Krediit: Drew Beameri foto Unsplashil
- Sidusettevõte
- Tipphetked
See ikooniline kokteil ilmus esmakordselt 19. sajandi lõpul, selle päritolu varjas endiselt saladus. Mõned nõuavad, et see esmakordselt esines Manhattani klubis aastal 1878. Teised väidavad, et esmakordselt ilmus see William Schmidti raamatus Voolav kauss , avaldatud 1891. aastal.
Samuti on tuliselt vaidlustatud kuulujutt, et see leiutati kuberner Samuel J Tildemi valimisvõidu partei jaoks 1874. aastal. Nimetatud partei peremees oli väidetavalt Jennie Jerome, tuntud ka kui Lady Randolph Churchill. Selle loo peamine viga on aga see, et ta pidi viibima Londonis ja sünnitas sel ajal oma poja Winston Churchilli.
Siinse saate staar on viski, eriti rukis, millele nii puristid kui ka harrastajad peale jäävad. Arvatakse, et bourboni asemel eelistati rukist, kuna stiil oli tol ajal New Yorgi elanike seas populaarne. Bourbon võib kokteilis sama hästi toimida, eriti kui eelistate veidi magusamat stiili.
Nagu kirjutab Laura Foster parimad viskid kokteilide jaoks , 'Kasulik lähtepunkt on kaaluda, kust maailmast see viskikokteil pärineb, ja otsida tooteid vastavast riigist.'
Edasi tuleb vermut. Manhattani stiili määravad nii lisatud vermuti tüüp kui ka kogus.
on abigail, kes jätab meie elupäevi
Kuiv Manhattan nõuab kuiva vermutit (näiteks Martini Extra Dry või Noilly Prat). Magusast vermutist valmib Magus Manhattan ( Torino päritolu Cocchi Vermouth olles minu lemmik). Kui Perfect Manhattan kasutab magusa ja kuiva vermuti segu.
Profiili määrab väga palju nii viski kui ka vermuti valik (ja tõepoolest mõru), kuid nagu paljud klassikalised kokteilid, on ka siin ilu oma lihtsuses.
Olenemata stiilist, kui kõik on tasakaalus, on see tõesti kokteil, mida on raske võita. Tugev, vürtsikas ja rahuldust pakkuv.
Kuidas teha Manhattani
Klaas: Maha raiutud
Kaunista: Sidruni- või apelsinikoor, kirss
Meetod: Valage viski, vermut ja mõrud jääga täidetud segamisklaasi või šeikerisse ja segage segamiseks hästi. Kurna jahutatud kupee klaasi.
kursis kardashians 8. hooaja 10. jaoga
Kuiv Manhattan
60ml rukki- või burbooniviski
30ml kuiv vermut
2 kriipsu mõru (Angostura, aromaatne või oranž)
Väike tükk sidrunikoort kaunistuseks
Armas Manhattan
60ml rukki- või burbooniviski
30ml magusat vermutit
2 kriipsu mõru (Angostura, aromaatne või oranž)
Maraschino kirss kaunistuseks
Ideaalne Manhattan
60ml rukki- või burbooniviski
15ml magusat vermutit
15ml kuiv vermut
2 kriipsu mõru (Angostura, aromaatne või oranž)
Maraschino kirss või väike tükk sidruni- või apelsinikoort kaunistuseks
Parimad viskid Manhattanile
Michteri USA * 1 ühe barreli sirge rukis
Toodetud valitud Ameerika rukkiteraviljast, kusjuures iga pudel on pärit ühest tünnist, on see keeruline rukis, millel on karamelli, tuha-iirise ja musta pipra märkmeid. Manhattani osana on see rikkalik, pähkel ja tsitruselise viimistlusega ümar. Alc 42,4%
Texas Rukki rõdud
Väikeste partiidena destilleeritud pott on eksimatult rukis, millel on ninas tõeline vürtsikas soojus. Maitse on pakitud täis soolaseid vürtse ja röstitud kohvimaitseid. Alkohol on hästi tasakaalustatud, kuid kindlasti sobib see Manhattani magusamaks stiiliks, et põletust veelgi juhtida. Alc 50%
PAAR Rukist
Tervitades Evanstonist, Illinoisist, on see tõeliselt suurepärane rukis, mis pakub tõsist maitset. Röstitud vürtside aroomid toovad kaasa põlenud suhkru ja apelsinikoore rikkalikud, löövad maitsed. See on vermutiga hästi segatuna ilusti maas, tehes rahuldava ja piprase Manhattani. Alc 46,5%
Hispaania parim restoran
Ragtime Rukki viski
Brooklynis asuva New York Distilling Company toodetud sirge rukis - ja stiilile täiuslik sissejuhatus. Kõik vürtsi ja pipra tüüpilised tunnused on karastatud karamelli ja sileda viimistlusega. Hästi sobib ideaalsesse Manhattanisse. Alc 45,2%
Rittenhouse sirge rukis 100 tõend
Minimaalselt neli aastat laagerdunud klassikaline rukk, millel on vaigu- ja kaneelivürtside vihjeid kuivatatud puuviljaaroomid. Maitselt mõrkjas ja võimas, piparkookide ja vaniljemaitsega. Ideaalne klassikalise Manhattani jaoks, kuid seda saab kasutada ka vanaaegses või Vieux Carré's. Alc 50%
Sazerac sirge rukis
Ikooniline New Orleansi rukis, mis pärineb 1800-ndatest, kui sündisid baarid, mis maskeerusid kui kohvimajad ja legendaarne Sazeraci kokteil. Aniisise, nelgi ja magusa, röstitud puidu aroomid toovad kaasa lagritsamaitset ja vürtsikast vanilli. Seal on ravimtaimede serv, mis täiendab vermutit kaunilt. Alc 45%
Crown Royal Northern Harvest Rukki Kanada viski
Kanada rukis, mis on valmistatud 90% rukkipudrust, mille tulemuseks on suurepäraselt tasakaalustatud viski, millel on kuivatatud puuvilja- ja võisüsi aroomid. Maitse on üllatavalt sile, maitsva, sametise tekstuuri ja kreemja viimistlusega. Siinne kombinatsioon sobiks hästi magusama vermuti ja maraschino kirsi lisandiga. Alc 45%
Adnams Rukkilinnas
Destilleeritud Southwoldis, Suffolkis, kasutades 75% rukist ja 25% otra, loob see iseloomuliku, kuid samas julge rukkiviski, millel on ninas tõsised vürtsikogused. Maitses on mõningaid puuviljalisi vihjeid, kuid see on kindlasti kuivem rukki stiil, mis seisab suurepäraselt koos vermuti ja helde mõru lisamisega. Alc 47%
Templeton Rukki vahervaadi viimistlus
Kahe kuu jooksul vahtrasiirupitünnides laagerdunud rukis annab endiselt märkmeid küpsetavate vürtside aroomide kohta, kuid ilmse vihjega vahtrast ja fariinsuhkrust. Maitse ei ole nii magus kui oodatud, kuid on kindlasti mahedama tunnetusega. Lihtsalt magusama, vermuti juhitud Manhattani stiil. Alc 46%
