Colome krediit: Colome
Reklaamfunktsioon
Hessi perekonna vastus kõrgetasemelisele veinivalmistamisele ...
Reklaamfunktsioon
Colomé veinikelder
Seal, kus tee lõpeb, algab meie unistus, ”ütleb Colomé tegevjuht Christoph Ehrbar. Colomé on neid unistusi jahtinud rohkem kui enamik ja on alates 1831. aastast lükanud ümbrikku kõrgete veinivalmistuste osas.
Bodega ise asub 2300 m kõrgusel, kuid selle neli viinamarjaistandust - mille üle valvab veinivalmistaja Thibaut Delmotte - ulatuvad palju kõrgemale. Eriti nimetatakse seda Altura Máximaks (vihje on nimes), mis on istutatud 3111 m kõrgusele ja on uhke kui maailma kõrgeim viinamarjaistandus.
Pärand omandas 2001. aastal Ehrbari äi, nüüdseks pensionile jäänud ärimees Donald Hess, pärast seda, kui ta langes selle võlude alla kolm aastat varem, olles samal ajal parimate Argentina terroiride uurimisreisil, et täiendada oma veinivalmistamise huve teistes riikides.
Šveitsis sündinud Hess on oma kunstikogu poolest peaaegu sama tuntud kui tema veinivalmistamine, nii et on kohane, et Colomés asub muuseum, mis on pühendatud ainult silmapaistva kaasaegse kunstniku James Turrelli loomingule, kelle teosed ja installatsioonid on koondunud valguse ja ruumi ümber. muutes need ideaalselt Salta sinise taeva ja päikesevalguse rohkeks.
Selle galeriiruumi juurde kuulub Colomé posada üheksatoaline tagasihoidlikult dekadentlik auk, kus värv on alles ülalt sabani näojoonte järel kuivanud. See pakub külalistele silmatorkavaid Salta vaateid koos võimalusega lähedalt ja isikupäraselt ümbritseva maaga hobuste seljas läbi viinamarjaistanduste sõita.
Christoph Ehrbar.
Sellised püüdmised on tänapäevase seikleja jaoks peaaegu eeltingimus, kuid Colomé on alati hoolitsenud oma traditsiooniliste juurte eest, nagu näitab uue cuvée väljaandmine nimega Malbec 1831. Nagu nimigi ütleb, on vein valmistatud viinamarjadest, mis on kasvatatud selle väike Santa Jakoba viinamarjaistandus, mis istutati esmakordselt Colomé asutamise aastal.
dillon noortel ja rahututel
'Colomé kauguse tõttu ei mõjutanud seda viinamarjaistandust kunagi filoksera, mis teeb neist vanimad filoksera eelsed viinapuud maailmas,' ütleb Ehrbar.
‘Oleme õppinud oma esivanematelt. Hea veini tootmine on lihtne - ainus asi, mida vajate, on head viinamarjad. Ja head viinamarjad on pärit suurepärastest viinamarjaistandustest, nii et teil on vaja ainult suurepärast terroiri. ”
