nimetatakse üle Portugali piiri, kus see muudab keele sorkiva Vinho Verde ühe sordi versioone, on ümbritsetud mütoloogiaga. Kas see on Galicia põliselanik, tõi Prantsusmaalt 11. sajandil Burgundia Raimond või Cluny munkade poolt 12. sajandil. Kindel on aga see, et soojas ja märjas DO Rias Baixas (hääldatakse ‘ree-by-shuss’) on ta leidnud endale väga meeldiva, muust Hispaaniast eraldatud ning mere ja mägedega ümbritsetud saidi.
Albariño viinamarjakasvatus
See on viinamarjakasvatusala, mis on vastuseks nõudlusele pidanud laienema ja gruppi lisati 1996. aastal neljas alampiirkond. Maastik nihkub tasasematelt maadelt jahedamas põhjaosas Val do Salneses ja künklikel terrassidel läänes O Rosal , mägisemale Condado do Tea idaosale ja künklikule uuele lisandile Soutomaior. Nõlvade gradient mõjutab istutussüsteemi valimist, kuigi enamik tootjaid kasutab traditsioonilist pergola tehnikat. Valitud kasuliku varjundi jaoks, mida see pakub viinamarjadeks pilvede jagunemise perioodil, on süsteem, eriti Condado de Tea's, nüüd alternatiivile silvo (Genfi topeltkardinate süsteemi variant) kaotamas oma positsiooni. Selle meetodiga on võimalik tihedam istutamine, nagu ka mehaanilise koristamise üha populaarsem variant. Mõlemal juhul hoitakse viinamarju mädanemisohu vähendamiseks viinamarjade kogunemisega igal aastal. Viinamarja paks kollakasroheline kest annab ka tõhusa vihmamantli.
Nendes tingimustes Albariño õitseb, tuues lubatud saagikuseks 71,5 hektoliitrit hektari kohta (ligikaudu kaks korda kõrgem teiste sortide riiklikust keskmisest). Paksunahalise, mitmekihilise marja jaoks, mis ei tooda tohutut mahla, on nõudlusega kursis hoidmiseks ülitähtis suur viinamarjamaht. Vintage variatsioonid on vältimatud ja kui 1999. aastal oli lühike põllukultuur, siis 2000. aastal langes koristatud viinamarjade drastiline langus 40–50%. Parimad näited on 100% sordist, kuid iga piirkond lubab segusid, kasutades kogu või mõne osa erineva protsendiga piirkonna vähem tuntud ja vähem kvaliteetsed valikud: Loureiro, Treixadura, Torrontés ja Caiño Blanco. Need poisid ei ole võtmemängijad, kuid nende vahel moodustavad nad veidi rohkem kui 5% kogu DO istutustest. Ükskõik, kas see on osa segust või ühest sordiproovist, uhked galiclased ei armasta lahutada liiga palju oma kallist Albariñost. Ligikaudu pool toodetud veinist hoitakse kodutarbimiseks (õnnelikud kohalikud elanikud kasutavad seda värskelt püütud kala piiramatu varu vähendamiseks), kuid eksport on õnneks kasvamas, kõige rohkem huvi näitavad Suurbritannia, USA ja Saksamaa. on aromaatsed ja sageli kergelt vürtsikad, aplooside, virsikumaitseliste ja suussulava happesusega. Need võivad olla kas lille- ja tsitrusviljad või aprikoosid, rikkamad ja mesisemad. Et saada viinamarjadest rohkem värvi ja maitset, vannuvad mõned veinivalmistajad enne kääritamist nahaga kokku puutuma. Teised leiavad, et lisarikkus tuleneb sete kokkupuutest hiljem.
Üldiselt suureneb ekspordi kasvades soov tamme kasutades veini valmistada. Enamik tootjaid teeb nüüd tünnis kääritatud ja / või laagerdunud alternatiivi, mis veedab kuni kuus kuud (kuid tavaliselt ainult kolm või neli) uutes Ameerika või Prantsuse tammevaatides. Paljud selle tehnika järgi valmistatud veinid viitavad sellele, et selline tamme laagerdamine, eriti Ameerika puidus, on viga. Viinamarja hiilguses on oma ainulaadsed, delikaatselt aromaatsed sordiomadused, millest enamus kaob tammest saadud vanilli kopsaka abiga. Veinis, mis on valmistatud ja mida turustatakse kohalike värskete kalade ja mereandidega tagasilöömiseks, on üllatavam kalduvus vananemisele, mida võib seostada veini loomulikult kõrge happesusega. See võimaldab tal säilitada mahlakat värskust, samal ajal kui see arendab kuldset värvi ja rikkalikumat maitset. Kambadose tootja Palacio de Fefinañes viimase viie aastakäigu rida näitas pudelis aja jooksul tekkida võivate maitsete kontsentratsiooni. Veinid muutuvad õrnast, lillelisest, aromaatsest ja viinamarjast mesise, vürtsika, aprikoosise ja isegi kergelt suitsuse maitsega.
Sarnase intensiivsuse saab saavutada ka siis, kui vein vees mahutisse pikemaks ajaks maha jätta. Pazo de Señoransis toodab Rias Baixase regiooni Consejo Regulador president Marisol Bueno spetsiaalset valikut (Seleccion de Añada Blanco) veini, mida hoitakse paagis kuni kolm aastat. Kasutades aastakäigu hoolikalt valitud viinamarju, on tulemuseks maitsev, puuviljane, suitsuselt vürtsikas, küps Rieslingi stiilis suutäis. Albariño hispaaniakeelseid juuri tunnistab portugallane, kes Ponte de Lima maakonnas nimetab viinamarja Galego (Galicia kohaliku murde järgi). Sellegipoolest on see kindlustanud koha Loode-Portugalis, kus Monçãost ja uuemast Melgaço alampiirkonnast tulevad sageli kritiseeritud, spritzy 'green' i viljakamad, alkohoolsemad (pigem 13% kui 9-10%) ja eakohased versioonid. vein 'Vinho Verde. Ligikaudu 40 hektoliitrit hektari kohta on selle saagikus Hispaania omast tunduvalt madalam, tõenäoliselt vähemate vihmade ja erineva klooni kasutamise tõttu. Soovitatava kolmeaastase optimaalse joogiperioodiga kuulutatakse seda sageli Portugali kõige tõsisemaks valgeks veiniks.
Veinireisid: külastatavad Hispaania veinipiirkonnad
Albariño tulevik
Mida siis selle vihmaarmastava imeviinamarja tulevik ootab? Ehkki nii Hispaania kui ka Portugali istandused ja ülemaailmne huvi kasvab, on Albariño kallis ja selle veinid on endiselt üsna eksklusiivsed. Burgundia stiilis feodaalne maaomandi süsteem Galicias tähendab, et väiksematel kasvatajatel või tootjatel on raske liiga suurelt mõelda, kuid kahtlemata jätkavad veinivalmistajad trende ja katsetavad erinevaid viinamarjakasvatuse lähenemisviise. Suurim eksportija Martín Códax proovis isegi hiljakoristusega versiooni 1996. aastal, kui ilmastikutingimused seda lubasid. Kokkuvõttes peaksid tootjad lisarikkuse loomiseks keskenduma pigem sette vananemise valemile, austades samas viinamarja sordierinevust. Ja kui teil on kodus hiljuti kasutatud vintage pudel, hoidke sellest käsi. Leidke keldrist selle jaoks hea koht ja tulge selle juurde aasta-kahe pärast. Võimalik, et teie kannatlikkust premeeritakse.
Albariño omadused
Talle meeldivad kõrge happega, graniit- ja liivmuld - ja palju vihma. Selle paksenahalised kollakasrohelised marjad valmivad varakult.
Hispaanias
Loode-Hispaanias Galicias kasvanud maitsed varieeruvad lillelisest, aromaatsest, tsitruselistest ja virsikust kuni rikkaliku mee, vürtsi ja aprikoosini.
Portugal
Portugali loodeosas Minhos kasvanud maitses on rohkem rohelist õuna ja tsitruselisi.
