Anson neljapäeval: Champagne Brimoncourti sünd

Šampanja Brimoncourt Krediit: Šampanja Brimoncourt

Tipphetked
Pikkade veiniartiklite lugemine

Igaüks, kes lõpetab Pariisis kõrgelt tasustatud ettevõtte tulumaksu advokaadi töö, et minna New Yorgis Christie’sse madalale praktikale, on kindlasti keegi, kellega olen huvitatud jagama klaasi šampanjat, kirjutab Jane Anson ...

Šampanja Brimoncourt: Haruldane lugu

Olgu see keegi, keda ma usaldaksin ka uue osta ja käitada Šampanja maja, sh šampanja kaubamärgi taaskäivitamine, on vähem kindel. Kuid kui olen veetnud tunni Alexandre Cornotiga, hakkan selles veenduma.

Šampanja Brimoncourt tõi oma esimese aastakäigu veini turule 2014. aasta jaanuaris.

See oli nimi, mis leidis end viimati sildilt 1950. aastatel ja oli uinunud, kuni Cornot - kes uhkeldab vapustavalt puhaste Phileas Foggi vuntside, täiuslikult poleeritud kingade, kohandatud ülikonna ja nakatava naeratusega - päästis selle ja julges mõra teha mis peab olema veinitööstuse üks kõige raskemaid ülesandeid: käivitada uus kaubamärk väga suletud šampanjamaailma.

VAATA KA: uusimad jõuluse šampanja pakkumised suurematele jaemüüjatele

'Lihtne uskuda, et kaardid on seatud šampanjasse'

'On lihtne uskuda, et kõik kaardid on sättitud šampanja sisse,' nõustub Cornot pisut roppunult, 'ja muidugi tundis osa minust hirmutavat isegi proovida. Kuid ma ei saanud võimalusest eemale minna. ”

Cornot sündis Reimsis, kus tema perekond tegeles pigem sõjaväe- kui veiniäriga - vanaisa võõras leegionis, isa õhujõududes, samal ajal kui tema enda karjäär algas mereväes.

Oli veel üks vanaisa, kes lõpetas Pariisis Beaux Artsi, nii et loomingulisus oli selgelt kuskil alati sees.

Ta ütleb, et kolimine 30-aastaselt New Yorki kunstikarjääri nimel oli „viis, kuidas oma isiklikud huvid ja tööelu ühitada enne, kui oli liiga hilja”.

USA oli ka seal, kus ta nägi inimesi lõdvestunumalt veini joomas kui tema konservatiivsel Prantsuse taustal Bordeaux-Burgundia-Champagne.

„Isegi idee võtta päeva lõpus köögis klaas veini oli revolutsiooniline.”

Pärast aastat tagasi Christie’s Pariisis naasis ta mõttega minna tagasi seadustesse, enne kui otsustas New Yorgis õpitu ära kasutada.

See tähendas järgmise viie aasta kulutamist 20. sajandi alguse kunsti ostmisele ja müümisele, reisimisele
maailm seda teha - kuni talle helistati 2007. aastal ühelt Champagne'i vanalt sõbralt, kelle
trükikunst kukkus alla.

Asukoht on kõik, printerid olid keskendunud etikettidele ja dokumentidele
Šampanjatööstus.

Cornot astus investorina sisse just siis, kui maailma rahandus plahvatas.

'Meil ei olnud muud valikut kui jätkata, töötades iga päev kõik tunnid. Lõpuks saime selle õigele teele ja müüsime edasi. ”

Ta müüs ettevõtte, kuid pidas A the-s asuvat trükikoda - 19. sajandist pärit hoone, mille on kujundanud Gustave Eiffel ja mis on tänaseks Brimoncourti kaubamärgi kodubaas, mille Cornot ostis 2008. aastal.

Aeglaselt, kuid kindlalt keskendus ta tähelepanu selle taaselustamisele - kasutades ära kontakte, mida ta oli trükitööstuse päästmisel loonud kohalike kasvatajatega.

„Suur osa minu ajast oli veedetud viinamarjaistandustes, surusin käsi ja veensin kasvatajaid andma trükikodadele veel ühe võimaluse. See tähendas, et mul tekkisid suhted ja usaldustunne 2009. aastaks. Hakkasime viinamarjade hankelepinguid tagama. See oli väikeste sammude jada, mis muutus üha suuremaks. ”

sobib 8. hooaja 10. jaole

Reimsis on trükihoone ja uhke linnamaja küljele ehitatud uus veinikelder „legitiimsuse ja külaliste vastuvõtmise koha” jaoks.

Järgmisel aastal on eesmärk hakata viinamarjaistandusi ostma.

Šampanja Brimoncourti veinid

Kui Brimoncourti DNA, nagu öeldakse, on seotud lõbutsemisega, lõdvestunud elegantsiga ja kergustundega, siis saan ka aru. Maitsesime läbi Régence Brut NV (madal 7g jääksuhkrut, ülimalt kerge ja värske kehaga), Blanc de Blanc NV (minu lemmik puhas mineraalsus ja pinge Chardonnay'ga Põhja-Côte de Blancsist) ja Extra Brut NV ( 2g jääksuhkrut ja uhke delikatess struktuurile).

Keldrites vananeb praegu 2009. aasta aastakäik. Harva kohtub kellegagi ja tunneb võrdset imetlust ja kadedust selle üle, mida nad teevad, kuid Cornot on kindlasti mees, kelle vastus närivale küsimusele 'miks?', Mille me kõik esitame (ja võib-olla eriti pärast seda, kui olete kulutanud 5 miljonit eurot lihtsalt algklotsid) on tõsta oma klaas ja öelda: 'miks mitte?'